Funkce skladování brambor v garáži bez sklepa

Brambory jsou nedílnou součástí stravy většiny lidí v naší zemi. Není to pro nic za to, že lidé nazývají tuto zeleninu „druhým chlebem“. Bramborové zahrádkáři to obvykle dělají ve velkém množství, s okrajem až do příští sklizně. Otázka skladování brambor je proto vždy důležitá.

Garáž lze přizpůsobit těmto potřebám, ale aby si zelenina udrží svou čerstvost a vynikající chuť déle, musí být místnost řádně připravena. Jak udržet brambory v chladné a teplé garáži, řekneme vám to v článku.

Příprava brambor ke skladování

Aby byly brambory čerstvé a chutné až do jara, je důležité je správně připravit na zimování:

1. Hlízy hlíz venku nebo na dobře větraném místě, pokud v den sklizně prší. V tomto případě se vyhněte přímému slunečnímu záření na zelenině.
2. Ořízněte plodinu, odstraňte všechny „nevyhovující“ - poškozené vzorky.
3. Rozdělte brambory podle velikosti a účelu (osivo, brambory jako potrava).

Ideální hlízy vyhrazené pro skladování by měly být čisté a suché s celou a pevnou pokožkou. Pokud existují dodatky, musí být odstraněny. Pokud dojde k poškození: řezy, červí díry, hniloba nebo plíseň, zelené plochy, jsou tyto vzorky zlikvidovány.

I když na první pohled je rána na hlízě velmi malá, postupem času se může stát příčinou infekce všech brambor uložených v okolí.

Odkaz. Udržování kvality kořenové plodiny závisí také na odrůdě. Brzy a odrůdy střední sezóny se skladují nejdéle 3 až 6 měsíců. Pro dlouhodobé skladování brambor v garáži v zimě je lepší zvolit pozdní odrůdy.

Skladování v garáži bez sklepa a se sklepem

Hlavním problémem skladování plodin je hniloba. Zkažená zelenina je nejen nevhodná pro lidskou spotřebu, ale také nebezpečná tím, že infikuje všechny uložené obrobky infekcí, což snižuje úsilí zahradníka na nulu.

Hlavní příčiny hniloby brambor:

• vysoká vlhkost;
• Studený;
• teplo.

Vlhký vzduch je příznivým prostředím pro vývoj patogenních hub a plísní. Abyste tomu zabránili, měli byste udržovat vlhkost vzduchu ne vyšší než 75-80% a posypat dno skladovacího kontejneru nebo podlahu místnosti drenážním materiálem - například sutinou nebo oblázky.

Pokud je teplota příliš nízká, plodina zamrzne škrob je převeden na cukr a zelenina má charakteristickou sladkou chuť. Pokud je teplota vyšší než doporučená teplota + 2 ° C ... + 4 ° C, brambory vylíhnou a vykoření, což výrazně zhorší její chuť a udržení kvality.

Důležité! Světlo je kontraindikováno pro bramborové ovoce, protože pod jeho vlivem se solanin tvoří v hlízách - látka škodlivá pro lidské tělo.

Jaký je rozdíl

Garáže se sklepem jsou výhodnější, protože plně zapuštěné úložiště je optimální pro skladování plodin. Důvodem je stálost teploty ve sklepě, prakticky nezávislá na výkyvech počasí a změně ročních období.

Kromě toho do sklepa nevstoupí přímé sluneční světlo, proto se v hlízách nevytváří toxický solanin. Na druhou stranu, při neexistenci ventilačního systému ve sklepě se často zvyšuje vlhkost vzduchu.

Ne každá garáž je vybavena suterénem, ​​ale pokud to prostor dovolí, je možné skladování brambor v garáži bez sklepa.Ale měli byste si předem promyslet možnost regulace teploty v místnosti, abyste zabránili zamrznutí hlíz v garáži v zimě.

Jak připravit garáž pro skladování

Před odesláním brambor ke skladování je nutné zpracovat prostory. Kromě obvyklého čištění podestýlky a nečistot zahrnuje i vápno vápno:

• 150 g stolní soli;
• 2 kg haseného vápna;
• 1 kg síranu měďnatého;
• 10 litrů vody.

Předem připravená směs se používá k vymytí stěn sklepa nebo pozemku určeného pro skladování plodiny uvnitř garáže.

Odkaz. Whitewashing zabrání šíření plísní.

Druhým důležitým bodem je ventilační systém. Musí být vyčištěno, zkontrolovat účinnost výfukového systému. Před přímým umístěním brambor musí být místnost důkladně odvětrána.

Uspořádání suterénu v garáži

Ne každý ví, jak správně skladovat brambory v suterénu garáže. Aby byla vhodná pro skladování zeleniny, je třeba ji řádně vybavit:

1. Při nízké vlhkosti půdy mohou být stěny postaveny z cihel, ale pro vysokou vlhkost jsou vhodnější betonové stěny s hydroizolací.
2. V ideálním případě by podlaha měla sestávat ze tří vrstev: suť, bitumen a beton. To zajistí potřebnou drenážní a vzduchovou kapacitu.
3. Pro dezinfekční účely jsou stěny pokryty vápnem.
4. Aby se zabránilo usazování kondenzátu na stropu, horní rovina by měla být nakloněna směrem k kapotě.
5. Protože jasné světlo má nepříznivý vliv na udržení kvality brambor, je lepší dát přednost nízkonapěťovému osvětlení.

Při vybavování sklepa v garáži je třeba vědět, kam podzemní voda prochází - aby nedocházelo k prosakování vlhkosti, dno zásobníku není umístěno blíže než 2 m od nich.

Uspořádání garáže bez suterénu

Pokud garáž nemá suterén, není to důvod k rozrušení. Po správném uspořádání prostoru pro skladování plodiny můžete využít téměř jakýkoli volný prostor pro tyto účely:

1. Garáž by měla umožňovat termoregulaci, protože sklizeň může zničit silné mrazy nebo naopak vysoké teploty vzduchu. K tomu jsou instalovány teploměry a ohřívače.
2. Hlízy jsou pokryty prodyšným materiálem (sláma, pytlovina atd.). Na jedné straně to ochrání zeleninu před světlem, na druhé straně bude sloužit jako dodatečná tepelná a vlhkostní izolace.
3. Je-li to možné, měly by se bramborové misky zvednout nad úroveň podlahy. Jako poslední možnost vytvořte silnou podložku slámy, novin, země a izolačního materiálu.

Stejně jako sklep musí být garáž před použitím vyčištěna, větrána a vysušena a poté ošetřena dezinfekčním prostředkem.

Jak a co ukládat

Zásobník brambor hraje stejně důležitou roli jako místnost. Je lepší, pokud se jedná o neslyšící dřevěné bedny, které umožňují volný oběh vzduchu mezi řadami hlíz.

V nevyhřívaných garážích a na balkonech je vynikající možností skladování zeleniny termo boxy s vrstvou tepelné izolace.

Nakonec můžete brambory skladovat staromódně - v hromadách, stejně jako v pytlích a sítích.

Příprava skladovacích kontejnerů v garáži

Všechna skladovací zařízení (palety, bedny, tašky a sítě) jsou předsušena a dezinfikována.

Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout:

• ošetření roztokem manganistanu draselného (manganistan draselný);
• "Smažení" na slunci;
• zpracování směsí vápna a síranu měďnatého (100 g na 10 l).

Pokud bude sláma použita jako krycí materiál nebo substrát pro brambory, musí být také dezinfikována. Například nalijte páru nebo vroucí vodou a poté usušte.

Krabice

Toto je jeden z nejpohodlnějších a estetických způsobů, jak uspořádat skladování brambor.

Za prvé, takovýto kontejner vám umožní držet oddělené hlízy různých odrůd a velikostí. Za druhé, je-li to nutné, je možné vertikální stohování krabic, což výrazně šetří místo.

Krabice je vyrobena ze dřeva, s odstupem mezi lamelami 2-4 cm.

Pro lepší ventilaci jsou krabice umístěny ve vzdálenosti nejméně 30 cm od stěny a 20 cm od podlahy, ne příliš těsně k sobě (asi 10 cm).

Odkaz. Kromě dřevěných nabízí výrobce perforované plastové kontejnery. Musíte s nimi zacházet opatrně a zkontrolovat, zda vzduchové otvory nejsou pouze na víku nádoby, ale také po celé jeho ploše.

Burt

Toto je nejběžnější a nejekonomičtější možnost skladování jako je to jednoduché provedení a nevyžaduje nákup speciálního vybavení.

Burt je dlouhý hromada brambor. Aby se zabránilo kolapsu, jsou řady oploceny deskami a pro izolaci jsou pokryty vrstvou slámy (60 cm), zeminy (50-70 cm) a tepelně izolačního materiálu. Pro větrání je ve středu nábřeží instalována svislá trubka. Jako drenáž jsou kolem ramene vykopány drážky.

Tato metoda je dobrá jako dočasné skladování v přirozeně větraných místnostech. Není vhodný pro delší skladování, protože:

• okupovaná oblast je příliš velká,
• obtížné regulovat teplotu uprostřed mohyly brambor,
• s nedostatečnou ventilací, hnilobou, infekcí plísní a dalšími infekcemi je možné;
• design je pro použití nevhodný: je obtížné brambory získat a třídit, aby se odstranily vytvořené procesy.

Při vytváření hromady je třeba pamatovat na to, že výška násypu by neměla přesáhnout 1 m, jinak budou kořeny špatně větrané a brzy hnijí.

Termo box

Termo boxy nebo pece jsou vybaveny takovým způsobem, že díky vlastní ventilaci udržují uvnitř uvnitř pozitivní teplotu, tj. chraňte plodinu před vnějšími vlivy.

Typicky je trouba vyrobena jako kovová skříň s izolovaným pláštěm. Má také paletu a nohy. Uvnitř je zabudovaný termostat, který udržuje konstantní cirkulaci vzduchu v rozsahu + 2 ° C ... + 7 ° C.

Nevýhody metody:

• omezený objem (největší průmyslové pece jsou vyráběny s objemem 360 litrů);
• vysoké náklady (od 6,5 do 11,5 tisíc rublů);
• připojení k napájení v chladném období - proto jsou nutné volné zásuvky a zvyšuje se spotřeba energie.

Můžete udělat něco podobného jako topná skříň: umístěte do sebe dvě dřevěné krabice různých velikostí a mezi ně položte izolační vrstvu. Řemeslníci položili spodní část menší krabice fólií na teplou podlahu a synchronizovali ji s termostatem na vnější straně konstrukce.

Odkaz. Místo trouby můžete použít starou lednici. Není třeba ani připojovat napájení. samotný případ je již tepelně izolován.

Sítě nebo tašky

Sítě a pytle jako způsob skladování brambor neztrácejí svůj význam, protože je to levné a pohodlné.

Aby se zabránilo kontaktu s vlhkostí a chladnou podlahou, jsou sítě a tašky naskládány na palety a nahoře izolovány slámou nebo seno.

Přírodní pytlovina a pletivo s velkými otvory nebrání přirozené a stálé cirkulaci čerstvého vzduchu mezi hlízami, což je důležité pro prevenci různých chorob. Kromě toho lze vaky v případě potřeby snadno přesunout.

Sklep

Nestojí za to skladovat brambory ve velkém ve sklepě - zelenina se může kvůli nedostatečnému větrání dusit. Proto jsou uvnitř sklepa pro brambory organizovány speciální kontejnery - nádoby. Mohou to být také dřevěné bedny s mezerami mezi lamelami.

Při umisťování krabic je třeba vzít v úvahu, že mezi kontejnery musí volně proudit vzduch, a proto:

• maximální výška by neměla přesáhnout 60 cm od stropu sklepa;
• nad podlahou jsou krabice zvýšeny o 15-20 cm;
• pohybovat 30 cm od zdi;
• mezi krabicemi ponechte 10 cm.

Alternativní způsoby skladování

Kromě garáže, pro skladování brambor, můžete upravit pozemek v zahradě, balkon nebo lodžii v městském bytě.

Naši prarodiče použili speciální jámy k uchování sklizně. Nyní si to můžete uspořádat na svém osobním pozemku. Pro tohle:

• vykopat díru alespoň 1,5 m hlubokou;
• dno a stěny jsou obloženy dřevěnými deskami, sláma je položena nahoře;
• hlízy jsou pokryty vrstvou asi 1 m (50 cm by mělo zůstat k okraji);
• brambory jsou pokryty slámou, prkny, poté pokryty zeminou.

Pokud je pro další část brambor nevhodné jít do dachy, můžete je uložit přímo na balkon. Pro tento účel je ideální termobox - zakoupený nebo domácí. Pokud je krabička vyrobena samostatně, je izolována pěnou, kartonem, hadry nebo pilinami a na zeleninu jsou položeny zbytečné teplé věci. Musí být čisté a přirozené, aby hlízy mohly dýchat.

Na izolovanou lodžii stačí nainstalovat krabice vhodné velikosti ze dřeva nebo plastu a brambory periodicky třídit pro shnilé exempláře, aby se odstranily klíčky.

tipy a triky

Zkušení letní obyvatelé sdílejí užitečné informace na internetových fórech - budeme s vámi sdílet některé nuance:

1. Zvýšené teploty nejsou při skladování brambor méně škodlivé než mrazy. Teplo spojené se suchým vzduchem způsobuje sušenou a ochablou zeleninu.
2. Ukládání různých druhů zeleniny do stejného zásobníku není dobrý nápad. Ale blízkost řepy a brambor přinese pozitivní výsledek, protože řepa absorbuje přebytečnou vlhkost a zlepšuje tak kvalitu hlíz brambor.

Přečtěte si také:

Nejlepší recepty, jak nakládat okurky v plastovém kbelíku na zimu a doporučení pro skladování takových polotovarů.

Mrkvový hybrid pro dlouhé skladování Kanada f1.

Závěr

Díky jednoduchým pravidlům skladování si můžete pochutnat na jídlech z brambor pěstovaných vlastními silami celou zimu a na jaře a bez semen ušetříte osivo pro příští letní sezónu. Bohatá a zralá sklizeň!