Neobvyklé a chutné recepty na vaření rutabág od zkušených manželek

Rutabaga je dnes kořenovou plodinou, která je nezaslouženě zapomenutá. Kromě své chuti obsahuje velké množství živin a je považován za dietní produkt. Výjimečnost této zeleniny spočívá v tom, že ji lze jíst v jakékoli formě: syrové, smažené, dušené, vařené atd. Navíc je velmi jednoduché ji pěstovat i na Sibiři. Tento materiál obsahuje nejlepší recepty na vaření a tipy pro sklizeň rutabagů na zimu.

Ochutnejte vlastnosti medu

Chuť rutabaga je křížem z tuřínu a zelí. Syrové a pečené rutabágy jsou aromatické, šťavnaté a sladké. Po vaření částečně ztrácí sladkost a stává se spíše bramborou.

Rada... Aby kořenová zelenina ztratila co nejméně chuti a vůně, uvařte ji v kůře.

Bez ohledu na způsob přípravy se dobře hodí ke všem druhům zelí, brambor, masa, ryb, mléka, sýrů, medu, ořechů a jablek.

Co vařit z rutabaga rychle a chutně

Jednoduché recepty na rutabágy diverzifikují vaši stravu a učiní ji zdravější a zdravější.

Rutabaga s vepřovým masem a bramborami

Vydatné a zdravé. Před podáváním posypte petrželkou. Cibuli lze přidat o něco dříve - 3-5 minut před jinou zeleninou. Pak to bude velmi měkké.

Složení:

• 500 g vepřového masa;
• 750 g rutabaga;
• 500 g brambor;
• 2 cibule;
• 5 celerových kořenů;
• 1 bobkový list;
• 1 lžička majoránka;
• 0,5 lžičky kmín;
• 1 polévková lžíce. l. mouka;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

1. Maso nakrájejte na kousky. Vložte do vroucí vody s bobkovým listem a vařte, dokud se vepřové maso nevaří.
2. Nyní oloupejte veškerou zeleninu.
3. Nakrájejte rutabaga, brambory a cibuli na malé kostky. Přidejte do masa.
4. Nalijte koření do pánve.
5. Brambory a rutabágy vařte do měkka.
6. Na konci vaření přidejte mouku zředěnou studenou vodou.

Rutabaga plněná rýží a mletým masem

Recept je pro dva. Vhodné pro slavnostní stůl, protože jídlo vypadá krásně.

Složení:

• 300 g medu (2 kusy, každý 150 g);
• 50 g mletého masa;
• 40 g rýže;
• 1/2 vejce;
• 70 g krému;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Ovoce rutabaga vařte až do poloviny vařené ve slupce. Opatrně odřízněte horní část a vyjměte jádro.
2. V tuto chvíli vařte rýži se solí.
3. Lehce smažte mleté ​​maso.
4. V misce smíchejte vejce, mleté ​​maso a rýži. Sůl a naplňte kořeny touto směsí.
5. Umístěte do malého hrnce, aby nespadl. Zakryjte řezanými vrcholy
6. Nalijte do vody a vařte 30-40 minut.
7. Před podáváním posypte krémem.

Salát s ořechy a jablky

Lehký vitamínový salát. Ideální pro ty, kteří sledují postavu.

Složení:

• 1 rutabaga;
• 2 jablka;
• 1 - 2 lžíce. l. loupané a nakrájené vlašské ořechy;
• 1 polévková lžíce. l. přírodní jogurt bez přísad nebo zakysané smetany;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Rutabagas omyjte, oloupejte a nastrouhejte.
2. Obarte slanou vroucí vodou a vložte do cedníku.
3. Oloupaná a semenná jablka. Nakrájíme na proužky.
4. Smíchejte jablka, rutabágy a ořechy.
5. Dochutíme jogurtem.

Sladká rutabaga s medem a ořechy

Dokonce i děti budou milovat takový sladký a zdravý dezert. Pro maximální užitek je vhodné používat přírodní med.

Složení:

• 700 g rutabaga;
• 130 g medu;
• 3-4 lžíce. l. drcené vlašské ořechy;
• 50 g másla.

Příprava:

1. Umyjte rutabaga, oloupejte a nakrájejte na malé kostky.
2. Pošlete na pánev a dusíme v malé vodě, dokud se nevaří.
3. Přidejte med a dusíme, dokud se nevaří.
4. V tuto chvíli smažte ořechy v oleji.
5. Před podáváním je posypte miskou.

Pečená rutabaga s vejcem a sýrem

Recept je pro jednu osobu. Pokud chcete nakrmit celou rodinu, vynásobte počet všech ingrediencí počtem lidí.

Složení:

• 1 rutabaga;
• 2 vejce;
• 50 g sýra;
• 0,5 lžíce. mléko;
• 2 lžíce. l. máslo.

Příprava:

1. Oloupejte a nakrájejte rutabaga na plátky.
2. Lehce smažte v másle.
3. Hrubý sýr nastrouhejte.
4. V misce smíchejte vejce, mléko a sýr. Porazte všechno.
5. Vložte rutabaga do pekáče.
6. Nalijte směs mléka.
7. Pečeme 40-50 minut.

Rutabaga kaše

Toto je estonský recept. V estonštině se nazývá „Kaalikapuder“.

Složení:

• 2 rutabágy;
• 1 střední cibule;
• 1,5 lžíce. mléko;
• 1 polévková lžíce. l. mouka;
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Oloupejte a nasekejte kořenovou zeleninu.
2. Kousky vařte ve vodě a protlaďte, postupně přidávejte mouku.
3. Cibuli jemně nasekáme a osmažíme na oleji. Přidat do pyré.
4. Nalijte mléko na všechno, sůl a položte na sporák.
5. Vařte při minimálním výkonu po dobu 7-10 minut za stálého míchání.

Rutabaga polévka

Polévka z pyré s hedvábnou texturou a neobvyklou chutí. Připravené v kuřecím vývaru.

Složení:

• 1 kg medu;
• 80 g cibule;
• 100 g másla;
• 160 g mrkve;
• 100 g celerového stonku;
• 80 g čerstvého šalvěje;
• 400 ml těžkého krému;
• 1,2 litru kuřecího vývaru;
• 50 g mouky;
• 40 g dýňových semen;
• 2 g papriky;
• 240 gramů sýru Cheddar;
• olivový olej;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

1. Zahřejte 50 g másla v pánvi. Postupně přidejte mouku.
2. Nalijte do krému, důkladně promíchejte.
3. Do směsi nalijte kuřecí vývar.
4. Vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.
5. V tuto chvíli oloupeme veškerou zeleninu a nakrájíme na kostky.
6. Smažte je ve zbývajícím oleji po dobu 10 minut.
7. Do zeleniny přidejte 40 g nasekaného šalvěje. Směs.
8. Nalijte zeleninu s vývarem a vše vařte další půl hodiny.
9. Smažte zbývající šalvěj a dýňová semínka v malém olivovém oleji.
10. Nastrouhejte sýr.
11. Hotovou polévku připravte, přidejte sůl, pepř a papriku. Nalijte do sýra.
12. Než se sýr roztaví, vše důkladně promíchejte.
13. Polévku nalijte do misek. Top s pečenými dýňovými semínky.

Zimní přípravy ze swede: recepty

Aby jste si mohli pochutnat na této zelenině v chladných dnech, je to konzervované. Zde jsou tři chutné recepty.

Obyčejná konzervovaná rutabaga

Nejjednodušší a nejrychlejší možnost.

Složení:

• 1-2 rutabágy;
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
• 0,5 lžičky kyselina citronová;
• 1 polévková lžíce. l. sůl.

Příprava:

1. Oloupejte a nakrájejte kořenovou zeleninu na kostky.
2. Pošlete na pánev s máslem. Blanch po dobu 4 minut.
3. Připravte solanku v samostatném hrnci. K tomu se rozpustí sůl ve vodě a vaří se 3-5 minut. Na konci přidejte kyselinu citronovou.
4. Vložte zeleninu do připravené nádoby. Nalijte solankou.

Nakládaná rutabaga s octem a muškátovým oříškem

Recept vás potěší v chladných podzimních nebo zimních dnech a doplní zásobu vitamínu v těle. Hřebíček a muškátový oříšek dělají jídlo velmi pikantní.

Složení:

• 1 velká rutabaga;
• 1 litr vody;
• 200 g medu;
• 100 ml jablečného octa;
• 3 karafiáty;
• 1 lžička muškátový oříšek mletý;
• 50 g soli.

Příprava:

1. Oloupejte a nakrájejte rutabaga na plátky.
2. Vložte do nádoby připravené pro skladování.
3. Smíchejte všechny ostatní ingredience v pánvi. Vařte, dokud se med úplně nerozpustí.
4. Ochlaďte roztok.
5. Nalijte na ni kořenovou zeleninu.

Přečtěte si také:

Jak vařit lahodný a zdravý dýňový kompot.

Jak solit okurky okurky chutné, rychlé a jednoduché: 7 nejlepších receptů.

Jak vyrobit džem z buničiny melounu.

Dušená dušená nafta na zimu

Můžete si udělat víc a servírovat některé z dušeného masa k večeři. Díky velkému množství oleje se prodlužuje trvanlivost.Pokud neplánujete vyjmout obrobek po dlouhou dobu, můžete jej nalít méně.

Složení:

• 2 rutabágy;
• 3 mrkve;
• 1 cibule;
• 1 malý cuketa;
• 1 polévková lžíce. l. 9% ocet;
• 0,5 lžíce. rostlinný olej;
• koprová zelenina;
• sůl, cukr podle chuti.

Příprava:

1. Omyjte, oloupejte a nakrájejte veškerou zeleninu na kostky.
2. Smažte mrkev a rutabágy na pánvi.
3. Poté přidejte cuketu, cibuli, byliny a cukr. Sůl.
4. Vše promíchejte a vařte na mírném ohni po dobu 40 minut.
5. Nalijte ocet 5 minut před koncem.
6. Uspořádejte dušené maso v bankách, srolovat.

Tipy na vaření a šití

Aby jídla byla co nejchutnější, je důležité zvolit tu správnou hlavní složku - rutabágy. Měl by být hladký a prostý důlků. Také příliš lehké ovoce může naznačovat prázdnotu uvnitř. Proto při výběru v obchodě stojí za to ji držet ve vašich rukou a dotknout se jí.

Na začátku a na konci konzervace je nutné plechovky sterilizovat. Děje se tak, aby v nich nezůstaly žádné mikroby a obrobky byly delší dobu skladovány.

Před přípravou se sklenice a víčka důkladně omyjí přidáním sody. Poté se sterilizuje na páře, ve vroucí vodě nebo v peci.

Rada... Pro takové postupy je lepší koupit speciální horké kleště. Ručníky a rukavice bez pece neuchovávají teplotu dlouho.

Po naplnění plechovek se umístí do velkého hrnce nebo misky s vroucí vodou. Sterilizováno po dobu 10-15 minut. Chcete-li vychladnout, otočte jej vzhůru nohama - to vám umožní zajistit, aby byly plechovky zcela utěsněné.

Závěr

Vaření rutabagů není o nic obtížnější než výroba tuřín. Ale na rozdíl od vodnice je tato kořenová zelenina sladší a ne hořká. Jídla z rutabaga jsou aromatická a sladká. Pokud jste to ještě nezkusili, ujistěte se, že to uděláte. A recepty z našeho článku vám řeknou správné kombinace.