Nejlepší nejchutnější nakládané dýňové recepty: vyrábíme neobvyklé polotovary a překvapujeme hosty

Dýně nejsou jen chutným produktem, ale také zdrojem užitečných vitamínů a minerálů. V zásadě se spotřebuje v září až říjnu, kdy se celá plodina sklízí ze zahrady. Můžete si ale pochutnat na pomerančové kráse a získat výhody po celý rok, pokud na ní připravíte nakládaná jídla.

Podívejme se blíže na to, jak správně nakládat dýně a jaké recepty jsou u hospodyňek obzvláště oblíbené.

Nejlepší nakládané dýňové recepty

Domácí nakládaná dýně je univerzální a snadno připravitelná jídla. Pokud budou dodržena všechna doporučení, i nezkušený kuchař bude schopen správně nakládat. Podle potřeby se do receptury přidává koření a byliny, ovocná šťáva nebo jiná zelenina.

Nakládané dýňové instantní recept

Tato kulinářská metoda je skutečným záchranářem pro ty, kteří mají velmi málo času na vaření. Současně se jídlo ukáže, že není o nic horší než jeho připravované delší protějšky.

K vaření budete potřebovat:

• 500 g dýně;
• 1 skořice;
• 4 zrna kardamomu;
• 1,5 cm čerstvý zázvor;
• 3 hrách koření;
• 100 g cukru;
• Ocet 80 g;
• 250 ml vody.

Technologie rychlého vaření:

1. Dýně umyjte, oloupejte a nakrájejte na proužky 2x3 cm.
2. Nalijte cukr do vody a zahřejte kapalinu na nízkou teplotu.
3. Nalijte ocet, přidejte koření a promíchejte.
4. Nalijte dýně připraveným přípravkem a nechte přes noc.
5. Ráno vařte 15 minut pod uzavřeným víkem.
6. Nechte stát 30 minut.
7. Uspořádejte do čistých a suchých sklenic, přikryjte si nylonovými víčky a nechte celý den.

Estonský ananasový recept

Nakládaná dýně je v Estonsku zbožňována a díky své sladké a šťavnaté chuti byla přezdívaná ananas. Jídlo je v harmonii s polévkami a masovými pokrmy.

K vaření budete potřebovat:

• 1 kg dýně;
• 300 g cukru;
• 0,5 l vody;
• 5 luštěnin;
• hřebíček podle chuti;
• skořicová tyčinka;
• 40 g octa 30%;
• 50 g tvrdého muškátového oříšku.

Způsob vaření:

1. Oloupejte dýni nakrájenou na kostky. Vložte do hrnce, přikryjeme vodou, octem a cukrem. Odejděte na jeden den.
2. Koření vložte do tenkého hadříku a vložte do hrnce. Vařte 7 minut do průhlednosti.
3. Odstraňte koření a nechte ho vařit půl hodiny.
4. Uspořádejte ve sklenicích, skladujte na chladném a tmavém místě.

Pikantní příprava s citronovou kůrou

V závislosti na vaší chuti lze použít širokou škálu bylin a koření. Miska se ukáže být krásná a chutný, slouží jako dekorace pro jakýkoli stůl.

K vaření budete potřebovat:

• 1 kg buničiny;
• 10 g skořice;
• pár větviček karafiátů;
• 15 g citronové kůry;
• 500 ml octa 3%;
• 350 g cukru.

Technologie vaření:

1. Řezejte buničinu na proužky.
2. V oddělené nádobě smíchejte vodu, ocet, citronovou kůru, cukr a koření.
3. Vložte dužinu do marinády, vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.
4. Uspořádejte ve sterilizovaných nádobách, v pohodě.

Důležité! Citronová kůra chrání tělo před virovými infekcemi, posiluje pohodu a snižuje hladinu cholesterolu. Proto je recept citronové kůry obzvláště užitečný v zimě, aby se zabránilo nachlazení a chřipce.

Dýně v medové mincovně s česnekem

Medová máta marináda dodává misce pikantní chuť. K přípravě neobvyklého jídla budete potřebovat:

• 600 g dýně;
• 50 g přírodního medu;
• 40 g soli;
• 20 g máty;
• 3 stroužky česneku;
• 60 g vinného octa.

Technologie vaření:

1. Uvolněte zeleninu ze semen a vláken, odstraňte kůru. Nakrájíme na malé kostky a nalijeme na pánev.
2. Nasekejte česnek a mátou tence a přidejte do pánve. Směs důkladně promíchejte a umístěte do sterilizovaných nádob.
3. Do každé nádoby přidejte med, ocet a sůl. Nalijte vroucí vodu na vrchol a přikryjte cínovým víčkem.
4. Sklenice vložte do trouby na 20 minut při teplotě 120 stupňů.
5. Vyjměte obrobky a otočte vzhůru nohama, nechte 8 hodin vychladnout.
6. Spotřebujte po 2 týdnech.

Nakládané dýně v korejštině

Miska se ukáže být chutná a zdravá. Korejská dýně může být otevřena kdykoli a podávána na večerní párty.

Seznam složek:

• 500 g dýně;
• 1 cibule;
• špetka černého pepře;
• 5 g korejské koření mrkve;
• 2 stroužky česneku;
• 80 g rafinovaného slunečnicového oleje;
• 30 g cukru;
• 20 g soli;
• 30 g octa 9%.

Způsob vaření:

1. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte a smažte na slunečnicovém oleji, dokud nebude průhledná.
2. Nastrouhanou loupanou dýňovou dužinu na korejské saláty.
3. Do čisté mísy dejte dýně, jemně nasekaný česnek, cukr a sůl, pepř, kořenící mrkev, nalijte ocet. Směs se promíchá a nechá se v chladničce po dobu 4 hodin.
4. Uspořádejte dýně do čistých nádob, sbalte se s plechovými víky.

Nakládaná dýně s bylinkami a kořením

Zelení jsou účinným přírodním antioxidantem, který zlepšuje zdraví těla a má příznivý účinek na fungování zažívacího traktu.

K přípravě jídla budete potřebovat:

• 500 g dýně;
• 1 velká svazek petrželky
• 1 svazek celeru
• kmín, koriandr a pepř podle chuti;
• 1 litr vody;
• 0,5 l stolního octa;
• 5 g stolní soli.

Technologie vaření:

1. Opláchněte buničinu, oloupanou a semínko a nakrájejte na kostičky. Rozdrťte byliny.
2. Dýně a zeleninu vložte do vrstev ve sterilizovaných nádobách. Ochutnejte kmín, koriandr a pepř na vrcholu.
3. Nalijte vodu do pánve, přidejte ocet a sůl. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
4. Nalijte marinádu do sklenic, přikryjte a vložte do vroucí vody na 20 minut, aby se sterilizovala.
5. Pohár otočte a vychladněte.

S hořčičnými semínky a křenem

Toto oblíbené občerstvení je pikantní a pikantní. Zároveň dýně neztrácí sladkost a šťavnatost.

K vaření budete potřebovat:

• 1200 g dýňové buničiny;
• 500 g vinného octa;
• 40 g soli;
• 40 g cukru;
• 2 malé cibule;
• 40 g strouhaného křenu;
• 15 g hořčičných semen;
• 2 deštníky kopr.

Jak nakládat:

1. Dýně se nakrájí na kostky nebo proužky, vloží se do hluboké desky. Posypeme solí, důkladně promícháme a necháme přes noc.
2. Voda se nalije do kastrolu, přidá se cukr a ocet. Když se marináda vaří, dýně se blanšíruje po malých částech po dobu 5-7 minut. Poté vložte dýni do cedníku, aby se vytvořilo vodní sklo.
3. Cibule je nakrájena na půlky prstů, smíchaná s dýní, koprem, křenem a hořčicí.
4. Směs se nalije marinádou a nechá se přes noc.
5. Marináda je vypuštěna, znovu vařena a chlazena. Dýně se nalije kapalinou a umístí se do sklenic.

Důležité! Blanching je ošetření dýně marinádou. Díky tomu je vzduch z tkání zeleniny odstraněn, nebezpečné mikroorganismy mizí. Všechny kousky dýně by měly být marinovány a poté napojeny studenou vodou.

Sladké nakládané

Sladké přípravky na zimu jsou obzvláště chutné vídeňskými oplatkami nebo křupavými toasty. Sladká dýně je perfektním doplňkem výživné a chutné snídaně.

K vaření budete potřebovat:

• 1 kg dýně;
• 120 g cukru;
• 4 luskový hrášek;
• skořicová tyčinka;
• 1 cm čerstvého zázvoru
• špetka muškátového oříšku;
• 40 g stolního octa 30%;
• 0,5 l vody.

Technologie vaření:

1. Zelenina je očištěna od semen, vláken a kůry, nakrájená na 2 cm kostky.
2. Cukr se nalije do teplé vody a promíchá se.
3. Výsledná marináda se nalije do kostek a nechá se přes noc.
4. Vložte do koření pytel koření a půl hodiny vařte. Koření se odstraní.
5. Miska se položí na připravené nádoby a pokryje nylonovými víky.
6. Následující den můžete vyzkoušet sladké občerstvení.

Nakládané dýně se skořicí

Produkt má sladkou a kyselou chuť, díky níž je jeho chuť ještě pikantnější a zajímavější.

Seznam přísad pro přípravu svačinu:

• 1 kg loupané dýně;
• 0,5 l vody;
• 80 g cukru;
• 1 skořice;
• 20 g muškátového oříšku;
• 4 luštěniny;
• kořen zázvoru podle chuti.

Technologie vaření:

1. Dýně nakrájejte na kostky a vložte do hluboké mísy.
2. V hrnci smíchejte vodu a ocet. Přidejte směs do dýně a nechte přes noc.
3. Ráno promíchejte všechna koření a vložte do gázového sáčku.
4. Dajte dýně s marinádou do kastrolu, vložte koření do sáčku, vařte 7 minut na mírném ohni.
5. Nechte dýně vařit po dobu 30 minut. Během této doby je nasycen aroma koření.
6. Uspořádejte sterilní sklenice a sbalte. Můžete ho jíst druhý den.

Jablka recept

Toto jídlo je skutečný poklad. Obsahuje vitaminy skupiny B, vitamíny A a C, vlákninu, hořčík a železo potřebné pro osobu.

Pro výrobu potřebujete:

• 300 g dýňové buničiny;
• 1 jablko;
• 80 g celeru;
• 1 stroužky česneku;
• špetka sušeného kopru;
• 2 bobkové listy;
• 3 hrách koření;
• 0,5 l vody;
• 40 ml jablečného octa;
• 80 g cukru;
• 60 g soli.

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte zeleninu a celer na kostky. Jablka nakrájejte na polovinu.
2. Do sklenice vložte dýně, koření, česnek, jablka.
3. Vařte vodu s cukrem a solí v pánvi. Nalijte do sklenice a nechte ji vařit po dobu 1 hodiny.
4. Vypusťte a znovu vařte s jablečným octem.
5. Nalijte marinádu přes zeleninu do sklenic a srolovat. Po několika dnech jedí jablko.

Hot pepřový recept

Produkt se používá jako předkrm nebo jako samostatný pokrm.

K vaření budete potřebovat:

• 4 kg dýně;
• 300 g červené feferonky;
• 200 g petrželky;
• 100 g česnek;
• 150 g rostlinného oleje;
• 1 litr vody;
• 200 g octa 9%;
• 50 g soli;
• 350 g cukru.

Jak vyrobit kořeněné zimní občerstvení:

1. Oloupejte a kostky dýně. Nasekejte česnek, petržel a pepř jemně.
2. Míchejte ingredience a přidejte vroucí vodu a olej.
3. Vařte půl hodiny za stálého míchání.
4. Vypusťte vodu a dejte svačinu do sklenic.
5. Marinádu opět vaříme, přidáme cukr a sůl.
6. Nalijte zeleninu a sbalte sklenice.

Tipy pro ženy v domácnosti

Aby byla jídla chutná a zdravá, sdílí zkušení manželky a kuchaři svá tajemství výroby nakládané dýně. S jejich pomocí budou svačinky skladovány po dlouhou dobu, aniž by ztratily své vnější a chuťové vlastnosti:

1. Vyberte pouze odrůdy, které jsou vhodné k moření. Zvláštní pozornost si zaslouží muškátový oříšeknapř. dýně Ananas nebo Golden Pear. Mají chutnou a sladkou dužinu, která se hodí k různým kořením a kořením.
2. Zelenina určená k vaření musí být neporušená, bez poškození nebo poškrábání. V opačném případě se zvyšuje riziko poškození obrobků.
3. Používejte pouze čisté nádobí. Nádoby důkladně sterilizujte.
4. Pokud máte problémy se zažívacím ústrojím, použijte místo běžného octa octový jablečný mošt nebo vinný ocet. Jsou šetrnější a nezpůsobují v těle silné oxidační procesy.
5. Nejlepší je uchovávat obrobky v lednici nebo ve sklepě.
6. Nebojte se experimentovat a do receptu přidejte různé bylinky, koření a koření.

Závěr

Nakládaná dýně se hodí k masu a rybám, harmonicky doplňuje přílohu, první a druhý chod. Vaření zeleniny je jednoduché, hlavní věcí je používat zdravé a zralé dýně. Fanoušci kořeněného jídla preferují pikantní recepty s pepřem a křenem a ti, kteří mají rádi sladkou a jemnou chuť, vaří dýně s jablky a skořicí.