Je možné jíst řepu pro gastritidu: seznamte se s kontraindikacemi a vařte podle nejlepších receptů na slabý žaludek

Gastritida je běžné zánětlivé onemocnění gastrointestinálního traktu, při kterém je především poškozena sliznice žaludku. Podle povahy kurzu se rozlišují akutní a chronická gastritida. Vzhledem k výskytu - s vysokou a nízkou kyselostí.

K úspěšnému vyléčení patologie a prevenci vzniku vředů je nutné nejen brát léky včas, ale také dodržovat dietu. Krmivo pro gastritidu by nemělo obsahovat látky, které dráždí gastrointestinální sliznici.

Řepa ve stravě pro akutní a chronickou gastritidu

Řepa je plná živin a vitamínů, takže je obtížné je nahradit ve stravě. Při onemocněních gastrointestinálního traktu se používá jako léčivo například při léčbě zácpy. Je možné jíst červenou zeleninu s gastritidou?

Řepa obsahuje kyselinu chlorovodíkovou, která, pokud je konzumována surová, způsobuje vážné podráždění žaludeční stěny a tento problém zhoršuje. Vařená řepa nezpůsobuje kyselost ani poškození žaludku.

Důležité! Množství spotřebovaného produktu musí být kontrolováno. U gastritidy s vysokou kyselostí poškozuje řepa ve velkém množství pouze malé množství, což zlepšuje trávicí proces.

Jak nejlépe používat

Pojďme zjistit, v jaké formě jsou řepa nejužitečnější.

Řepný džus

Existuje několik způsobů, jak získat šťávu:

1. Umyté kořeny červené řepy vložte do odšťavňovače bez vrcholů a světlých pruhů a vytlačte šťávu.
2. Vložte řepu nakrájenou do mixéru nebo na struhadlo do sýrové šťávy a šťávu vytlačte lisem nebo rukama.

Šťáva se ředí vodou nebo mrkvovou šťávou, aby se snížila koncentrace kyseliny v ní.

Vařená zelenina

Vařená řepa pomáhá zmírňovat příznaky bolesti, pomáhá v boji proti patogenním mikroorganismům a pomáhá lokalizovat zánět. Nelze proto zcela vyloučit ze stravy.

Po přechodu nemoci do stadia remise by měla být do stravy zavedena pouze vařená nebo dušená řepa ve strouhané formě, která by se měla postupně přesouvat na zeleninu.

Drsný

Můžeš jíst syrovou řepu?Syrová kořenová zelenina se konzumuje v malém množství. Je lepší ho přidat do čerstvých zeleninových salátů.

Kořenová plodina hromadí toxické látky. Aby se zabránilo alergické reakci nebo otravě jimi, odřízněte nebezpečnou oblast v horní části kořenové zeleniny blíže k vrcholům. Před konzumací zeleniny se ujistěte, že jste ji umyli, loupali a brousili v mixéru nebo struhadle.

Kontraindikace

Při zhoršené formě onemocnění je žaludeční sliznice zanícená, jíst řepu v jakékoli formě může způsobit zhoršení pohody a vést k nepříjemným symptomům, jako jsou:

• bolení břicha;
• těžkost v břiše;
• pálení žáhy.

Před nástupem remise je nutné ji zcela vyloučit ze stravy. S průjmem je přísně zakázáno jíst zeleninu, protože má projímavé vlastnosti. Konzumace nadměrného množství řepy zvyšuje kyselost, dokonce ani zdraví lidé by neměli jíst velké množství kořenové zeleniny.

Přečtěte si také:

Jak pěstovat a kdy sklízet semena řepy.

Pravidla pro získání bohaté sklizně řepy.

Jak rozpoznat alergii na řepu a jak rychle odstranit její příznaky.

Řepa s vysokou a nízkou kyselostí

Pitná šťáva z červené řepy se doporučuje pro gastritidu s nízkou kyselostí. Měl by být zahřátý na lačný žaludek, 15 minut před jídlem. Může být smíchán s ovesnou kaší. Při chronickém průběhu onemocnění s vysokou kyselostí se konzumuje v dávkách, aby nepoškozoval žaludek.

Syrová řepa je povolena s nízkou kyselostí a pouze v remisi.

V akutním období jakéhokoli onemocnění je čerstvý, nakládaný nebo kvašený produkt zcela vyloučen.

Je povoleno používat vařenou a dušenou řepu i při exacerbaci gastritidy s nízkou kyselostí. Se zvýšenou kyselostí - pouze ve fázi remise.

Jak vařit

Existuje několik způsobů, jak vařit řepu.

Na sporáku

Pokud dáte zeleninu do kastrolu se studenou vodou, přikryjeme víkem a dáme ji na vysokou a střední teplotu, dokud se nevaří, bude vařit 2-3 hodiny, ale některé užitečné vlastnosti zůstanou zachovány.

Pokud namočíte kořenovou zeleninu do vroucí vody, zkrátí se doba vaření na jednu hodinu.

Rovněž je možné vařit řepu za 15 minut. Chcete-li to provést, vložte ji do hrnce se spoustou vody (8-10 cm nad úrovní kořenových plodin), položte ji na vysokou teplotu a nezakrývejte ji víkem. Po 15 minutách se zelenina přenese pod tekoucí studenou vodou po dobu 5-10 minut. Vitaminy se tímto způsobem vaření neukládají.

odkaz... Před vařením neloupejte řepu. Tím se zachovají vitaminy v kořenové zelenině. Dokončete jakýkoli způsob vaření studenou vodou. To pomůže nejen cukrové řepě „dosáhnout“, ale také usnadní čištění.

V multicookeru

V pomalém sporáku se řepa duší. Tato metoda je považována za správnější - tímto způsobem je uloženo více vitamínů. Vyzvedněte kořenovou zeleninu stejné velikosti, aby vařila současně.

V misce by mělo být alespoň 2 litry vody, aby stačilo na celý cyklus vaření, který trvá 50–60 minut.

V mikrovlnné troubě

Výběrem této metody zachováte v řepě největší množství živin a ušetříte tak čas. Hotový produkt obdržíte za 15-20 minut.

Kořeny stejné velikosti vložte do plastové nádoby odolné proti teplu a propíchněte je pletací jehlou. Přidejte 100 ml vody do nádoby, přikryjte ji plastovou kopulí nebo víčkem a vložte do mikrovlnné trouby.

Vyberte režim napájení 850 W a detekujte 15 minut. Doba vaření se podle potřeby prodlužuje nebo zkracuje. Vše záleží na velikosti kořenové plodiny.

V troubě

Umytou a loupanou řepu vložte do hliněného hrnce, přidejte trochu vody a vložte do trouby na 1,5–2 hodiny. Tento způsob vaření si zachovává většinu prospěšných vlastností zeleniny.

Odborníci na výživu schválili recepty

Zde jsou recepty na oblíbená, chutná a zdravá jídla z červené řepy.

Řepné řízečky

Složení:

• řepa - 7 ks. (střední velikost);
• krupice - 100 g;
• kuřecí vejce - 2 ks .;
• sůl - 1/2 lžičky;
• rostlinný olej.

Příprava:

Rošt umyté a loupané řepy. Přidejte krupici, sůl a vejce. Podle potřeby přidejte 1-2 strouhané stroužky česneku. Vytvářejte placičky lžičkou a vložte je do horké pánve.

Na každé straně smažte v rostlinném oleji 3-4 minuty. Podávejte jako samostatnou misku nebo jako přílohu. Zakysaná smetana je vhodná jako omáčka.

Řepa pestová

Složení:

• řepa - 2 ks .;
• stroužky česneku;
• parmesan - 50 g;
• olivový olej;
• piniové oříšky - 1/4 šálku

Příprava:

Promyté řepy nakrájejte na poloviny, pečte v troubě v potravinářské fólii po dobu jedné hodiny. Po pečení vychladněte, nakrájejte. Výslednou hmotu, ořechy, česnek, sýr a máslo vložte do mísy mísiče a důkladně porazte.

Štikozubec obecný

Složení:

• štikozubec - 300 g;
• řepa - 2 ks .;
• brambory - 2 ks .;
• sladká paprika - 1 ks .;
• sůl;
• olej;
• česnek - 2-3 stroužky;
• zelené cibule, bobkové listy, citronová šťáva (pár kapek).

Příprava:

Nakrájejte štikozubce štikozubce na malé kostky, vložte do hrnce s vodou, vložte do sporáku, přiveďte k varu. Po 5 minutách vyjměte z tepla a vložte ryby do samostatné nádoby.

Nasekanou řepu nakrájejte na malé množství rybího vývaru po dobu 15–20 minut, přidejte do procesu 5-6 kapek citronové šťávy. To zachová jasnou barvu misky a dodá jí pikantní chuť.

Papriky nakrájejte na proužky, smažte na pánvi v rostlinném oleji a přidejte do rybího vývaru. Smíchejte se zbývajícím vývarem, přidejte brambory, vařte 15-20 minut.

Nakrájený česnek, ryby a byliny vložte do hrnce a teprve poté je vyjměte z tepla. Boršč je připravená. Podávejte se zakysanou smetanou.

Závěr

Řepa je velmi užitečná a nezbytná zelenina ve stravě. Jídla z ní jsou skvělou ozdobou stolu a zdrojem vitamínů a minerálů nezbytných pro tělo. Po prostudování informací přemýšlejte o tom, zda můžete tuto zeleninu jíst, v jaké formě je lepší to udělat, která jídla jsou pro vás a vaši rodinu vhodnější.

Když víte o výhodách kořenové zeleniny, nezapomeňte, že její nesprávné nebo nadměrné používání může být zdraví škodlivé. Pokud máte gastrointestinální onemocnění spojená s vysokou kyselostí, přidejte do své stravy řepu velmi opatrně.