Jak si vyrobit lahodné nakládané cherry rajčátky: nejlepší recepty a doporučení od zkušených manželek

Nakládaná cherry rajčata jsou neuvěřitelně zdravá. Obsahují vitaminy B, železo, hořčík a vlákninu. Díky lykopenu je třešeň přirozeným antioxidantem, který může také zlepšit náladu. Rajčata jsou dobrá jak čerstvá, tak nakládaná.

Polotovary na zimu se snadno připravují a všestranně se používají. Zvažte nejvíce populární nakládané třešňové recepty a naučit se tajemství zkušených manželek.

Metody vaření

Ve většině případů nakládané recepty třešeň jeden ku druhému jsou podobné receptům na obyčejná nakládaná rajčata. V závislosti na způsobu přípravy se přířezy vyrábějí sterilizací nebo plněním rajčat marinádou nebo vroucí vodou. Tato metoda zabere méně času, takže je vhodná zejména pro rušné ženy v domácnosti, které každou minutu ocení.

Také recepty jsou tajně rozděleny na tradiční a netradiční. První skupina zahrnuje způsoby vaření, podle kterých se do třešně přidávají pouze marináda a koření. Mezi netradiční přípravky patří jiná zelenina, med, kyselina citronová, zázvor atd.

Nakládané cherry rajčata můžete vařit pomocí horké marinády nebo studené zátoky.

To je zajímavé!Ženy v domácnosti nakládají nejen červené zralé třešně, ale také nezralé zelené plody. V žádném případě nemají nižší chuť než své červené „bratry“ a obsahují velké množství vitamínů.

Nakládané recepty Cherry Tomato

Proč mnoho lidí tolik miluje nakládaná jídla? Za prvé, je to skvělý způsob, jak ozdobit slavnostní stůl, a za druhé, i jednoduchý bramborový brambor získá novou chuť, pokud k němu přidáte několik červených rajčat. Dále zvažte nejoblíbenější nakládané recepty třešeň.

Bez sterilizace

Toto je skutečný nález pro moderní rytmus života, kdy není vždy dost času a chcete uvařit zajímavé jídlo. Namísto marinády se zelenina jednoduše duší vroucí vodou, zatímco rajčata si zachovávají všechny prospěšné vlastnosti a vitamíny.

Složení:

• 600 g třešně;
• 400 ml vroucí vody;
• 35 g cukru;
• 10 g soli;
• 20 ml octa;
• 3 koprové deštníky;
• černý pepř podle chuti.

Příprava:

1. Nalijte vroucí vodou přes třešně po dobu 10 minut.
2. Vložte kopr a pepř do čisté nádoby.
3. Do rajčat přidejte ocet, cukr a sůl a poté přeneste do sklenice.
4. Sbalte víko a otočte, nechte vychladnout. Cherry se nejlépe uchovává v lednici nebo suterénu.

Cherry rajčata ve vlastní šťávě "Lízat prsty"

Zelenina je vhodná jako svačina a rajčatová šťáva je dobrá jako nápoj. Kulinářské experti používají kromě cherry rajčat, aby ušetřili peníze a učinili jídlo originálním, i běžná rajčata.

Složení:

• 450 g třešně;
• 650 g rajčat;
• 15 g soli.

Příprava:

1. Umístěte čisté třešňové květy do sklenice.
2. Nalijte na ně vroucí vodu po dobu 15 minut.
3. Oloupejte velká rajčata a protlaďte mixérem.
4. Výslednou šťávu okorenujte kořením a vařte 5 minut.
5. Vypusťte vodu ze sklenice, nalijte do šťávy.
6. Sterilizujte do 15 minut.
7. Srolovat se a otočit se. Nejlepší příchuť přípravku „přichází“ po 2 týdnech.

S kyselinou citronovou a bylinkami

Kyselina citronová je šetrnější konzervační látkou než ocet. Kromě výhod naplní zeleninu příjemnou kyselostí. A kořeněné bylinky dodají rajčatům neobvyklou chuť, kterou nelze získat obvyklým kořením.

Složení:

• 450 g třešně;
• 1 paprika;
• 40 g soli;
• 15 g cukru;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 10 g bazalky;
• 10 g rozmarýnu;
• sušený česnek podle chuti;
• 10 g máty.

Příprava:

1. Nalijte vroucí vodu na rajčata po dobu 20 minut, poté vypusťte.
2. Připravte marinádu z vypuštěné vody přidáním kyseliny citronové, soli a cukru.
3. Dejte třešně do sklenice, přidejte koření. Jiné byliny lze použít podle potřeby.
4. Nalijte marinádu a srolovat. Otočte sklenici dnem vzhůru.

To je zajímavé! Staří Římané věřili, že byliny nejen přidávají chuť k jídlu, ale také mohou léčit lidi a vyhnat zlé duchy ze svých domovů. Byly použity v různých rituálech. Nejoblíbenější koření jsou rozmarýn, kmín, bazalka, tymián, estragon, tymián a koriandr.

Pikantní nakládaná třešeň s kardamomem a bylinkami

Kardamom dává přípravku svěžest a zelení jsou v dokonalé harmonii se zeleninou. Taková nakládaná rajčata se hodí obzvláště dobře kebabům a jiným pokrmům z masa.

Složení (na 0,5 l plechovky):

• 300 g třešně;
• 2 stroužky česneku;
• 3 proužky papriky;
• 3 snítky petrželky;
• 1 snítka hřebíčku;
• 1 tobolka kardamomu;
• 10 g cukru a soli;
• 1 lžička jablečný ocet.

Příprava:

1. Do sklenice vložte zeleninu a byliny.
2. Nalijte vroucí vodu po dobu 20 minut.
3. Připravte marinádu z vody a octa, přidejte cukr a sůl, nalijte ji do sklenice a srolovat.

Rajčata s mrkví

Neuvěřitelně jednoduchý a ekonomický recept! Od pradávna se věřilo, že mrkvové vrcholy obsahují obrovské množství vitamínu C a také makroprvky užitečné pro člověka: hořčík, vápník, fosfor, železo, draslík.

Složení:

• 300 g třešně;
• 2 ks. mrkvové vrcholy;
• 0,5 l vody;
• 25 ml 9% octa;
• 15 g cukru;
• 30 g soli.

Příprava:

1. Položte vrcholy a třešňové květy na dno čisté nádoby.
2. Připravte si marinádu: do vody přidejte cukr, sůl a ocet. Vše míchejte na mírném ohni po dobu 20 minut.
3. Nalijte marinádu do sklenice.
4. Sbalte zeleninu a vložte do chladničky.

Nakládaná třešeň „Jako v obchodě“

Chutná jako třešně nakoupené v obchodě, ale domácí sklenice jsou užitečnější.

Složení:

• 350 g rajčat;
• 1 lusek papriky;
• 0,5 hlavy česneku;
• 40 g cukru;
• 30 g hrubé soli;
• kopr květenství.

Příprava:

1. Do sklenice vložte zeleninu a koření.
2. Nalijte na ně dvakrát vroucí vodu.
3. Nalijte marinádu potřetí.
4. Sbalte se a otočte sklenici dnem vzhůru.

S hořčicí a křenem

Recept osloví milovníky kořenitých jídel. Hořčice se obvykle přidává podle potřeby. Stupeň štiplavosti je pro každého jiný.

Složení:

• 500 g třešně;
• 1 křenový list;
• semena hořčice;
• koprové deštníky;
• 2 bobkové listy;
• 0,5 l vody;
• 20 g cukru a soli;
• 15 ml 6% octa.

Příprava:

1. Umístěte zeleninu, kopr a bobkové listy na dno nádoby.
2. Připravte si marinádu smícháním vody, cukru, soli. Přidejte ocet.
3. Parní zelenina s vroucí vodou po dobu 5 minut.
4. Nalijte marinádu a srolovat.

Nakládaná rajčata s bylinkami

Vynikající a rychlé občerstvení. Vyberte si pouze čerstvou a kvalitní zeleninu, protože na tom závisí celý „zvuk“ pokrmu.

Složení:

• 500 g třešně;
• 25 g petrželky;
• Kopr 20 g;
• 1 bobkový list;
• 5 stroužků česneku;
• 40 ml rostlinného oleje;
• 20 ml balzamikový ocet.

Příprava:

1. Nalijte vroucí vodu na zeleninu, ochlaďte a odstraňte kůru.
2. Vložte zeleninu do marinády na 8 hodin.
3. Vložte dary do sklenice. Po 8 hodinách přidejte rajčata do nádoby.
4. Udržujte v chladu.

S křenem a koprem listy

Další recept pro milovníky kořeněného jídla.

Složení:

• 450 g třešně;
• 1 křenový list;
• 1 stroužky česneku;
• 3 koprové deštníky;
• 1 litr vody;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 30 g cukru;
• 10 g soli.

Příprava:

1. Nalijte vroucí vodu přes třešně a koření po dobu 10 minut. Poté vypusťte vodu.
2. K odtokové vodě přidejte kyselinu citronovou.
3. Nalijte marinádu do sklenice a srolovat.
4. Uchovávejte rajčata zabalená v přikrývce po dobu 24 hodin.

Žádný ocet

Kyselina citronová je vynikající náhradou octa. Je bezpečný pro gastrointestinální trakt a nezpůsobuje pálení žáhy.

Složení:

• 350 g třešně;
• 1 paprika;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 1 litr vody;
• 50 g cukru;
• 30 g soli.

Příprava:

1. Nalijte vroucí vodu na zeleninu po dobu 30 minut.
2. Vypusťte a přidejte kyselinu citronovou, cukr a sůl.
3. Položte kousky papriky do sklenice na rajčata.
4. Nalijte marinádu na zeleninu a sbalte.

Anglický recept s rozmarýnem

Rozmarýn dodává přípravkům svíravost a vůni, zjemňuje chuť a nasycuje zeleninu vitamíny.

Složení:

• 400 g třešně;
• 400 ml vody;
• 1 snítka čerstvého rozmarýnu
• 15 g cukru;
• 15 g soli;
• 2 stroužky česneku.

Příprava:

1. Vložte rajčata do sklenice, přidejte jemně nasekaný česnek.
2. Připravte si marinádu, na konci vaření přidejte snítku rozmarýnu.
3. Nalijte zeleninu a sterilizujte po dobu 10 minut.

To je zajímavé! Rosemary je přírodní antibakteriální látka. Rostlina je účinná proti různým infekcím a plísním.

Sklízení zelených rajčat

To je skvělý způsob použití nezralé zeleniny. Sladká a kyselá rajčata osloví mnoho a dokonce i děti budou milovat ostrou strukturu produktu.

Složení:

• 600 g zelených rajčat;
• 450 ml vody;
• 10 g hořčičných semen;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 6 lusků červeného pepře;
• 20 g cukru;
• 15 g soli.

Příprava:

1. Vložte rajčata do sklenice.
2. Marinádu vařte z vody, kyseliny citronové, soli a cukru.
3. Nalijte marinádu do sklenice.
4. Nádobu sterilizujte po dobu 10 minut, poté se sbalte.

Třešně nakládané třešně s česnekem

Studená sůl udržuje více vitamínů v zelenině. To platí zejména pro přípravy na zimu, aby se posílila imunita v chladném období.

Složení:

• 400 g třešně;
• 1 hlava česneku;
• 40 g cukru;
• 40 g soli;
• 20 ml stolního octa;
• 0,5 l vody.

Příprava:

1. V parní lázni sterilizujte sklenici.
2. Vložte česnek na dno, položte na něj zeleninu.
3. Posypte solí a cukrem, nalijte studenou vodu na všechno.
4. Uzavřete nylonovým víčkem a vložte do chladničky na 2-3 dny.

Pikantní cherry rajčata

Aby byla rajčata aromatická a odhalila jejich chuť, přidejte do misky další horké koření. Nejlepší je použít směs různých paprik, které lze zakoupit v jakémkoli obchodu s potravinami.

Složení:

• 300 g třešně;
• 1 lusek papriky;
• 20 lusků černého pepře;
• 2 lžičky semena hořčice;
• 1 bobkový list;
• 50 ml stolního octa;
• 20 g cukru;
• 30 g soli.

Příprava:

1. Nalijte vroucí vodu na zeleninu po dobu 10 minut.
2. Připravte marinádu: přidejte všechna koření do vody a vařte 7 minut.
3. Vylijte vodu a nalijte na třešňovou marinádu.

Přečtěte si také:

Top 10 nejlepších způsobů, jak připravit nakládané cukety na zimu.

Jak vařit chutné nakládané papriky na zimu.

Se sojovou omáčkou

Předpokládá se, že tento recept k nám přišel z korejské kuchyně, protože v Koreji milují kořenitá a slaná jídla.

Složení:

• 500 g třešně;
• 1 šálek olivového oleje
• 2 lžíce. l. sójová omáčka;
• 1 lžička sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 1 chilli paprička;
• 2 ks. nové koření;
• 2 ks. karafiáty;
• 1 lžička 9% ocet;
• 1 bobkový list;
• 2 stroužky česneku.

Příprava:

1. Do sterilizované nádoby vložte koření, hřebíček, chilli kroužky, česnek, rajčata.
2. Nalijte vroucí vodu, nechte 10 minut působit a poté ji vypusťte.
3. Udělejte marinádu. Smíchejte olej, sojovou omáčku, cukr, sůl a přiveďte k varu.
4. Nalijte vroucí marinádu na rajčata a přidejte 1/2 lžičky. ocet přímo do sklenice. Srolovat.

Doporučení a poznámky

Stejně jako jakýkoli kulinářský recept mají nakládané třešně svá vlastní tajemství vaření. Aby byly polotovary chutné a skladované po dlouhou dobu, hostesky doporučují:

• propíchněte třešničku párátkem poblíž stonku. To jim pomůže nepraskat a udržet si jejich tvar;
• vybrat zdravou a krásnou zeleninu bez škrábanců nebo jiného poškození;
• před sklizní důkladně omyjte a osušte zeleninu;
• pokuste se zachovat všechna rajčata o stejné velikosti;
• pokud jsou třešňové květy velmi rozdílného tvaru, dejte na dno větší rajčata;
• sklenice důkladně umyjte a osušte;
• skladujte obrobky na chladném a tmavém místě.

To je zajímavé! Cherry je všestranný produkt, který má téměř cokoli. Nebojte se používat různé recepty s kořením, bylinkami, omáčkami. Hospodyňky nakládané cherry rajčátky i s medem a jablky.

Závěr

Technologie pro přípravu nakládaných rajčat různých typů je přibližně stejná. Po zapamatování klasickým způsobem nebude obtížné opakovat rafinovanější recepty. Nezapomeňte, že kromě octa lze použít i kyselinu citronovou. Nebojte se „hrát“ s bylinkami a kořením a nezapomeňte na papriky, mrkev, česnek. Před vařením řádně umyjte sklenice a zeleninu. Nakládaná cherry rajčata jsou v dokonalé harmonii s drůbežími a rybími pokrmy, saláty a přílohami.