Popis a vlastnosti žlutých melounů

Zelený pruhovaný meloun se sladkým masem je jedním z nejpopulárnějších letních lahůdek. Ale věděli jste, že jeho barva se neomezuje pouze na horkou růžovou, na kterou jsme zvyklí? V poslední době jsou žluté melouny stále populárnější.

Pokud jde o užitečnost ovoce a rozmanitost chutí, žluté melouny jsou často lepší než červené. Mezi nimi jsou i odrůdy s příchutí jiného ovoce a zeleniny. Přečtěte si o tom, proč se meloun stal žlutým, jak se liší od červené a jak je správně zvolit.

Původ žlutého melounu

Navenek se žlutý meloun neliší od červených kongenerů.... Jedná se o středně velké bobule o hmotnosti nejvýše 8 kg. Plody jsou kulaté i podlouhlé a kůra je nejčastěji světle zelená s kontrastními tmavými pruhy. Dužina těchto melounů je však bohatá zlatá, někdy broskvová.

Mnoho lidí předpokládá, že progenitorem žluté odrůdy je meloun zkřížený s melounem, ale není tomu tak. Takový chovatelům se podařilo dosáhnout neobvyklého odstínu buničiny křížením pěstovaný červený meloun s divokým afrem.

To je zajímavé. Předchůdce moderních melounů je zcela odlišný od plodů, na které jsme zvyklí. Jeho plody byly malé, měly žluté maso a byly buď bez chuti nebo pronikavě hořké.

Žluté melouny mají vysoký obsah cukru, a proto jsou sladší než červené... Některé odrůdy obsahují 10 - 12% cukru, proto chutnají med.

Rozdíly mezi červenými a žlutými melouny

Hlavním rozlišovacím znakem žlutých melounů je barva jejich masa.... Ale kromě něj mají řadu charakteristických rysů, které nejsou přítomny v odrůdách, na které jsme zvyklí.

To je zajímavé. Žlutý meloun se stal v Thajsku velmi populární, protože podle thajské tradice přitahuje zlatá barva peníze.

Tyto bobule jsou mnohem menší než červené.... Zřídka váží více než 7 kg. U některých odrůd červených melounů (například Chill) není hmotnost 10–13 kg limitem.

Odrůda chuti u žlutých melounů je mnohem širší než u červených.... Různé odrůdy mohou mít broskvovou, dýňovou, ananasovou a dokonce i mangovou příchuť. Také obsah cukru se liší u různých odrůd, takže se liší sladkostí. Zároveň existuje výrazně méně žlutých odrůd než červených.

Dalším znakem cenným pro amatéry je málo semen ve žlutých melounech... U některých odrůd to vůbec není.

Zajímavé na webu:

Existují modré melouny

Proč je meloun bobule?

Vlastnosti a složení žlutých melounů

100 g dužiny této bobule obsahuje:

• kalorií - 38 kcal;
• proteiny - 0,6 g;
• tuk - 0,1 g;
• uhlohydráty - 6,2 g;
• popel - 0,4 g;
• vlákno - 0,4 g;
• voda - 92,3 g.

Mnoho chybně věří, že melouny se skládají výhradně z vody a cukru... Ale není tomu tak. Přesto, že vláknina je ve skutečnosti až 92% vody, obsahuje mnoho látek, které jsou důležité pro normální fungování našeho těla.

Vitamíny:

• PP - 0,2 mg;
• E - 0,1 mg;
• C - 7 mg;
• B9 - 8 mcg;
• B6 - 0,09 mg;
• B5 - 0,2 mg;
• B2 - 0,06 mg;
• B1 - 0,04 mg;
• A - 17 μg;
• beta-karoten - 0,1 mg;
• B3, PP - 0,3 mg;

Makro a mikroelementy:

• fosfor - 14 mg;
• draslík - 110 mg;
• sodík - 16 mg;
• hořčík - 12 mg;
• vápník - 14 mg.
• železo - 1 mg.

Příznivé vlastnosti

Vitamin A dobré pro oči. Pomáhá předcházet problémům se zrakem.

Kyselina askorbová nebo vitamin C, zlepšuje imunitu a pomáhá chránit tělo před infekcemi.

Vápník posiluje kosti a nehty, dělá vlasy lesklé a krásné.

Železo, hořčík a draslík zlepšit krevní funkce a zvýšit cévní sílu, což je důležité pro lidi trpící anémií a anémií.

Vláknina v buničině zlepšuje činnost trávicího systému, podporuje lepší trávení potravin. Odstraňuje také toxiny a přebytečnou tekutinu.

Žlutý meloun neobsahuje tuk a cholesterol, díky čemuž tento produkt nepoškozuje krevní cévy. Proto lidé trpící aterosklerózou a vysokou hladinou cholesterolu ji mohou používat beze strachu.

Buničina s nízkým obsahem kalorií a vodou ideální pro ty, kteří sedí na dietě... Dobře vyhovuje chuti k jídlu a má diuretický účinek.

Důležité! Nemůžete se držet melounu mono-dieta déle než dva dny. K dosažení požadovaného účinku doporučují odborníci na výživu pravidelné opakování, přestávky na 4–5 dní.

Kyselina listová se podílí na syntéze proteinů, vykonává hematopoetickou funkci, zlepšuje fungování nervového systému. To je zvláště výhodné pro ženské tělo.

Kontraindikace

Výhody žlutých melounů jsou nepopiratelné, ale bohužel mají také kontraindikace.... Existuje celá řada nemocí, u nichž je jeho použití nežádoucí nebo zcela zakázané:

1. Nezastupitelná konzumace žlutých bobulí je plná střevních problémů.
2. Glykemický index melounu je velmi vysoký - 72. Obsahuje řadu snadno stravitelných cukrů (glukóza, sacharóza, fruktóza), takže diabetikům se nedoporučuje používat.
3. Vzhledem k velkému množství vody může vodní meloun ublížit lidem s onemocněním ledvin, protože na ně klade větší důraz.
4. Některé složky melounu mohou vyvolat alergickou reakci, která se projeví někdy po konzumaci. Tato pauza je způsobena tím, že látky tráví čas. Nejběžnějšími projevy alergií jsou rinitida, bolest a bolest v krku, obtížné dýchání (včetně rizika Quinckeho edému), zarudnutí očí, vodnaté oči, vyrážky, svědění, otoky sliznic a měkkých tkání, bolest v břiše, nadýmání, křeče a bolest, nevolnost a průjem.

Pokud tyto příznaky najdete sami, měli byste přestat pít meloun., je vhodné se poradit s alergologem.

Nejoblíbenější odrůdy

Žlutý meloun se objevil relativně nedávno na světovém trhu., ale i dnes existuje mnoho druhů této bobule. Lze je zakoupit v zahradnických obchodech. Žluté melouny, spolu s červenými melouny, se úspěšně pěstují na melounech amatérskými zahradníky v Rusku i v zahraničí:

1. Lunární F1... Jedná se o nejslavnější a nejoblíbenější typ žlutého melounu v Rusku. Získal uznání pro svou chladnou otužilost. Tento hybrid dokáže snadno vydržet drobné za studena. Přibližná doba zrání je 70–75 dní. Lunar má jasně žlutou, šťavnatou dužinu. Jeho charakteristickým rysem je výrazná mangová chuť.
2. Golden Grace F1... Vlastí tohoto hybridu je Holandsko. Patří do střední sezóny, přibližné období zrání je 75–82 dní. Stejně jako Lunny klidně snáší mrazy. Plody jsou poměrně velké, mohou dosáhnout 8 kg. Maso Golden Grace je žluté, sladké a semena, i když jsou zralá, zůstávají měkká a průsvitná.
3. Žlutý drak... Jedná se o ranou odrůdu s přibližnou dobou zrání 60–65 dní. Plody jsou střední velikosti, jejich hmotnost obvykle nepřesahuje 4–6 kg. Jejich tvar je mírně prodloužený, stín kůže je tmavý. Dužina žlutého draka má žlutooranžovou barvu a medovou příchuť.
4. Prince Hamlet F1... Tento hybrid byl vyvinut v Rusku. Vztahuje se také na předčasné zrání - dozrávání ovoce netrvá déle než 70 dnů. Plody jsou kulatého tvaru a váží asi 2 kg. Šupka je tenká, světle zelená, s tmavým pruhem. Buničina je citronově žlutá a sladká. Chutná to trochu jako ananas.
5. Yanosik (na obrázku). Jedná se o odrůdu střední sezóny, která dozrává asi 75–80 dní. Plody jsou mírně prodloužené, jejich hmotnost obvykle nepřesahuje 3–6 kg. Yanosikova kůra je jasně zelená, pruhy na ní jsou téměř neviditelné. Buničina je šťavnatá, její chuť je medová, s několika semeny. Meloun této odrůdy je vhodný pro dlouhodobé skladování a zároveň neztrácí svoji chuť.
6. Imbar F1... Tento hybrid byl chován v Izraeli. Patří k časnému zrání - sklizeň lze získat za 50–55 dní. Plody tohoto melounu jsou kulaté, jejich průměrná hmotnost je 4–7 kg. Šupka je tmavě zelená, s lesklým leskem. Maso Imbar je oranžové barvy, křupavé a sladké, postavené.
7. Primagold F1... Jedná se o velmi časný hybrid, který potřebuje na zrání pouze 40–45 dní. Navíc jeho plody nejsou v žádném případě malé - jejich hmotnost je asi 4 kg. Plody primagold jsou kulaté, kůže je zelená, s tenkými tmavými pruhy. Buničina je jasně žlutá, křupavá a sladká (10-12% cukru), v ní je málo semen.
8. Broskev... Vlasti této odrůdy jsou USA. Patří do střední sezóny, doba zrání je asi 90 dní. Plody jsou poměrně velké, průměrná hmotnost je asi 5-6 kg, tvar je protáhlý. Dužnina broskve je oranžová, s narůžovělým nádechem, má jemnou chuť, která obsahuje broskvové tóny.
9. Žluté dolary... Tato odrůda byla vyšlechtěna v Thajsku a patří do střední sezóny. Doba zrání - 68–70 dní. Plody váží v průměru 3 kg, jejich tvar je mírně prodloužený. Kůže je světle zelená s tenkými tmavými pruhy. Buničina je jasně žlutá, se silnou medovou chutí, obsahuje malá semínka. Hlavním rysem odrůdy je její tenká a jedlá kůže.
10. Kavbuz F1... Chovatelé z Ukrajiny vyvinuli neobvyklý kříženec žlutého melounu, který chutná jako dýně. Funkce - není spotřebován surový.

Výběr žlutého melounu

Žluté melouny dozrávají před červenými, proto se objevují v prodeji začátkem léta. Často se dovážejí z horkých zemí, kde dozrávají mnohem dříve než v červenci až srpnu.

Odkaz.Žlutý meloun není levná pochoutka: náklady na takové bobule jsou asi 2-3krát vyšší než náklady na jejich červené protějšky.

Výběr žlutého melounu je docela snadné... Jeho známky zralosti jsou zhruba stejné jako u červené. Dávejte pozor na velikost a hmotnost bobule - neměla by překročit 2–6 kg. Ukazatelem je také lesklý lesk slupky, tupý zvuk při klepnutí a tichá křupnutí, když je stisknuta, žlutá melounová skvrna a suchý žlutý ocas.

Důležité! Po sklizni vodní melouny nedozrávají.

Při výběru je vhodné zkontrolovat, zda u plodu nedochází k mechanickému poškození... Praskliny a škrábance pronikají do buničiny škodlivé látky ze vzduchu (například výfukové plyny), plísně a patogenní bakterie. Pokud je bobule poškozena, zatímco je ještě na melounu, existuje riziko, že se do ní dostanou pesticidy, s nimiž jsou postele ošetřeny pro boj s hmyzem.

Žloutnutí v dužině červených melounů

V pravidelných zelených bobulích může být maso často nažloutlé nebo oranžové. Žlutý meloun uvnitř nejčastěji označuje, že je nezralý. nebo obsahuje nepřijatelné množství dusičnanů.

Pro zvýšení výnosu a zrychlení růstu rostlin zaplavují bezohlední zahradníci pole dusíkatými hnojivy, jejichž prvky se hromadí v plodech. Jakmile v lidském těle, mohou způsobit vážné otravy.

Někdy jsou na policích vodní melouny s neobvyklou žlutou kůží. To v žádném případě není známkou hojnosti dusičnanů. S největší pravděpodobností se jedná o vzácnou odrůdu žlutého melounu s červenou dužinou.

Známky melounu dusičnanu

Nedoporučuje se volit velké ovoce... To znamená, že rostlina je přesycena hnojivy. V případě pochybností stojí za to požádat prodávajícího o uzavření SES (hygienická a epidemiologická služba). Výrobky v prodeji musí být vyzkoušeny.

Po zakoupení buničiny pečlivě zkontrolujte. Pokud je bělavá nebo žlutá nebo bílá pruhy (méně často - světelné skvrny), stejně jako dutiny obsah dusitanů v bobulovině je rozhodně překročen. Dalším znakem dusičnanu jsou bledé a malé kosti. Když jsou zralé, měly by být hnědé.

Pokud je meloun uvnitř nažloutlý, může to také znamenat, že prostě není zralý.... V tomto případě to nemůžete jíst, protože nezralé ovoce může vyvolat poruchu příjmu potravy. Nestojí za to opustit takový meloun v naději, že „přijde“. Tyto bobule mohou dozrát pouze na melouny.

Závěr

Žlutý meloun je nejen zajímavá a exotická pochoutka, ale také zdravý produkt. Její sladká chuť potěší děti i dospělé a šťavnatá dřeň dokonale uhasí žízeň v letním vedru. Zároveň bychom však neměli zapomenout na kontraindikace a umírněnost používání bobule, aby se zabránilo možným nepříjemným následkům.

Správný výběr žlutého melounu a dodržování jednoduchých výživových pravidel vám umožní získat maximální potěšení a odhalit všechny výhody tohoto úžasného produktu.