Jaký je rozdíl mezi borůvkovým a zimolezem - jak je rozlišit
Tmavě modré bobule jedlého zimolezu mají podobný vzhled jako borůvky. Šedý voskový květ je také zavádějící - stejně jako u borůvek. Mezi těmito rostlinami jsou však rozdíly: borůvky úzce souvisejí s borůvkami a brusinkami a zimolez patří do rodu Zimolez.
Oba keře rostou divoce hlavně v chladném podnebí. V oblastech s teplým a mírným podnebím, borůvkami a jedlý zimolez pěstované na soukromých farmách. Jaký je rozdíl mezi nimi a jak rozlišit plody podle vzhledu, řekneme v článku.
Obsah článku
Borůvky a zimolez - to samé nebo ne
Borůvky a zimolez jsou listnaté keře, které rostou především na severní polokouli.
Borůvkový keř - nejbližší příbuzný borůvek a brusinek. Jedná se o druh keře rodu Vaccinium, rodiny Heatherů. Distribuční oblast - regiony se studeným a mírným podnebím, tundrou, lesní zónou, pásem horských hor, bažinami, rašeliništěmi. Borůvky rostou na Islandu, ve Velké Británii, Japonsku a na Aljašce.
Zimolez - svislý, horolezecký nebo plazivý keř z rodu Honeysuckle. Ve vědecké literatuře roste na severní polokouli více než 190 druhů.
V Rusku je 14 druhů divokých zimolezů... Lesní plody jsou červené, oranžové, černé a tmavě fialové. Jsou nevhodné pro lidskou spotřebu kvůli přítomnosti toxické látky xylosteinu, která způsobuje otravu.
Jí bobule zimolezu, který roste na Dálném východě a na Sibiři, v Číně a Koreji.
Odkaz. Na severu se borůvkové bobule vylijí rybím olejem a uloží se do krabic z březové kůry.
Jaký je rozdíl mezi zimolezem a borůvkovým
Borůvky a jedlé zimolezy jsou někdy kvůli své fyzické podobnosti zmatené. Rostliny však mají významné rozdíly.
Rozdíl mezi plody je jasně uveden v srovnávací tabulce.
| Parametry | Borůvka | Zimolez |
|---|---|---|
| Výška keře | 1,5 m | 2,5 m |
| Bobule | Zaoblený, modrý s namodralým květem, průměr 2 cm. | Podlouhlá, tmavě modrá s voskovým povlakem, průměr 0,6-1,5 cm, délka 1,2-3,5 cm. |
| Hmotnost ovoce | 1 g | 2 g |
| Chuť | Sladká a kyselá s jemnou hořkostí. | Kyselé, sladké a kyselé. |
| Pulp | Světle zelená | Jádro je zelené, blíže ke kůži - tmavě modré |
| Doba květu | Smět | Smět |
| Květiny | Bílo-růžová barva | Bílo-žlutá barva |
| Ovoce | Konec června - začátek července | červen |
| Listy | Podlouhlý ovál, zelený | Podlouhlý eliptický hrot |
| Trvání plodnosti | 100 let | 20-30 let |
| Odolnost proti chladu | Odolává mrazům až do -30 ° C, krátkodobým mrazům během období květu až do -6 ° C.
|
Odolává mrazům až do -50 ° C, krátkodobým mrazům během květu až -7 ° C.
|
| Výtěžek | 7 kg od 1 keře | 2 kg od 1 keře |
| Udržování kvality | 1 měsíc | 2 týdny |
| Vlastnosti kultury | Nízká úroveň snášenlivosti sucha, náchylnost k napadení hmyzem, upřednostňuje kyselou půdu. | Nízká úroveň ochrany a produktivity bobule, odolnost vůči suchu. |
Mezi nejlepšími plodinami se vyznačuje středně raná odrůda - zimolez borůvkový s velkými válcovými plody, světle modré barvy. Odrůda přitahuje pozornost svou jemnou, sladkou a kyselou ovocnou dužinou.
Což je lepší a užitečnější
Který je lepší - borůvkový nebo zimolez? Je obtížné na tuto otázku jednoznačně odpovědět. Oba bobule si zaslouží pozornost, díky svému chemickému složení mají mnoho užitečných vlastností.
Porovnejte sadu vitamínů a minerálů v otočném stole.
| Živiny | Borůvka | Zimolez |
|---|---|---|
| Vitamin A | — | 70,4 mcg |
| beta karoten | — | 0,42 mg |
| Vitamin B1 | 0,01 mg | 3 mg |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | 3 mg |
| Vitamín C | 20 mg | 30 mg |
| Vitamin E | 1,4 mg | — |
| Vitamin PP | 0,4 mg | — |
| Vitamin K | — | 80 mcg |
| Draslík | 51 mg | 70 mg |
| Vápník | 16 mg | 19 mg |
| Hořčík | 7 mg | 21 mg |
| Sodík | 8 mg | 35 mg |
| Fosfor | 8 mg | 35 mg |
| Žehlička | 0,8 mg | 0,8 mg |
Nutriční hodnota borůvek:
- obsah kalorií - 39 kcal;
- proteiny - 1 g;
- tuky - 0,5 g;
- uhlohydráty - 6,6 g;
- vlákno - 2,5 g;
- voda - 88 g.
Nutriční hodnota zimolezu:
- obsah kalorií - 41,2 kcal;
- proteiny - 0 g;
- tuky - 0 g;
- uhlohydráty - 8,5 g;
- vlákno - 1 g;
- voda - 86 g.
Užitečné vlastnosti zimolezu
V plodu jedlého zimolezu obsahuje taniny (adstringentní) látky, které určují jejich adstringentní chuť. Mají antiseptické, protizánětlivé a hemostatické účinky.
Pektiny pomáhají normalizovat střevní mikroflóru, zbavit se nadýmání a průjmu. Inhibují růst patogenních mikroorganismů a podporují eliminaci radionuklidů.
Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny askorbové se zimolez používá k léčbě nachlazení, prevenci nedostatku vitamínů, obecně posiluje tělo a udržuje obranyschopnost.
Zimolez bobule mají expektorantní účinek. Čerstvý džus léčí trofické vředy, lišejníky a popáleniny.
Odkaz. Těžší klimatické podmínky, sladší plody divokého jedlého zimolezu.
Užitečné vlastnosti borůvek
Plody borůvek mají protizánětlivé, diuretické, choleretické a tonické účinky na organismus. Chuť bobulí je jemnější a sladší, takže se jim líbí jak dospělí, tak děti.
Borůvky mohou snížit hladinu cukru v krvi, takže jejich pravidelné stravování je zvláště výhodné pro diabetiky.
Vlákno obsažené v bobulích reguluje trávicí funkci, snižuje nadýmání a odstraňuje křeče v žaludku.
Vápník posiluje kostní a zubní tkáň. Vitamin K normalizuje krevní oběh, což minimalizuje riziko kardiovaskulárních chorob.
Karotenoidy v borůvkovém ovoci zvyšují zrakovou ostrost.
Závěr
Rozdíl mezi borůvkami a zimolezem spočívá ve vzhledu keřů a jejich plodů. Borůvky jsou kulaté, modré barvy s namodralým květem a světle zelenou dužinou. Plody jedlých zimolezů jsou protáhlé, tmavě modré s voskovým povlakem, zeleno-fialovou dužinou. Chuť borůvek je sladší, s příjemnou kyselostí. Zimolez má výraznou sladkokyselou, lehce koláčovou chuť.
Chemické složení bobulí je téměř totožné s tím rozdílem, že zimolez obsahuje vitamín A a beta-karoten, spolu s vitaminy B a kyselinou askorbovou. Oba bobule jsou zdraví prospěšné: regulují fungování trávicího traktu, genitourinárního a imunitního systému. Borůvky jsou zvláště výhodné pro lidi s cukrovkou kvůli jejich schopnosti snižovat hladinu cukru v krvi.