Nejedná se o plýtvání, ale o zdroj vitamínů: jaké jsou výhody vrcholů řepy a jak mohou být použity

Každý ví o výhodách takové kořenové zeleniny jako řepa... Jen málokdo si však uvědomuje, že vrcholy jsou pro tělo také neuvěřitelně užitečné. Je bohatá užitečný látky a může snadno nahradit zelí a listy salátu ve stravě. Zjistíme, jak jsou cukrové řepy užitečné, které by měly být použity a jak je správně používat vařit.

Chemické složení vrcholů řepy

Vrchy řepy obsahují ještě více živin a prvků než samotná kořenová zelenina. Obsahují vitamín C, vitamin K, vitamín A, B vitamíny, železo, draslík, cholín, vlákninu.

Důležité!Listy obsahují mnohem méně cukrů než samotná řepa, díky čemuž jsou vhodné pro lidi s cukrovkou.

Nutriční hodnota

100 g cukrové řepy obsahuje 0,13 g tuku, 2,2 g proteinu, 4,33 g uhlohydrátů, 91,02 g vody a 2,33 g popela. Obsah kalorií v produktu je 22 kcal.

Přínos a újma

Díky svému bohatému chemickému složení mají vrcholy řadu užitečných vlastností:

1. Vitamin C podporuje zdraví kůže, kostí, krevních cév, chrání tělo před infekčními chorobami a viry.
2. Vysoký obsah vitamínu K (100 g obsahuje asi 300% denní hodnoty tohoto prvku). Konzumace řepné zeleniny zabraňuje destrukci mozkových neuronů, což je považováno za prevenci Alzheimerovy choroby.
3. Vitamin A je vhodný pro zdraví očí, pokožky, sliznic a posiluje imunitní systém. Vitaminy B mají pozitivní účinek na několik tělních systémů: metabolismus, imunitní a kardiovaskulární.
4. Železo je nezbytné pro ty s anémií.
5. Draslík reguluje množství tekutiny v těle, čímž udržuje rovnováhu voda-sůl.
6. Vlákno zlepšuje trávení, má pozitivní vliv na funkci střev.
7. Antihistaminika v vrcholcích řepy pomáhají trpící alergiísnížení intenzity alergických reakcí.

Užitečné produkty však v některých případech mají také škodlivý účinek na lidské tělo. Řepné řízky jsou zdrojem kyseliny šťavelové, která reaguje s minerály za vzniku kamenů. To může způsobit ledviny a kameny močového měchýře. Výrobek však nezpůsobí žádné poškození těla, pokud je konzumován s mírou.

Co je užitečné

Vrcholy řepy mají díky svému chemickému složení pozitivní vliv na lidské tělo.

Pro muže a ženy

Zejména pro muže je to užitečné díky vitamínům C a B. První z nich, kromě obecného posílení imunity, předchází problému mnoha mužů - adenomu prostaty.

Vitaminy B zvyšují produkci mužského hormonu - testosteronu, čímž zvyšují reprodukční schopnost. Vitamin B1 má pozitivní účinek, který pomáhá budovat svalovou hmotu, což je důležité pro muže.

Listy řepy jsou také užitečné pro ženy. Vitamin A je v tomto případě zodpovědný za krásu. Jeho použití zabraňuje suché pokožce, vráskám, trhlinám v nohou a dlaních. Vitaminy B5 a B9 jsou také velmi důležité pro ženské tělo. B5 zabraňuje vypadávání vlasů a B9 je nezbytný pro normální fungování ženského reprodukčního systému.

Pro děti a seniory

Tělo starších lidí potřebuje nouzi vitamíny A, C a železo.Kromě toho jsou vitaminy B špatně vstřebávány dospělým tělem, takže konzumace potravin bohatých na vitaminy B je nesmírně důležitá.

Všechny tyto látky se nacházejí ve velkých množstvích v topech řepy. Jeho zařazení do stravy starší osoby předchází problémům zraku souvisejícím s věkem, tvorbě a dělení maligních buněk a má příznivý vliv na nervový systém, trávení a paměť.

Měli bychom také zmínit tělo dítěte. Vitaminy a mikroelementy v vrcholcích řepy přispívají k aktivnímu růstu, normální tvorbě kostí, růstu zubů a posílení nervového systému.

Aplikace vrchů

Řepné řízky se používají nejen jako jídlo, ale také jako léčivá složka při tradičním ošetření.

Při vaření

Vrcholky se používají ve stejné formě jako zelí známé všem. Stačí jej jen nakrájet a přidat do salátu nebo posloužit jako příloha k masovým pokrmům. Hodí se k okurkám, rajčatám, ořechům, paprikám a dýně. Více neobvyklé, ale chutné kombinace - s mátou, koriandrem.

Vrcholky řepy se také sklízejí na zimu. Nakládané, solené, kvašené, zmrazené, sušené pro pozdější spotřebu v čisté formě.

V lidovém lékařství

Řepné řízky se často používají jako lék. tradiční medicína.

Pomáhá s následujícími chorobami:

1. Migréna. Rozdrcené vrcholy ve formě obkladu se aplikují na bolavé místo a udržují se po dobu asi 15 minut.
2. Corns. Šťáva se získává z zeleniny drcením. Výsledná kapalina je potřena poškozenými oblastmi a obalena bandáží přes noc.
3. Zácpa. Jemně nakrájené listy se nalijí vroucí vodou, na hodinu se vyluhují a před každým jídlem se vypijí v 50 ml porcích.

Jíst čerstvé vrcholy pomáhá s anémií, poruchami štítné žlázy, kardiovaskulárními chorobami.

Hubnutí

Řepné vrcholy obsahují antioxidant betain. Díky němu greeny zlepšují metabolické procesy a přispívají k hubnutí. Chcete-li dosáhnout požadovaného tvaru, nahraďte jedno jídlo salátem z tohoto produktu. Aby byl chutnější, do salátu se přidá další nízkokalorická zelenina a ochucená olivovým olejem.

Jaké vrcholy použít

Abyste nebyli zklamáni v chuti vrcholů řepy, musíte si vybrat správné listy ke konzumaci.

Udržujte zelené čerstvé, takže si vyberte pevné listy. Optimální barva je tmavě zelená. Bledé nebo nažloutlé vrcholy budou pravděpodobně suché a bez chuti. Také věnujte pozornost páteři: měla by být krátká a těsná.

Jak ukládat topy

Před konzumací musí být vrcholky řepy správně skladovány a musí se s nimi zacházet.

Pokud si chcete užít vrcholky mimo jaro a léto, zmrazte je nebo je vysušte. Výhody takového produktu jsou však minimální a chuť není tak bohatá jako u čerstvých listů. Lepší je marinujte nebo osolte podle svého oblíbeného receptu (analogicky se zelím).

Jak správně zacházet a vařit

Nejužitečnější jsou surová zelenina. Nestojí to za to udržovat jej po dlouhou dobu v čistotě. Je lepší jej nakrájet co nejrychleji a použít v salátech.

Pokud nejste salátovým fanouškem, připravte si zelí místo zelí místo zelí. Tento produkt se také hodí k různým polévkám, ne nutně k zelným polévkám nebo boršč... Vrcholky se přidávají do hrachové nebo houbové polévky.

Když jsou listy hořké, jsou blanšírované. To znamená, že jsou ponořeny do vroucí vody na půl minuty a poté přidány do ledové vody.

Kontraindikace k použití

Stejně jako každý produkt, v některých případech, řepné vrcholy způsobují negativní účinek, pokud jsou použity nesprávně. Lidé s chronickými nebo akutními onemocněními vnitřních orgánů by měli být opatrní.

Vedlejší efekty:

1. Lidé s podrážděným střevním syndromem by je neměli používat. Může způsobit průjem.
2. Lidé trpící onemocněním ledvin a močových cest, je také lepší odmítnout vrcholy, protože kyselina šťavelová ve svém složení podporuje tvorbu kamenů. Protože zelené urychlují metabolismus, ledviny získávají příliš mnoho práce.
3. Pokud máte problémy s krevním tlakem, vyberte jinou bylinu. Vrchy řepy mají antihypertenzivní vlastnosti, což znamená, že mohou snižovat krevní tlak.

Závěr

Řepné řízky jsou podhodnoceným produktem, který mají doslova všichni zahrádkáři ve svých postelích. Je bohatý na vitamíny a minerály, má příznivý účinek na lidské tělo, dokonale zapadá do stravy a dokonce pomáhá zbavit se některých nemocí.

Věnujte pozornost tomuto produktu, ale při jídle nezapomeňte být zodpovědní. Nejprve se seznamte s kontraindikacemi a možnými vedlejšími účinky.