Cizrna - složení, obsah kalorií, výhody a poškození

Není to tak dávno, kdy se cizrna objevila na regálech domácích obchodů, ale již si zaslouží popularitu. Ve složení cizrny existuje tolik užitečných prvků, že dokáže sama nahradit polovinu stravy. A díky nízkému glykemickému indexu je tento produkt určen k hubnutí a ve stravě pacientů s diabetem.

Cizrna obsah

Příznivci zdravého životního stylu raději jedí cizrnu syrovou nebo naklíčenou. Je to produkt, který je nejužitečnější, protože je naplněn energií, vitamíny a minerály na maximum.

Nutriční hodnota

Složení (BZHU) a obsah kalorií v surovém a tepelně zpracovaném produktu se liší. Nejvíce energie pochází ze syrové cizrny. Nejmenší množství kalorií se vaří: právě v této formě jej doporučují odborníci na dietní výživu.

Podle Ministerstva zdravotnictví Ruské federace je nejoptimálnější poměr BZHU ke zdravému stravování obsažen ve smažené cizrně. Avšak jeho vysoký obsah kalorií neumožňuje doporučit tento způsob vaření pro dietní jídla.

Důležité! Cizrna je součástí stravy, která snižuje riziko srdečních chorob, což je jedna z hlavních příčin úmrtí mužů a žen starších 50 let.

Chemické složení

Cizrna je bohatá na vitamíny, minerály, nasycené a nenasycené mastné kyseliny. Díky tomu je cenným produktem, který dodává většinu prvků nezbytných pro lidské tělo.

Obsah vitamínu (na 100 g):

• A (retinol) - 15 mcg;
• B1 (thiamin) - 0,1 mg;
• B6 (pyridoxin) - 0,5 mg;
• B9 (kyselina listová) - 650 mcg;
• C (kyselina askorbová) - 4 mg;
• K - 33 mg;
• PP - 3,3 mg.

Stopové prvky (na 100 g):

• železo - 2,5 mg;
• měď - 352 mcg;
• mangan - 2 mg;
• zinek - 2,8 mg;
• selen - 28,1 mg.

Makronutrienty (na 100 g):

• draslík - 966 mg;
• síra - 191 mg;
• vápník - 190 mg;
• hořčík - 123 mg;
• fosfor - 1215 mg;
• sodík - 70 mg.

Složení vitaminů a minerálních látek je uvedeno pro surový produkt.

Odkaz. Během tepelného zpracování jsou některé prvky zničeny. Například obsah vitamínů A a C v cizrně je čtyřikrát vyšší než u vařených nebo smažených.

Přínosy pro zdraví a poškozuje cizrnu

Turecký hrášek je cenným zdrojem snadno stravitelných bílkovin. podle jeho vlastností, doktoři to srovnají s kuřecím masem. Z tohoto důvodu jsou cizrna nepostradatelným produktem pro surové potravináře, vegany a lidi se špatným zdravím.

Přečtěte si také:

Celoročně zachováváme chuť a užitečné vlastnosti: hrachové lusky.

Řekneme vám a ukážeme vám, jak doma sušit hrášek.

Sklizeň po celý rok: jak pěstovat hrášek doma.

Příznivé vlastnosti

Jehněčí hrášek příznivě působí na téměř všechny orgány a systémy těla. Vzhledem k přítomnosti vzácných minerálů v kompozici se používá pro různé nemoci a stavy.

Zdravotní přínosy cizrny jsou určovány jejím složením:

• polynenasycené mastné kyseliny omega-3 a omega-6, esenciální aminokyseliny posilují kardiovaskulární systém;
• vláknina má příznivý účinek na činnost zažívacího traktu, jemně vyprazdňuje střeva a zabraňuje zácpě, což je důležité v dospělosti a má tendenci trpět nadváhou;
• uhlohydráty a bílkoviny přispívají k dlouhodobé sytosti, která zabraňuje nutkání k občerstvení mezi jídly;
• vápník a fosfor - stavební materiály pro kosti;
• vysoký obsah železa zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi, v důsledku čehož jsou všechny orgány lépe zásobovány kyslíkem.

Kromě toho jsou cizrny indikovány pro kataraktu ke zlepšení cirkulace nitrooční tekutiny, při cukrovce - ke snížení rezistence na inzulín, aterosklerózy - ke snížení hladiny „špatného“ cholesterolu.

Pro ženy

Pro ženy je kosmetická taška nahrazena cizrnou. Stimuluje tvorbu kolagenu, proto se zvyšuje tón pleti a její mladistvost zůstává delší.

Kyselina listová ve složení přípravku je indikována pro ženy v období těhotenství a železo - k udržení vysokého hemoglobinu, což snižuje riziko hypoxie plodu.

Proteiny a vápník udržují zdravé vlasy, nehty, zuby.

Pro hubnutí jsou cizrna nezbytná, protože nejen snižuje chuť k jídlu a doplňuje tělesné potřeby dobré výživy, ale také vyrovnává touhu po škrobnatých jídlech a sladkostí.

Důležité! Během kojení, cizrna v ženské stravě zvyšuje kojení.

Pro muže

Spotřeba cizrny přispívá k:

• budování svalové hmoty díky aminokyselinám;
• zvýšená produkce testosteronu v důsledku přítomnosti selenu v kompozici;
• zvyšuje pohyblivost spermií.

Muži, kteří pravidelně používají cizrnu, si zachovávají účinnost a kvalitu sexuálních vztahů mnohem déle než ti, kteří tento produkt zanedbávají.

Pro děti

Stejně jako všechny luštěniny se cizrna začíná zavádět do stravy dětí od jednoho a půl roku. Vzhledem k tomu, že rostlinný produkt může vyvolat alergickou reakci, začněte se živit malými porcemi - 1-2 lžičky, postupně zvyšujte množství cizrny v nabídce.

Cizrna poskytuje rostoucímu tělu stavební materiály pro orgány a systémy, jakož i mnoho prvků, které potřebuje.

Důležité! První příjem cizrny by měl být nezávislý - ve formě pyré. Tímto způsobem mohou rodiče okamžitě zjistit, zda došlo k nežádoucí reakci.

Díky své lehké ořechové chuti uspokojí cizrnu i ty nejnáročnější děti. Z toho se vyrábějí polévky, kotlety, cereálie, bramborová kaše a dokonce i sladkosti.

Kontraindikace a možné poškození

Navzdory všem výhodám má cizrna kontraindikace. Za prvé - individuální nesnášenlivost na rostlinné bílkoviny.

Mírná konzumace cizrny je možná během remise v přítomnosti nemocí:

• dna;
• tromboflebitida;
• žaludeční vřed;
• cystitida.

S opatrností - se sklonem k nadýmání. Během období kojení jsou cizrny matky povoleny nejdříve po práci ve střevech dítěte, tj. 4–6 měsíců po porodu.

Přečtěte si také:

Jaký je rozdíl mezi cizrnou a hráškem: tvar, chuť, složení

Porovnejte cizrnu a hrách: obsah kalorií, aplikace, výhody

Závěr

Pravidelná konzumace cizrny doplňuje nedostatek mnoha vitamínů a minerálů. Při konzumaci s mírou nevede k nárůstu hmotnosti, naopak podporuje hubnutí stimulací metabolismu.

Ukázalo se, že cizrna pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním. Pomáhá při střevních poruchách, posiluje kosti, zlepšuje stav pleti, prodlužuje mládí mužů a žen. V případě krevních stáz v dolních končetinách, zánětu močového měchýře, vředů a dny, doporučujeme před zavedením přípravku do stravy konzultovat se svým lékařem.