Odrůdy chřestu: tenké listy, argentely a další

Gurmáni a milovníci správné výživy dlouho věnovali pozornost chřestu nebo chřestu. Pro většinu je tento produkt pochoutkou a někteří o ní ani neslyšeli. Existuje několik druhů rostlin, které se liší barvou a chutí. Kultura je vhodná pro růst téměř ve všech regionech: je nenáročná na údržbu, odolná vůči nízkým teplotám a suchu.

Co je chřest

Je to huňatá bylina, která dosahuje výšky 1,5 m. Listy připomínají větve kapradiny a jedlé výhonky ve tvaru kopí rostou vertikálně z kořenů. Plody jsou černé nepoživatelné bobule. Přestože kultura může růst téměř ve všech zemích, její hodnota se nesnižuje.

Zajímavý! Jedlé výhonky se objevují až ve 4. roce života rostliny.

Celkem existuje více než 200 druhů chřestu, ale ne všechny jsou jedlé. Většina z nich plní pouze dekorativní funkci (například chřest s listnatým listem). Některé rostliny se používají pro léčebné účely.

Při vaření se používají horní části mladých výhonků, jejichž ideální délka je 22 cm.

Rostliny obsahují mnoho vitamínů a minerálů:

• vitaminy A, C, E, K, skupina B;
• hořčík, draslík, měď, selen, sodík, fosfor.

Na 100 g zeleniny je pouze 20 kcal. Bez ohledu na tloušťku výhonků zůstává chuť stejná příjemná.

Jezte chřest a syrové. Kombinujte se sýrem, olivovým olejem.

Příznivé vlastnosti

Zelenina přináší tělu velké výhody:

• odstraňuje přebytečnou vodu a škodlivé látky;
• posiluje práci srdce;
• snižuje krevní tlak;
• zlepšuje stav pokožky;
• obnovuje zrak;
• posiluje pojivové tkáně a kosti;
• snižuje vývoj křečových žil;
• stabilizuje nervový systém;
• pomáhá hojit rány;
• čistí od parazitů;
• bojuje proti houbovým chorobám;
• pomáhá tělu bojovat proti cirhóze, ateroskleróze a hepatitidě;
• podporuje hubnutí;
• zbavuje kocoviny.

Chřest užitečný pro kojící a těhotné ženy s diabetes mellitus a muže s onemocněním prostaty.

Důležité! Přípravek se nepoužívá v případě alergie na něj, exacerbace gastritidy nebo vředů zažívacího systému.

Obecně je zelenina pro většinu lidí dobrá. Růst ho dokonce na Sibiři.

Co je chřest

Kromě odrůd se rozlišuje několik odrůd rostlin, které se liší způsobem pěstování, chutí a použití při vaření. Pro potraviny jsou vhodné pouze bylinné odrůdy.

Bílý

Nejběžnějším typem chřestu je bílý. Barva se dosáhne umělým zatemněním rostliny. Tato odrůda, bohatá na draslík a vápník, se často vyskytuje na policích a v restauracích.

Bílý chřest je nejdražší jedlý druh. Chuť je jemnější.

Na obrázku je bílý chřest.

Zelená

Jiný běžný typ, který je poněkud levnější, ale není nižší v chuti a nutričních vlastnostech než bílý. Díky barvě je chuť zeleného chřestu výraznější.

Zeleninu skladujte až 90 dní. Je bohatý na fosfor a vitamín B. Po vaření zůstává křupavý a šťavnatý.

Nachový

Nejvzácnější odrůda má mírně hořkou chuť. Při vaření ztrácí neobvyklou barvu a zezelená.Pěstuje se v odměřeném množství světla nebo v úplné tmě.

Červené

Poddruh fialového chřestu. V závislosti na podmínkách kultivace nezískává rostlina zcela fialový odstín a zčervená. Zachovává si stejné vlastnosti jako jeho hořce chutnající bratr.

Žlutá

Choval ruské chovatele. Nejstarší druh se žlutým vrchem a bílým masem. Podle recenzí je chuť delikátní. Odrůda získává pouze popularitu, a proto je vzácná.

Černá

Toto je nesprávné jméno pro kořeny španělské kozy. Navenek se podobají mladým chřestovým výhonkům, zejména po odstranění černé kůže.

Zajímavý! Černý kořen obsahuje asparagin, inulin. Dobré pro kardiovaskulární systém a ledviny.

Marine

Mořský chřest se nazývá salicornia nebo evropský salicornia. Roste na mořském pobřeží, obsahuje hodně jódu a soli. Průměrný obsah kalorií - 130 kcal na 100 g. Slaná chuť, křupavá struktura.

Ostatní

Sojový chřest (yuba, fuzhu) je produktem čínské a japonské kuchyně. Nejedná se o zeleninu, připravuje se z pěny sojového mléka, které se vytváří při vaření. Produkt se suší a lisuje. V Japonsku se tato pěna konzumuje čerstvá, často máčená v sójové omáčce.

V Rusku se chřest často nazývá chřestem. Jedná se o úplně jinou rostlinu související s luštěninami, jedním z druhů zelených fazolí. Produkt není o nic méně užitečný, obsahuje mnoho vitamínů, ale liší se chutí a strukturou.

Divoký chřest je běžný v lesích a na horských svazích. Jeho dlouhé výhonky dorůstají až 1,5 m. Po 7–10 dnech se mladé výhonky větví a mění se v trny.

Odrůdy

Při pěstování plodiny na osobním pozemku je věnována pozornost načasování růstu, sklizně a odolnosti vůči klimatickým podmínkám.

Argentelskaya

Nejodolnější odrůda odolná proti mrazu, která se často pěstuje na Sibiři. Chřest Argentelska zraje brzy, což je výhodné pro regiony s krátkými léty. Výhonky jsou nazelenalé s růžovými špičkami, tělo je mírně žluté.

Důležité! Zelenina je kontraindikována u dětí mladších 2 let.

Racemose

Tato odrůda se nejí, ale je široce používána v orientální medicíně. Spiny chřest obsahuje velké množství flavonoidů, které normalizují práci ženských pohlavních hormonů, zmírňují zánět a odstraňují křeče. Rostlina omlazuje, léčí rány a zmírňuje otoky.

Další název pro odrůdu je shatavari. K přípravě léčiv se používají kořeny. V případě předávkování jsou nebezpečná pro zdraví.

Sláva z Braunschweigu

Kultivar dozrává pozdě, ale produkuje velké množství výhonků, což poskytuje bohatou úrodu. Zelenina často konzervované... Kultura se pěstuje v průmyslovém měřítku díky své dobré přepravitelnosti a vysoké chuti.

Zajímavý! Čím vyšší jsou větve rostlin nad zemí, tím užitečnější jsou její výhonky.

Mary Washingtonová

Po 4 letech se klíčky této odrůdy ochutnají. Rostlina málokdy onemocní, dobře snáší suchá léta a mrazy. Mary zraje brzy, dává šťavnaté a křupavé výhonky.

Sněhová hlava

Koruna výhonků je zeleno-krémová, a proto odrůda dostala svůj název. Buničina je krémová, jemně chutná, s vůní zeleného hrášku. Rostlina brzy zraje se silnou imunitou.

Sklizeň 6

V polovině sezóny bílý chřest, vysoký výnos (až 250 g na rostlinu). Kultura toleruje náhlé změny teploty, proto je vhodná pro regiony s nestabilním podnebím.

Tsarskaya

Odrůda střední sezóny, odolná proti mrazu a suchu, se silnou imunitou vůči chorobám a škůdcům. Královský chřest je vhodný pro všechny regiony. Bílé maso je jemné a masité, chuť je jemná. Obchodovatelný výnos - 2-3 kg / m².

Holandská zelená

Zelená odrůda bez nepříjemné dochuti, s jemnou dužinou a tenkou kůží. Výtěžek je vysoký.

Jak vybrat odrůdu pro výsadbu

Při pěstování plodiny ve vaší zahradě se bere v úvahu několik faktorů:

• rostoucí region;
• druh rostliny;
• mrazuvzdornost;
• čas sklizně.

V závislosti na regionu

Chřest prosperuje v každém regionu, roste v Africe i na Sibiři. Většina odrůd je nenáročný, snáší silné mrazy a sucho. Zároveň jsou rostliny schopny zmrazit při neočekávaných jarních mrazech i při -5 ° C.

Proto jsou pro regiony s náhlými jarními mrazy vhodnější odrůdy odolné vůči změnám teploty. Zbytek se vezme v úvahu doba sklizně - pozdní odrůdy nebudou mít čas růst krátkým letem.

Rostoucí funkce

U všech chřestů je nutná stejná péče, pro jednotlivé druhy neexistují žádné specifické rysy. Čím více slunečního záření zasáhne zahrada, tím zelenější výhonky dopadnou.

Existují odrůdy, které byly původně chovány jako bílé nebo nachové, takže jejich odstíny se mění v závislosti na druhu.

Důležité! Pro rostliny jsou vybrány kopce a kopce, chráněné před větrem.

Kultura miluje hnojiva a dobře reaguje na organické látky, plevele vůbec netoleruje. Rozmnožujte ji dělením kořene, semen nebo řízků.

Pěstování ze semen se provádí na podzim a na jaře někteří zasadí plodinu do skleníku.

Chřestové mouchy a brouci jsou nebezpečnými škůdci. Části rostlin, které jsou poškozeny, se odstraní, přistání ošetřené insekticidy.

Závěr

Chřest je zdravá, chutná a výživná rostlina. Množství stopových prvků a vitamínů, zejména křemíku, vitamínu U, kyseliny listové, převyšuje jejich obsah v jiné zelenině. Kultivace na vašem webu není obtížná, stačí dodržovat standardní zemědělské techniky.