Obsah kalorií, výhody a poškození zelené cibule

Zelená cibule je produkt s jedinečnou sadou vitamínů, mikro- a makroprvků a nízkým obsahem kalorií. Čerstvá zelená peří zvyšují chuť masa, ryb, zeleniny, obilovin, vajec a suché cibule jsou vynikající alternativou k soli pro ty, kteří se rozhodli přestat ji používat. Pravidelné používání zelených rostlin má příznivý vliv na činnost vnitřních orgánů, zlepšuje vzhled a zvyšuje imunitu.

Z materiálu se dozvíte: kolik kalorií je v zelené cibuli, jaké je jejich chemické složení a jaké výhody tělu přináší.

Chemické složení zelené cibule

Zelené cibule se používají jako jídlo již od starověké Asie. Divoká zelenina byla používána jako koření na nádobí a v surové formě kočovnými pastýři. Kultura se postupně rozšířila do celého světa.

Zelené cibule jsou zdrojem vitamínů, mikro- a makroprvků, antioxidantů. Výrobek obsahuje asi 30 mg kyseliny askorbové na 100 g, což je 50% denní hodnoty vitaminu pro dospělého. Síra je zodpovědná za zvláštní vůni cibule - její množství je 24 mg.

Tabulka vitamínového a minerálního složení zelené cibule (na 100 g).

Obsah kalorií, BJU a glykemický index

Nutriční hodnota produktu na 100 g:

• obsah kalorií - 20 kcal;
• proteiny - 1,3 g;
• tuky - 0,1 g;
• sacharidy - 3,2 g;
• vlákno - 1,2 g;
• voda - 93 g.

Glykemický index zeleného peří je 15 jednotek. Nízké glykemické zatížení - 1 jednotka. To znamená, že produkt nezpůsobuje prudký skok v hladině cukru v krvi a je povoleno konzumovat s diabetem.

Užitečné vlastnosti zelené cibule pro tělo

Výhody produktu jsou díky jeho bohatému chemickému složení:

• vitamin B4 pomáhá normalizovat spánek, zlepšuje paměť, udržuje strukturu buněčných membrán, přenos impulsů do centrálního nervového systému, urychluje vstřebávání tuku, snižuje zánětlivé procesy v těle;
• kyselina listová snižuje příznaky deprese, zlepšuje náladu, spánek a chuť k jídlu;
• kyselina askorbová zvyšuje obranyschopnost těla;
• zinek zlepšuje stav pokožky, vlasů, nehtů, podporuje imunitní systém;
• éterické oleje normalizují trávicí funkci, odstraňují cholesterol z krevních cév, snižují krevní tlak;
• fytoncidy mají antibakteriální účinek a ničí plísňové infekce;
• síra má protizánětlivý účinek, zabraňuje rozvoji artritidy;
• fosfor podporuje zdraví zubních tkání a kostí;
• beta-karoten slouží jako prevence snížené zrakové ostrosti, výskytu katarakty;
• vlákno reguluje funkci střev - zlepšuje peristaltiku, zmírňuje zácpu;
• pravidelná konzumace zelené cibule pomáhá posílit krevní cévy, obnovit činnost srdečního svalu díky vápníku, draslíku, hořčíku, vitamínu PP;
• chrom je zodpovědný za regulaci hladiny cukru v krvi a pomalu uvolňuje glukózu do svalů a buněk.

Odborníci z Národního institutu pro rakovinu ve Spojených státech a Šanghajského institutu pro rakovinu v Číně provedli výzkum, během kterého zjistili, že pravidelná konzumace zelené cibule podporuje vázání a odstraňování volných radikálů, inhibuje tvorbu a růst rakovinných buněk.

Další studie zveřejněná v časopise National Cancer Institute ukázala, že muži, kteří jedli pažitku, měli ve srovnání s těmi, kteří tak neučinili, nižší riziko vzniku rakoviny prostaty.

Velké množství kyseliny listové činí cibuli co nejvýhodnější pro těhotné ženy. Použití potravin bohatých na foláty zabraňuje patologickým vývojům fetální nervové trubice, srdečního svalu. Kyselina askorbová pomáhá žláze vstřebávat se v ženském těle, zabraňuje rozvoji hypoxie plodu. Hořčík normalizuje svalový tonus, srdeční frekvenci, posiluje krevní cévy matky a dítěte. Vápník je prospěšný pro vývoj plodových kostí, udržuje zdraví matek kostí a zubů.

Pro děti se produkt zavádí do stravy od 8 měsíců jako součást vařených jídel. Syrová cibule se podává po roce. Pravidelné používání zvyšuje obranyschopnost těla dítěte, zlepšuje trávení.

Odkaz. Christopher Columbus přinesl luk do Ameriky. Kultura byla nejprve vysazena na ostrově Isabella a poté se rozšířila po celé pevnině.

Léčivé vlastnosti zelené cibule:

• eliminace otoků;
• normalizace rovnováhy voda-sůl;
• normalizace hladiny cukru v krvi;
• snížení rizika krevních sraženin;
• normalizace krevního tlaku;
• prevence onemocnění periferních cév a srdečních svalů.

Odborníci na výživu nedoporučují vzdát se používání zelené cibule, protože obohacuje chuť a vůni pokrmů ze zeleniny, masa, vajec, ryb a obilovin. Mladé, něžné stonky lze jíst syrové v čerstvých salátech. Obsah kalorií v zelené cibuli je zanedbatelný, pouze 20 kcal na 100 g, takže jej lze bez obav zahrnout do nabídky hubnutí.

Důležité! Žvýkání zeleného peří 2-3 minuty zabíjí bakterie v ústech, krku a rtech.

Škody a kontraindikace pro použití

Škodlivé vlastnosti zelené cibule:

• specifický zápach z úst po konzumaci produktu;
• podráždění žaludeční výstelky;
• zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
• pálení žáhy a říhání;
• snížený účinek ředidel krve.

Kontraindikace:

• zánětlivá onemocnění jater (hepatitida, cirhóza);
• žaludeční vřed zánět žaludku;
• bakteriální gastrointestinální choroby;
• vysoký krevní tlak;
• bronchiální astma;
• alergie;
• exacerbace obstrukčních plicních patologií;
• pankreatitida.

Ve fázi remise zánětlivých nemoci pankreatu a gastrointestinálního traktu se produkt zavádí do stravy postupně a pouze po konzultaci s lékařem. Zelené peří je tepelně ošetřeno, aby se snížily negativní účinky na tělo.

Zákaz používání cibule při zánětlivých procesech v pankreatu je důsledkem přítomnost agresivních éterických olejů v produktu, což přispívá ke zvýšené sekreci orgánu. Vlákno v zeleném peří zvyšuje produkci plynu a způsobuje bolestivé nepříjemné pocity.

Přečtěte si také:

Zachraňujeme děti před nachlazením: nosní kapky cibule.

Cibulové masky na vlasy pro ošetření vypadávání vlasů.

Závěr

Zelené cibule jsou nezbytnou součástí mnoha pokrmů. Jeho mírná hořkost a vůně vyrazily na chuť drůbeže, ryb, vajec, zeleniny.Bohaté chemické složení peří pomáhá posílit obranyschopnost těla, obnovit fungování vnitřních orgánů a snížit riziko onkologie. Minerály posilují kost, sval, kardiovaskulární systém.

Lidé trpící zánětlivými onemocněními gastrointestinálního traktu, alergiemi, bronchiálním astmatem by měli přípravek používat opatrně a sledovat reakci těla.