Kolik řezaného melounu je uloženo v lednici a jak jej udržet delší dobu čerstvé

Meloun je lahodný, aromatický a zdravý. Její životnost je však krátká. Často je velké ovoce nakrájeno, ale ne úplně. Zbytek je umístěn v lednici. Vzniká přirozená otázka - jak dlouho mohou melouny zůstat na chladném místě, aniž by ztratily chuť? Mnoho domácích manželek navíc chce sloužit plátky voňavého melounu pro zimní dovolenou. Za tímto účelem je zmrazeno zvláštním způsobem.

V článku najdete podrobnou odpověď na otázku, jak dlouho je řezaný meloun uložen v lednici.

Může být meloun uložen v lednici

Meloun má krátkou trvanlivost a rychle se zhoršuje... Celé ovoce bez viditelného poškození na povrchu je uloženo v lednici až dva týdny. Je umístěn na spodní polici pro zeleninu, kde se teplota pohybuje v rozmezí +3 až +5 ° C.

Plod potřebuje kyslíkaby se nezačal předčasný proces rozpadu a tvorby plísní. Kromě toho se meloun v průběhu času stává měkkým a ztrácí svou chuť a vůni.

Před výběrem ovoce pro skladování je nutné vyhodnotit:

• hustota buničiny - čím měkčí je, tím méně bude zelenina skladována;
• mřížka na povrchu ovoce - měla by mít střední průměrnou barvu a zabírat polovinu celé plochy melounu;
• aroma - pokud je výrazná, znamená to, že ovoce dosáhlo stádia zralosti vhodného pro skladování;
• nos plodu - elastický označuje, že plod není přezrálý;
• celistvost slupky - žádné poškození nebo tmavé skvrny.

Je vhodné, aby ovoce bylo sklizeno před týdnem plná zralost.

Jak dlouho vyříznutý meloun udrží v lednici

Pokud chcete mít řezané melouny klíny v lednici, jsou umístěny na talíř a potaženy volnou bavlněnou vložkou nebo potravinovým papírem. Otevřené plátky se stočí, vyschnou a rychle ztratí aroma a chuť. Části plodu by také neměly být umístěny ve vzduchotěsné nádobě, která zabraňuje přístupu kyslíku.

Podmínky skladování

Řezaný meloun je uložen v chladničce po dobu nejvýše dvou dnů... Umístěno na horní polici blíže k mrazáku a zadní stěně, kde je teplota nižší.

Pozornost! Při skladování pochoutek v lednici déle než 2-3 dny se vytváří ethylen, který je pro tělo škodlivý, protože způsobuje zažívací potíže.

Rozdíly v trvanlivosti

Doba, po kterou může být celý meloun uložen v lednici, závisí na odrůdě.:

• rané odrůdy - ne více než 1 měsíc bez ztráty chuti a vůně, stejně jako prezentace;
• v polovině sezóny - asi 3–4 měsíce, pokud se používá, je třeba sledovat změnu vzhledu buničiny řezaných plátků;
• pozdní zrání - od 4 do 6 měsíců, ale nedoporučuje se nechat ovoce ležet v lednici po dobu šesti měsíců.

Nejlépe uložené zimní odrůdy melounů... Plody jsou vybrány trochu nezralé.

Běžné odrůdy: Walking, Orange, Wintering, Torpédo a Slavia.

Jak správně skladovat meloun v lednici

Chcete-li ovoce uchovat déle, musíte jej řádně připravit a dodržovat skladovací podmínky.

Jak se připravit

Meloun důkladně opláchněte štětcem a vodou zředěným mýdlem na prádlo, ručník suchý a zabalený do pergamenu nebo bavlněné tkaniny.

Nečistěte špínu nožem nebo jiným ostrým předmětem... Mohlo by to poškodit kůru a způsobit znehodnocení produktu.

Jak uchovávat: teplota, vlhkost a nádoba

Zajistit dlouhodobé uchování buničiny A abyste neztratili chuť a vůni melounu, musíte dodržovat určité podmínky.

Podmínky skladování ovoce:

• teplota je pod + 5 ° С;
• vlhkost 65-75%;
• zakryjte plátky ovoce látkou vyrobenou z přírodního materiálu;
• zajistit přístup kyslíku pomocí netěsných obalů;
• sousedství s jinou zeleninou je nežádoucí, protože ovoce absorbuje cizí pachy.

Pozornost! Pokud ovoce připravené ke skladování nemá stopku, musí být vybrání na jeho místě utěsněno roztaveným voskem. Příjem zabrání znehodnocení produktu, který začne od tohoto místa.

Jak zvýšit trvanlivost

Chcete-li udržet ovoce déle, musíte extrahovat všechna semena z řezu... Zakrývejte pouze přírodním hadříkem nebo pergamenem. Ovoce samo o sobě by nemělo být přezrálé. To může být určeno měkkou kůrou, která je při stlačení silně zmačkaná.

Je lepší zvolit lehce nezralé melouny, které netrvalo 7-10 dní, než úplně dozrají.

Dobré vědět:

Jak správně vybrat meloun: užitečné tipy a životní hacky

Co dělat, pokud meloun není zralý

Další možnosti úložiště

Meloun lze také uložit pomocí Jiné zpusoby... Řezané ovoce se umístí do mrazničky nebo se vysuší. Celek se uchovává při pokojové teplotě.

V mrazáku

Toto je nejúčinnější způsob, jak uchovat nakrájené ovoce: všechny příznivé vlastnosti, chuť a světlá vůně melounu zůstávají na plátcích.

Zmrazená pochoutka uloženy po dobu až šesti měsíců.

Příprava a zmrazení:

• Ovoce důkladně opláchněte, odstraňte všechny nečistoty a kousky země ulpívající na slupce;
• suché pomocí kuchyňského ručníku;
• nakrájíme na podlouhlé plátky;
• odstranit slupku spolu s 0,5 cm buničiny v její blízkosti;
• nakrájejte zbývající dužinu na kostky;
• položte na podnos a vložte do mrazničky na 12 hodin;
• vložte zmrazené kousky do speciálních sáčků určených pro skladování v mrazničce.

Informace... Pokud je dužina řezána různými způsoby: ve formě kuliček (to se provádí speciální lžičkou se zaobleným koncem), hvězd nebo jiných tvarů vyřezávaných pomocí plechů na pečení železa, ozdobí různé dezerty.

Pokojová teplota

V bytě při normální teplotě se meloun uchovává nejdéle týden... Místo by mělo být zatemněno, bez přístupu na sluneční světlo, aby nedošlo k rychlému poškození ovoce.

Vhodná místa: pod postel, skříň nebo spíž. Doporučujeme zabalit meloun bavlněným hadříkem nebo papírem.

Sušené

Pro zachování chuti a vůně déle pochoutky, meloun se suší v peci.

Postup:

• nakrájejte buničinu na plátky 2 cm;
• rozložte na podnose tak, aby se kusy nedotýkaly navzájem;
• umístit do trouby předehřáté na 200–210 ° C a nechat 15 minut;
• poté snižte teplotu na 80-85 ° С a lehce otevřete víko trouby;
• otočte plátky každých 30-40 minut;
• po 6 hodinách vypněte troubu, vyjměte podnos s kousky melounu;
• umístěte několik dní do dobře větrané místnosti pro další sušení.

Výsledné sušené plátky vložte do hermeticky uzavřených skleněných nádob nebo plastové kontejnery. Skladujte na tmavém a chladném místě po dobu asi šesti měsíců.

Výsledek

Je možné mít na stole meloun po celý rok, pokud víte, jak ho správně uchovat. Zmrazení nebo sušení vám umožní užít si lahodné kousky i po několika měsících. Sklizený produkt je skladován po dobu asi šesti měsíců. Takový dezert pro zimní dovolenou bude velmi užitečný.

Celé ovoce se skladuje při pokojové teplotě asi týden, ale bez přístupu ke slunečnímu záření.Řezaný meloun se umístí do chladničky, zakryje se bavlněným hadříkem nebo papírem a neuchovává se déle než 1-2 dny.