Limetová šťáva a koncentrát: složení, vlastnosti, aplikace, kontraindikace
Přírodní čerstvě vymačkaná šťáva z tohoto ovoce má příjemnou kyselou chuť s hořkými tóny. Velké množství kyseliny askorbové je užitečné v chladném období. Nízký obsah kalorií a přítomnost organických kyselin pomáhají kontrolovat tělesnou hmotnost. Čistá šťáva a koncentrát nedráždí stěny žaludku a nezničí zubní sklovinu. Jak používat limetkový koncentrát a přírodní šťávu při vaření, domácí kosmetice a tradiční medicíně, čtěte dále.
Obsah článku
Limetová šťáva a koncentrátové složení
Vápno je plod stromu z rodu Citrus, genetický příbuzný citronu. Navenek silně připomíná svůj tvar a kyselou chuť s mírnou hořkostí. Šupka vápna je však tenká a zelená a dužina je žluto-zelená, šťavnatá a velmi zrnitá. Silná citrusová vůně, rozpoznatelná.
Limetová šťáva je zakalená, světlá, někdy nazelenalá, kyselá a velmi aromatická.
Nutriční hodnota 100 ml čerstvé šťávy:
- obsah kalorií - 30 kcal;
- proteiny - 0,7 g;
- tuky - 0,2 g;
- uhlohydráty - 7,8 g;
- vlákno - 2,8 g
Tabulka ukazuje chemické složení 100 ml produktu.
| Látka | Obsah | Norma |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0,03 μg | 900 mcg |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B4 | 5,4 mg | 500 mg |
| Vitamin B5 | 0,217 mg | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0,043 mg | 2 mg |
| Vitamin B9 | 8 μg | 400 mcg |
| Vitamín C | 29,1 mg | 90 mg |
| Vitamin E | 0,22 mg | 15 mg |
| Vitamin K | 0,6 μg | 120 mcg |
| Vitamin PP | 0,2 mg | 20 mg |
| Draslík | 102 mg | 2500 mg |
| Vápník | 33 mg | 1000 mg |
| Hořčík | 6 mg | 400 mg |
| Sodík | 2 mg | 1300 mg |
| Fosfor | 18 mg | 800 mg |
| Žehlička | 0,6 mg | 18 mg |
| Mangan | 8 mg | 2 mg |
| Měď | 65 mcg | 1 000 mcg |
| Selen | 0,4 μg | 55 mcg |
| Zinek | 0,11 mg | 12 mg |
Na trhu je vápenný koncentrát, který má podobné chemické složení a nutriční hodnotu jako z čisté šťávy. Koncentrát se prodává v plastových nádobách (často ve formě vápna nebo citronu) s rozprašovačem nebo stříkací lahví.
Podle výrobce obsahuje koncentrát konzervační látky: kyselinu citronovou, pyrosulfát draselný a metabisulfit, limetkový éterický olej. Doba použitelnosti po otevření lahvičky je 1 měsíc při teplotě + 2 ... + 5 ° C. Cena za lahvičku o objemu 100 ml je 80 - 250 rublů. v závislosti na výrobci.
Zajímavý! Námořníci smíchali limetkovou šťávu s rumem, aby nedocházelo k kurději na dlouhých námořních cestách.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Výrobek má mnoho prospěšných vlastností pro tělo. Nedráždí stěny žaludku až citronovou šťávu a je šetrný k zubní sklovině.
Odkaz. Vápno obsahuje limonoidy - látky, které vylučují více volných radikálů než tmavá přírodní čokoláda a zelený čaj. Přípravek je doporučen pro použití u lidí trpících jaterními patologiemi, u kterých tělo není schopné odstranit toxiny způsobující rakovinu.
Limetkový džus:
- zvyšuje obranyschopnost těla, což je zvláště důležité v období nachlazení;
- má antivirové vlastnosti;
- snižuje bolest v krku a kašel záchvaty;
- normalizuje trávení a zvyšuje chuť k jídlu;
- má baktericidní vlastnosti - inhibuje růst Staphylococcus aureus;
- snižuje zánět žaludečních stěn;
- pomáhá léčit malárii;
- udržuje zdraví očí, chrání rohovku před negativními účinky ultrafialového záření;
- snižuje zánět sedacího nervu, zlepšuje motorické funkce u artritidy, fibromyalgie, dny;
- normalizuje hladinu krevního cukru a cholesterolu;
- zpomaluje proces stárnutí těla;
- zabraňuje rozvoji kurděje;
- zabraňuje rozvoji aterosklerózy;
- zvyšuje peristaltiku střeva a pomáhá vyrovnat se s častou zácpou;
- snižuje krevní tlak;
- doplňuje zásoby vitamínů a minerálů;
- rozjasňuje a tónuje pokožku obličeje;
- posiluje vlasový folikul.
Aplikace šťávy a koncentrátu
Přírodní produkt se používá ve vaření, dietetice, lidovém lékařství a kosmetologii. Koncentrát se používá k přípravě různých jídel a nápojů.
Při vaření
Limetová šťáva a koncentrát se přidávají do zeleninových a ovocných salátů, marináda pro červené maso a drůbež, sladké pečivo, smetanové, jogurtové a tvarohové krémy, zmrzlina, želé, džem, džem, tvaroh, sorbet, marmeláda. Šťáva změkčuje vlákna masa a činí ji něžnou a měkkou. Chcete-li připravit salátový dresink, smíchejte šťávu nebo koncentrát s olivovým olejem, solí a pepřem.
Limetová šťáva je neměnnou součástí alkoholických a nealkoholických koktejlů: Mojito, Margarita, Daiquiri, Gin Tonic, Mai Thai, Cosmopolitan, Cuba Libre, Caipirinha. Působí jako doprovodná součást mexické tequily.
Limetkový koncentrát není horší než čerstvá šťáva a je uložen déle v lednici, ale čerstvá šťáva má stále více výhod.
Čerstvé se připravuje výhradně z čerstvých citrusových plodů bez známek kazení, protože nekvalitní produkt ohrožuje žaludeční nevolnost.
V lidovém lékařství
V medicíně se přírodní čerstvá šťáva používá k léčbě:
- zažívací potíže: juice limetová šťáva se smíchá s 200 ml vody, přidá se ½ lžičky. soda a pít 30 minut před jídlem;
- nemoci močového měchýře a ledvin: 1 lžička. přidat do 200 ml vody a vzít 1 polévková lžíce. l. každou půl hodinu;
- opary, bradavice a papilomy: aplikujte neředěnou čerstvě vymačkanou šťávu na problémové oblasti 3x denně.
V kosmetologii
Vápno chrání pokožku před virovými a bakteriálními infekcemi, pomáhá léčit lupiny a pomáhá hojit rány, hluboké rány a modřiny. Výrobek potlačuje stárnutí pokožky, zvyšuje její pružnost, dokonale tónuje a regeneruje tkáně.
Majitelé kombinace a mastná pleť musí čelit mastnému lesku a zvětšeným pórům. Citrus má chladivý účinek a zázračně matuje pokožku, reguluje sekreci mazu, čistí a napíná póry.
Čistá, hladká a bílá pokožka obličeje byla vždy považována za standard ženské krásy. Vápníkové vody pomáhají odlehčit věkové skvrny a pihy, eliminují zánět a zvyšují turgor.
Vezměte na vědomí několik receptů na domácí masku založených na produktu:
- Loupací maska pro mastnou pleť. Naneste ½ citrusové šťávy s vatovým tampónem na očištěnou pokožku a nechte působit 20 minut. Pak si umyjí obličej studenou vodou a poklepou je suchým čistým ručníkem.
- Šumivá maska pro normální tóny pleti a zlepšuje pružnost. 150 ml minerální vody, 2 lžičky. limeta a citronová šťáva, 2 lžíce. l. přírodní mastný jogurt se smíchá do hladkosti a aplikuje se na čistou pokožku po dobu 15 minut. Poté se maska omyje studenou vodou a aplikuje se váš oblíbený krém.
- Medová limetková maska s čerstvostí. 1 lžička akátový med je smíchán s ¼ lžičkou. limetovou šťávu a aplikujte na čistou pokožku. Po 5 minutách se maska omyje studenou vodou.
- Zpevňující maska na vápno. Porazte 1 vajíčko bílé až do vrcholu, smíchejte s ¼ lžičkou. šťávu a bít znovu. Tato hmota se nanáší na čistou pokožku a umyje se, když se objeví pocit těsnosti.
Hubnutí
Vápno zlepšuje trávení a střevní motilitu, normalizuje hladinu cholesterolu.
Citrusová šťáva se používá na pektinové mono-dietě sestávající z jablek. Odborníci na výživu doporučují denně vypít sklenici horké vody ve směsi s 1 lžičkou. medová a limetová šťáva.
Při dodržení správného a odděleného principu výživy je možné ztratit 2–3 kg nadváhy a pít 2 lžíce denně. čistou vodu spolu se šťávou z 1 limetky.Hmatatelný výsledek je viditelný během týdne. V kombinaci s mírnou fyzickou aktivitou se proces hubnutí zrychluje.
Limetová šťáva ve směsi s grapefruitovou šťávou a strouhaným zázvorem je skutečná bomba na spalování vitamínů a tuků. K přípravě nápoje budete potřebovat zázvorový sirup. Za tímto účelem se kořen 3 cm rozemele na struhadlo, smíchá se s 2 lžícemi. l. cukr, nalijte 200 ml vroucí vody a vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Sirup se filtruje a nalije do šťávy z 1 vápna a 1 grapefruitu.
Ovocný koktejl s limetkovou šťávou nahrazuje jednu svačinu. V mixéru porazte 1 kiwi, 1 banán, napůl petržel nebo 1 stonek celeru a přidejte šťávu z jednoho vápna. Pokud hmota vyjde příliš silná, nalijte ji do malé minerální vody.
Kontraindikace
Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny je použití limetové šťávy kontraindikováno v ulcerózních a erozivních lézích žaludku a dvanáctníku, pankreatitidy a gastritidy. V případě alergie na citrusy bude nutné produkt zlikvidovat.
To je zajímavé:
Proč jsou kaffirové limetkové listy užitečné a jak je používat při vaření.
Závěr
Limetová šťáva a její koncentrát mají díky svému bohatému chemickému složení mnoho výhodných vlastností. Výrobek se používá pro kulinářské účely, lidovou medicínu a kosmetologii, ke snižování a kontrole tělesné hmotnosti.
Pravidelná konzumace citrusové šťávy zlepšuje imunitu, zabraňuje rozvoji virových a bakteriálních infekcí, normalizuje trávení a hladinu cukru, zvyšuje chuť k jídlu, udržuje zdraví očí, zpomaluje proces stárnutí a stárnutí kůže, odlehčuje pihy a stárnutí.