Jaké odrůdy jsou vhodné pro Krym

Krymská historie vinařství sahá tisíce let. Místní pěstitelé mají s pěstováním této kultury bohaté zkušenosti. Klimatické podmínky poloostrova jsou více než příznivé: hojnost slunce, dlouhé období tepla, průměrná denní teplota nad + 10 ° C po dobu 180 dní na severu a 210 dní na jihu, úrodná půda. To vše vytváří vhodné podmínky pro pěstování odrůd vína a stolních hroznů na Krymu.

Kolik odrůd hroznu roste na Krymu

Vinařství na Krymu existuje již více než 2 000 let a je považováno za přední odvětví zemědělství. Celková rozloha vinic je přes 18 tisíc hektarů. Na Krymu se pěstuje asi 90 odrůd. Nejznámější jsou Rkatsiteli, Aligote, Green Sauvignon, Ryzlink rýnský, Cabernet Sauvignon, Pinotová skupina, White Kokur, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, White Sukholimansky.

Území poloostrova je rozděleno do tří vinařských zón podle klimatických podmínek: podhůří, jižního pobřeží a stepi. Největší plochu zaujímají vinice v oblasti Bakhchisarai, Simferopol a na územích měst Alushta, Sudak a Jalta.

Jižní pobřeží nejvhodnější pro pěstování stolních odrůd Asma, Moldavsko, Červený glóbus, Amber Muscat a technické Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, bílý a růžový muškát, Aleatico atd.

V podhůří stolové odrůdy Itálie, Codryanka, kardinál, raný Magaracha a technické Rkatsiteli, Pinot fran, Aligote, Ryzlink rýn, Chardonnay, Shabash.

V stepní zóně populární stolní hrozny Early Magaracha, Arcadia, Moldavsko, Agadai, Odessa suvenýr a technické odrůdy Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Odkaz. Poměr stolních a technických odrůd v procentech je 17 ku 83.

Nejlepší odrůdy stolních hroznů pro Krym

Stolové hrozny se pěstují ve všech přírodních zónách Krymského poloostrova, s výjimkou horských plošin. Populární jsou tyto odrůdy: Kardinál, Moldavsko, Itálie, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardinál

Kardinál je raná odrůda chovaná americkým chovatelem E. Snyderem.

Popis:

• průměrná intenzita keřů;
• 52% plodných výhonků;
• válcově-kónické, velké shluky, volná struktura;
• hmotnost parta - 340-520 g;
• bobule jsou kulaté oválné nebo oválné, méně často se zkoseným vrcholem a mělkou rýhou;
• kůže je tenká, fialová-červená, se středně voskovým květem;
• obsah cukru - 16-17%;
• výtěžek - 70 - 120 c / ha;
• sklizeň - 18. - 25. srpna;
• mrazuvzdornost je průměrná;
• odrůda je náchylná k bakteriální rakovině, oidiu a plísním.

Moldavsko

Moldavsko je odrůda pozdního zrání chovaných moldavskou společností Vierul. Další jméno je Guzal Kara.

Specifikace:

• středně velké keře;
• 80-90% plodných výhonků;
• cylindrokónické shluky, středně husté;
• hmotnost parta 380-400 g;
• velké oválné bobule;
• hustá, hustá, tmavě fialová pokožka se silným voskovým povlakem;
• křupavé maso;
• vyvážená chuť;
• obsah cukru - 17,7-18%;
• výtěžek - 147-167 c / ha;
• odolnost proti plísním, oidiu, šedé plísni a fyloxerě;
• průměrná mrazuvzdornost;
• sklizeň - 15. - 25. září.

Itálie

Itálie (Muscat Italia, Goldoni, italský Muscat, Pirovano 65) je odrůda pozdního zrání, kterou choval italský Alberto Pirovano v roce 1911.

Specifikace:

• energické keře;
• 35% plodných výhonků;
• velké shluky, válcově-kónické, volné struktury;
• hmotnost svazku 600-1000 g;
• velké, oválné a vejčité bobule;
• hustá, nažloutlá jantarová pokožka se silným voskovým povlakem;
• šťavnatá dužina;
• vyvážená chuť;
• Aroma muškátového citrusu;
• obsah cukru - 16-18%;
• výtěžek - 75-80 kg / ha;
• střední odolnost proti mrazu, plísním, šedé hnilobě a plísním;
• sklizeň - 17. - 25. září.

Agadai

Agadai je Dagestanská odrůda se středním zpožděním.

Specifikace:

• energické keře;
• 60-70% plodných výhonků;
• velké, kuželové, volné štětce;
• velké oválné bobule;
• hustá, světlá, zelenožlutá kůže se žluto-růžovým nádechem a hustým purinem;
• husté, křupavé maso;
• koláč, jednoduchá chuť;
• obsah cukru - 16-19%;
• výnos - 80-90 c / ha;
• střední odolnost proti plísním, oidiu, mrazu;
• sklizeň - 18. září - 5. října.

Arcadia

Arcadia - odrůda révy chované na Ústavu vinařství a vinařství V.E. Tairova.

Specifikace:

• vysoké keře;
• 55-75% plodných výhonků;
• kónické shluky střední hustoty;
• hmotnost parta 0,5-2 kg;
• zaoblené, lehce protáhlé bobule;
• tenká, ale pevná kůže, světle žlutá a jantarová, s voskovým povlakem;
• hustá šťavnatá dužina;
• vyvážená chuť, vůně muškátového oříšku;
• obsah cukru 16%;
• výtěžek 80-90 c / ha;
• střední odolnost proti plísním a mrazu, vysoká plísní;
• sklizeň - 15. - 25. září.

Codryanka

Codryanka - rané odrůdy vyšlechtěné v roce 1985 křížením odrůd Marshalsky a Moldavsko. Výběr provedli inženýři Moldavského vědeckého výzkumného ústavu vinařství a vinařství.

Specifikace:

• doba zrání - 116 - 120 dní;
• energické keře;
• 70-80% plodných výhonků;
• velké, volné, kónické nebo válcovité klastry;
• hmotnost kartáče - 0,4-1 kg;
• velké oválné podlouhlé bobule se špičatou špičkou;
• tenká, tmavě fialová kůže s voskovým povlakem;
• šťavnatá a hustá dužina;
• obsah cukru - 15-17%;
• výnos - 120 - 130 kg / ha;
• odolnost proti fyloxere, plísním a oidiu, průměrná zimní otužilost.

Laura

Laura - odrůda raného stolku chovaná na Ústavu vinařství a vinařství V.E. Tairova.

Specifikace:

• doba zrání 110 až 115 dní;
• energické keře;
• 60-80% plodných výhonků;
• velké, středně velké, zúžené kartáče;
• hmotnost parta 800-1000 g;
• válcovité nebo oválné bobule;
• tenká, bílo-zelená pokožka s voskovým povlakem;
• křupavé, pevné maso s aroma muškátového oříšku;
• obsah cukru - 20-22%;
• výtěžek 90 - 110 c / ha;
• průměrná mrazuvzdornost;
• odolnost vůči šedé a bílé hnilobě a plísním je vysoká, vůči plísni - nízká.

Odrůdy vinných hroznů pro Krym

Mezi technické odrůdy hroznů vhodných pro pěstování na Krymu patří: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay. Z nich se vyrábí červená a bílá vína.

Rkatsiteli

Rkatsiteli je gruzínská odrůda s pozdním dozráváním.

Specifikace:

• energické keře;
• 60-85% plodných výhonků;
• husté válcovité kónické shluky;
• hmotnost kartáče 140 - 240 g;
• oválné bobule;
• tenká, zlatožlutá kůže s nahnědlou skvrnou;
• šťavnatá a hustá dužina;
• obsah cukru - 18-21%;
• vysoká odolnost proti plísním, šedé hnilobě bobulí, proti padlí - nízká;
• průměrná zimní otužilost;
• výtěžek - 60 - 116 c / ha;
• sklizeň 16. - 30. září.

Aligote

Aligote - Francouzská odrůda brzy zrající.

Specifikace:

• středně velké keře;
• 75-85% plodných výhonků;
• válcově-kuželové husté shluky;
• hmotnost kartáče 85-90 g;
• malé kulaté bobule;
• tenká, ale pevná, žluto-zelená kůže s růžovým nádechem a hustým purinem;
• sladká, jednoduchá chuť;
• obsah cukru - 17-24%;
• výtěžek 90-140 c / ha;
• odrůda je náchylná k hnilobě šedé bobule, plísni, rezistentní vůči plísni;
• průměrná mrazuvzdornost;
• sklizeň - 7. - 16. září.

Bastardo Magarachsky

Bastardo Magarachsky je technická odrůda s pozdním dozráváním, která byla chována ve VNNIIViV "Magarach".

Specifikace:

• 80-85% plodných výhonků;
• středně velké keře;
• válcovité kónické shluky střední hustoty;
• hmotnost kartáče - 14 - 150 g;
• střední oválné bobule;
• hustá, tmavě modrá kůže s hustým purinem;
• šťavnatá, zelenkavá dužina;
• jednoduchá, vyvážená chuť;
• obsah cukru - 22-25%;
• výtěžek - 107-183 c / ha;
• střední odolnost vůči plísním a oidiu, vysoká - vůči suchu;
• průměrná zimní otužilost;
• sklizeň - 16. - 20. září.

Pinot fran

Pinot fran je střední sezóna, mrazuvzdorná technická odrůda původem z Francie.

Specifikace:

• středně velké keře;
• 86% plodných výhonků;
• kuželové středně velké trsy;
• tmavě modré, téměř fialové, kulaté bobule;
• transparentní bezbarvá buničina;
• hmotnost parta - 100 - 110 g;
• obsah cukru - 17-20%;
• výtěžek - 120-155 c / ha;
• střední odolnost proti plísním a plísním;
• vysoká odolnost vůči suchu a mrazu;
• sklizeň - 22. srpna - 2. září.

Rulandské šedé

Rulandské šedé - technická třída v polovině sezóny.

Specifikace:

• středně velké keře;
• 80% plodných výhonků;
• hmotnost parta - 75-80 g;
• malé tmavě modré bobule;
• šťavnaté, průhledné vlákniny;
• hruška, jablko, vápno, citron, nektarinka, med, květinové aroma;
• obsah cukru - 26-33%.
• výnos - 30-42 c / ha.
• odrůda je náchylná k plísním a plísním, šedá hniloba, mrazuvzdorná;
• sklizeň - 1-10. října.

Chardonnay

Chardonnay je francouzská odrůda v polovině sezóny.

Specifikace:

• středně velké keře;
• 64-76% plodných výhonků;
• hmotnost parta 70-80 g;
• zkosené, středně husté kartáče;
• středně kulaté bobule;
• tenká, pevná, světle zelená kůže;
• slizká šťavnatá dužina;
• jednoduchá chuť;
• obsah cukru - 16-18%;
• výnos - 30-40 c / ha;
• odrůda je náchylná k plísním a oidiu;
• průměrná odolnost proti mrazu a suchu;
• sklizeň - 15. - 20. září.

Saperavi

Saperavi je gruzínská odrůda pozdního zrání.

Specifikace:

• středně velké keře;
• 50-70% plodných výhonků;
• hmotnost parta - 115 - 170 g;
• kónické, volné shluky;
• malé oválné bobule;
• hustá, tmavě modrá kůže s purínovým květem;
• šťavnatá dužina s růžovou šťávou;
• osvěžující chuť;
• obsah cukru - 21-23%;
• výtěžek - 90 - 120 c / ha;
• slabá odolnost vůči plísním a oidiu;
• nízká zimní odolnost;
• vysoká odolnost vůči suchu;
• sklizeň - 20. - 25. září.

Vlastnosti pěstování hroznů na Krymu

Klimatické podmínky na Krymu umožňují pěstovat hrozny jako otevřená kultura. Pěstitelé révy používají systémy vinné révy na vertikálním mřížovině, horizontálním kordonu, na středním a vysokém stonku, pomocí schématu přistání 3x1,5 m. Upřednostňovaným zvlhčovacím systémem je kapání. Zemědělské podniky na Krymu v roce 2012 úplně přešly. Zalévání se provádí 2-3krát ročně, s přihlédnutím k povětrnostním podmínkám.

V jarní sezóně tráví prořezávání roční výhonky na úrovni terénu. Na konci května zkontrolují míru přežití sazenic, odstraní suché větve s nezralými pupeny.

Seznam povinných postupů péče zahrnuje prevenci plísní, oidia, šedé hniloby, hroznových listů. U mladých keřů jsou odstraněny povrchové kořeny, aby se zvýšil počet zralých vinic.

Odkaz. Keře jsou vázány připojením výhonků k podpěře v úhlu 90 °, dokud bobule nezrají.

Sklizeň řízků pro kultivaci se provádí stříháním na výhonky dlouhé 15 cm, dále se rostlinný materiál namočí do roztoku stimulátoru růstu "Kornevin" a zcela se vysuší. Budoucí sazenice se skladují v chladné místnosti při teplotě nepřesahující + 5 ° C.

Vinaři věnují zvláštní pozornost krmení, přivádění dusíku, fosforu, draslíku. Bor se přidává, aby vytvořil vaječníky a udržoval kvetení. Pro prevenci chlorózy - železa.Ke zachování vitality hroznů, zejména po období jarních mrazů, jsou keře krmeny aminokyselinami.

Závěr

Krymský poloostrov je úrodná půda pro pěstování stolů a technických odrůd. Většina vinic je věnována odrůdám vína, protože vinařství se zde praktikuje asi 2 tisíce let. Nejznámější stolní odrůdy jsou kardinál, Moldavsko, Itálie, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Nejoblíbenější odrůdy vína: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay.