Jak brát pohanka s kefírem ráno na cukrovku

Lidé s diabetem se často doporučuje, aby snídali s pohankovou kaší s kefírem. Tato rada je motivována skutečností, že jídlo snižuje hladinu cukru v krvi. Někteří to považují za fikci, zatímco jiní věří, že je to pravda. V našem článku se dozvíte, odkud toto doporučení pochází a co lze od takové kombinace skutečně očekávat.

Obsah kalorií, BZHU, nutriční hodnota, glykemický index pohanky a kefíru

Kalorický obsah 100 g syrové pohanky je 308 kcal.

Obsah makronutrientů v pohanky (na 100 g suchého produktu):

• proteiny - 12,6 g;
• tuky - 3,3 g;
• uhlohydráty - 57,1 g.

Makronutrienty jsou živiny, které člověk potřebuje denně a ve velkém množství k doplnění nákladů na energii. Patří sem proteiny, tuky, uhlohydráty.

Glykemický index syrové pohanky - 55.

Odkaz. Glykemický index je relativní ukazatel, který odráží změnu hladiny glukózy v krvi v závislosti na množství uhlohydrátů dodávaných do těla potravou.

Obsah kalorií 100 g kefíru s obsahem tuku 1% je 40 kcal.

Obsah makronutrientů v kefíru (na 100 g produktu):

• proteiny - 3 g;
• tuky - 1 g;
• uhlohydráty - 4 g.

Glykemický index kefíru je 30.

Zvyšuje kombinace pohanky a kefíru hladinu cukru v krvi nebo ji snižuje?

Snížení hladiny cukru z pohanky s kefírem je běžný mýtus.

Pokud vezmeme v úvahu procesy probíhající v těle po jídle, můžete vidět jasné předpoklady pro zvýšení hladiny cukru v krvi. Pohanka nakonec obsahuje velkou hmotnost uhlohydrátů.

Šest až osm polévkových lžic hotové kaše může zvýšit glykemický index o 2-3 mmol / l, a pokud také vypijete sklenici kefíru, cukr se zvýší na 3-4 mmol / l.

Rovněž se zvýšením spotřebované hmotnosti produktu vzroste glykemický index. Nepoužívejte proto nadměrné množství. Je lepší jíst takovou směs ráno, protože při jídle bude cukr ráno vyšší.

Při vysoké hladině cukru v krvi (více než 8–9 mmol / l na lačný žaludek) je lepší nepoužívat kombinaci kefíru a pohanky. Vyberte si snídani s nižším carbem. Například stejná pohanka nebo jakákoli jiná obilovina ve formě příloh (nejvýše 25% z celé porce) v kombinaci s rostlinnými, masovými nebo rybími pokrmy.

Vitamíny a užitečné vlastnosti pohanky

Pohanka obsahuje velké množství mikroživin:

1. Vitamíny - A, skupiny B (Bl, B2, B4, B5, B6, B9), E, ​​H, K, PP.
2. Minerály: vápník, draslík, křemík, hořčík, sodík, fosfor a další.

Mikronutrienty jsou nezbytnými biologicky nezbytnými složkami potravin, které jsou vyžadovány v malém množství (mg nebo μg) a nepůsobí jako zdroje energie. Tato skupina zahrnuje vitamíny a minerály (makro a mikroelementy).

Pohanka má díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů řadu užitečných vlastností:

• snižuje hladinu cholesterolu tím, že brání hromadění plaku v krevních cévách;
• urychluje metabolické procesy v těle;
• zlepšuje procesy krvetvorby;
• snižuje riziko krevních sraženin;
• udržuje kardiovaskulární systém v normálním stavu;
• pomáhá zbavit se chronické únavy;
• čistí tělo toxinů.

Je možné použít kefír s pohankou ráno s diabetem 1. nebo 2. typu

Pohankové zrno doporučeno pro použití bez ohledu na to typ cukrovky (u typu 1 - méně), protože má normální glykemický index, na rozdíl od jiných obilovin. Doporučuje se jíst 6-8 polévkových lžic hotové kaše.

Obilovin je zvláště výhodný při použití s ​​kefírem - u této metody je jeho absorpce usnadněna. Tento produkt zlepšuje trávení díky přítomnosti bakterií mléčného kvašení v něm, je užitečný při vytváření kostní tkáně a neovlivňuje hroty krevního cukru.

Nenechte se však unášet a jíst hodně obilovin. Je nutné předem posoudit přínosy a poškození množství konzumované potraviny.

Důležité! Pohanka s kefírem by se měla používat jako součást stravy pouze po konzultaci s lékařem a pod jeho dohledem.

Jak může ublížit

Neměli byste se uchýlit k použití pohanky s kefírem k snídani, když:

• přítomnost alergických reakcí na jednu ze složek;
• problémy s kardiovaskulárním systémem;
• častá nebo chronická hypotenze;
• akutní zánětlivé procesy v gastrointestinálním traktu;
• přenesená anorexie nebo bulimie;
• selhání ledvin;
• těhotenství a kojení.

Jaké je použití

Užitečné projevy při použití takové snídaně mohou být:

• hubnutí v důsledku obsahu vysokého obsahu bílkovin a nízkého obsahu tuku;
• zvýšení hladiny cukru v krvi, které bude spotřebováno ráno;
• zlepšení pohody díky čištění těla toxinů;
• normalizace rovnováhy voda-sůl;
• zastavení hnilobných procesů ve střevech způsobených bakteriemi vlákniny a kyseliny mléčné;
• posílení imunitního systému;
• zlepšení funkce žaludku a normalizace střevní mikroflóry.

Jak a jak často jíst Pohanka s kefírem ráno s diabetem typu 1 nebo 2

Doporučuje se konzumovat ráno na lačný žaludek po dobu dvou až tří dnů. Pak si udělejte přestávku na tři dny.

Nesmí existovat více než čtyři takové cykly v řadě, po kterých se doporučuje přestávku na tři měsíce.

Jak si vybrat Pohanka

V závislosti na typu tepelného a mechanického zpracování existuje několik druhů pohanky:

1. Jádro je celé zrno, bez loupání. Díky tepelnému zpracování získává odstín od světle hnědé po tmavě hnědou.
2. Zelená pohanka - stejná jádra pohanky, loupaná a prosívaná. Název dostal díky skutečnosti, že nebyl podroben tepelnému zpracování. Zelená pohanka je méně vařená, ale je považována za užitečnější než jiné odrůdy. Klíčící cereálie mají vysoký obsah antioxidantů.
3. Hotovo - jemně drcená jádra pohanky. Kaše z těchto obilovin je méně drobivá, mírně viskóznější, ale je měkčí a jemnější.
4. Smolenské krupice se vyrábějí silným mletím zrn. Je určen pro děti a starší osoby.

Měli byste si vybrat z různých druhů obilovin se zaměřením na vaše potřeby.

Například pro starší osobu jsou kroupy Smolensk ideální pro milovníky drobivých cereálií - nemleté ​​a zelené pohanky, výběr těch, kdo vaří viskózní obiloviny - pohanky.

Jak namočit pohanka s kefírem na cukrovku

Zvažte několik variant kombinace pohanky s kefírem.

Pohanka namočená v kefíru

Složení:

• neuzemněné - 60 g;
• kefír - 250 ml.

Dobře protřepejte kefír a nalijte ho do prané pohanky. Uzavřete nádobu a nechte ji v chladničce nejméně 8 hodin. Do rána obilí nabobtná a získá jemnost.

Vařená pohanka smíchaná s kefírem

Složení:

• nezemletý - 100 g;
• voda - 200 ml;
• kefír - 200 ml.

Opláchněte krupice a nalijte studenou vodou, vařte na mírném ohni až do varu. Poté nechte pánev půl hodiny zavřenou, aby se pára vypnula. Míchanou kaši smíchejte s kefírem a snězte.

Dušená zelená pohanka s kefírem

Složení:

• zelená Pohanka - 60 g;
• vroucí voda - 250 ml;
• kefír 1% tuku - 250 ml.

Opláchněte zelené cereálie, nalijte vroucí vodu a zabalte 30-40 minut. Připravenou teplou kaši smíchejte s kefírem.

Míra spotřeby

Jednorázová porce hotové snídaně pro dospělého je 150-200 g, v závislosti na stupni nasycení.

Závěr

Bohužel, v přírodě neexistuje univerzální produkt, který snižuje nebo snižuje hladinu cukru v krvi. Je účinnější kombinovat antihyperglykemika, správnou výživu a zdravý životní styl. Proto lze misku pohanky a kefíru k snídani použít jako vyváženou stravu, která nasycuje tělo vitamíny, živinami a minerály. Existují však kontraindikace a před použitím byste se měli poradit se svým lékařem.