Jak a kdy kopat brambory pro skladování

Téměř ne jediné jídlo ruské kuchyně se neobejde bez brambor, takže pěstování je pro mnoho letních obyvatel prioritou. Avšak ne každý je se sklizní spokojený. Kromě nuancí zemědělské techniky je konečný výsledek ovlivněn nesprávně vybranými daty sběru. Některým zahradníkům chybí trpělivost a vykopávají brambory příliš brzy; jiní ji naopak nadměrně vystavují na zemi. Abychom v této záležitosti nehádali a nespoléhali na náhody, musíte znát známky zralosti brambor a dodržovat jednoduchá pravidla sklizně.

Kdy kopat brambory pro skladování

Pro spotřebu jsou brambory vykopávány mnohem dříve než pro úložný prostor... Mladé hlízy se často konzumují se svou kůží. Tenká pokožka však negativně ovlivňuje udržovací kvalitu zeleniny. Aby hlízy přežily dlouhodobé skladování, musí získat ochrannou kůru.

Dalším důvodem, proč by brambory neměly být vykopávány příliš brzy, je to, že na konci vegetačního období dosáhne výnos hranice.

"Přeexponované" brambory ztrácejí chuť, protože živiny jsou utraceny na tvorbu nových výhonků a vegetativní cyklus začíná znovu. Takové hlízy nejsou dlouhodobě skladovány.

Načasování různých odrůd a regionů

Podle vegetačního období se rozlišuje 6 odrůd brambor:

• velmi brzy - 35-50 dní;
• brzy — 50-65;
• v polovině rané - 65-80;
• v polovině sezóny — 80-95;
• dopoledne — 95-110;
• pozdní - 110-120.

Zelenina zraje v závislosti na odrůdě 1,5–4 měsíce po výsadbě.

Odkaz! Rané odrůdy si méně udržují kvalitu než ty pozdější. Jsou vysazeny ke spotřebě ihned po vykopání.

Čas výkopu brambor závisí také na klimatických podmínkách regionu. Obecným pravidlem je, že to musí být provedeno před prvními podzimními mrazy a obdobím dlouhotrvajících dešťů:

• v Uralu, Sibiři a na severu Ruska - v polovině srpna;
• v severozápadní oblasti - na konci srpna;
• na Dálném východě - začátkem září;
• v oblasti Volhy, území Krasnodar a Kaliningrad - v polovině září.

V podmínkách sucha zrají brambory rychleji, takže na severním Kavkaze (v Dagestanu v Severní Osetii) a na Krymu se plodina sklízí v červenci.

Jak zjistit, zda jsou hlízy brambor zralé

Není vždy vhodné zaměřit se na odrůdy a podmíněné termíny pro různé regiony, protože zralost zeleniny závisí na mnoha faktorech. Proto se k určení zralosti používá řada vnějších znaků.

Existují dva hlavní znaky zralosti brambor:

• uschlé a sušené vrcholy;
• hustá a hustá kůže hlíz.

Zaměřte se na stav vrcholů a nezapomeňte, že z mnoha vnějších důvodů změní barvu na žlutou a kohoutkovou. Například negativně ovlivňuje stav stonků a listů:

• přebytek dusíku;
• silné deště v létě a suchý podzim;
• pozdní plíseň.

Někteří agronomové nedoporučují čekat, až vrcholky brambor úplně vyschnou, ale vykopat úrodu, když nadzemní část zvadne o 70-80%. Tím se zabrání dehydrataci hlíz v důsledku odpařování vlhkosti stonky a listy.

Nejjistější způsob, jak zjistit, kdy sklízet brambory, je vykopat zkušební keř. Hlízy by neměly být příliš malé, v dostatečném množství, kůra by měla být během tření bez trhlin a loupání.

Důležité! O připravenosti brambor na kopání svědčí také praskliny na hřebenech země poblíž keřů. Rostoucí hlízy tlačí půdu kolem nich a na povrchu se objevují výmoly.

Co ovlivňuje dobu zrání bramborových hlíz

Povětrnostní podmínky, kvalita půdy a osivového materiálu - to vše ovlivňuje dobu vegetačního období.

Patří k odrůdě

Nejprve velmi brzy odrůdy brambor dozrají: Ariel, Impala, Uladare... Za příznivých klimatických podmínek se sklízí až 3 sklizně, protože celý růstový cyklus těchto odrůd trvá méně než 2 měsíce.

Rané odrůdy (Alena, Zhukovsky brzy, Štěstí) jsou dobré pro regiony s krátkými léty. Jsou odolné vůči různým chorobám a škůdcům: pozdní plíseň, chrasta, hlístice atd.

Středně rané odrůdy (Lileya(Red Scarlett, Ryabinushka) jsou odstraněny ke skladování 2-2,5 měsíce po výsadbě. Hlízy jsou více škrobové, protože mají čas na akumulaci cukru z půdy.

Odrůdy střední a pozdní pozdní (Lugovskoy, Lorkh, Sante) je vyžadováno pro zrání od 80 do 110 dnů, tj. Celé léto.

Nakonec pozdě brambory (Atlant, Zarnitsa, Picasso) má nejdelší růstový cyklus (120 dní a více). Je nejstabilnější a nejživější. Tyto odrůdy jsou vhodné pro pěstování na jihu.

Půdní složení a použitá hnojiva

Úrodná půda zvyšuje dobu zrání brambor. Faktem je, že hlízy se snaží absorbovat všechny živiny z půdy, proto rostou a jsou škrobovitější, ale zrají déle.

Z jejich lehké a chudé půdy roste zelenina rychlejším způsobem a dozrává dříve.

Odkaz. Jílové půdy zvyšují vegetační období, protože taková půda zadržuje vodu.

Vrchní obvaz má pozitivní vliv na kvalitu plodiny, ale odkládá čas sklizně. Buďte zvláště opatrní u minerálních dusíkatých hnojiv, která krmí hlavně zelenou hmotu zpomalením zrání hlíz.

Frekvence zalévání a deště

Čím je počasí teplejší a suchší, tím dřívější je sklizeň, protože když se půda zahřeje na +25 ° C, hlízy přestanou růst. Být bez vlhkosti na dlouhou dobu, oni se dehydratují, stanou se letargičtí, pomačkaní a ztratí chuť.

Pokud je léto deštivé a chladné, brambory dozrávají pomaleji. Kromě toho studená rosa způsobuje rozvoj plísňových chorob.

Důležité! Hlízy se vykopávají za suchého a teplého počasí. Shromážděné v dešti rychle hnijí.

Kraj

Agroklimatické podmínky ve většině Ruska lze jen stěží nazvat příznivými. Pojem „zóna rizikového zemědělství“ je pro ně vhodnější: mrazy po návratu semen, často po chladném a deštivém letním období, jsou možné.

Nepřispívá k dlouhodobému pěstování brambor a jak rychle klesá teploměr na podzim. Proto je v severních, severozápadních regionech v Uralu a na Sibiři sklizeň dokončena nejpozději v polovině září.

Horké a vyprahlé klima (například na severním Kavkaze) také nutí místní agronomy k pěstování raných odrůd, aby měli čas na jejich sklizeň, než budou hlízy úplně dehydratovány.

Podmínky oblasti Volhy a oblasti Střední černé Země jsou nejvýhodnější pro zemědělské účely, kde se pěstují pozdní odrůdy a dokážou získat několik super časných sklizní.

Je možné kopat brambory, pokud jsou vrcholy stále zelené

Stav zelené hmoty je pouze nepřímým znakem zralosti hlíz. Pokud však vrcholy zůstávají masité a zelené, znamená to, že stále dostávají dostatek živin a možná jim v hlízách chybí. Aby se nedalo hádat, je lepší vykopat jeden nebo více keřů a zkontrolovat tloušťku a sílu bramborové slupky.

Pozornost! Brambory určené ke skladování se zpravidla začínají sklízet dříve, než asi 70 až 80% vršků.

Jak správně kopat brambory ze zahrady

Aby byla plodina skladována déle, musí být brambory vykopány opatrně, aby nedošlo k poškození (poranění, propíchnutí, promáčknutí). K tomu pomůže správný soupis a pečlivé zacházení s hlízami.

Metody sklizně brambor

Existují dvě možnosti sklizně brambor:

• manuál;
• mechanický.

Použití zvláštních příloh je odůvodněné pro velkou výsadbovou plochu. Aby se však kola pojízdného traktoru mohla volně pohybovat po poli, musí být postele samotné rovné a mezi hřebeny musí být dostatečná vzdálenost. K úpravě vyorávače brambor do požadované hloubky je rovněž nutná určitá dovednost.

Jak a jak kopat brambory

Při sklizni použijte:

1. Lopata. Tradiční nástroj je špatný, protože na hlízách často zanechává řezy.
2. Vidle. Vyžadují více fyzické námahy, ale poškozují zeleninu méně než lopatu.
3. Různé modifikace motobloků. Díky mechanizaci výrazně zjednodušují proces.

Musím sekat vrcholky před sklizní

Otázka, zda je nutné předem sekat bramborové vrcholy, je kontroverzní a do značné míry závisí na způsobu sklizně:

1. Pokud jsou brambory vykopány vidličkou nebo lopatami a osázená plocha samotná je malá, postup je volitelný. Při ruční sklizni je vhodné uchopit keř volnou rukou a táhnout hlízy spolu s kořeny.
2. Je-li používán chodící traktor, je čištění pole z vrchu snazší: je snazší se pohybovat kolem něj, sbírat hlízy z půdy atd.

V každém případě by měly být vrcholy spáleny a neměly by se používat pro kompostové hromady, zejména pokud se brambory pěstují ve stejné oblasti několik let. Patogeny infekčních chorob zima ve zbytcích rostlin.

Brambory jsou vykopány 7-10 dní po sekání vrcholků. Během této doby hlízy absorbují minerály určené pro zelenou hmotu.

Příprava brambor ke skladování

Než vyjmete brambory ze zahrady k uskladnění, musí být sušeny. Pokud je půda písčitá a počasí je suché a teplé, udělejte to přímo na poli a brambory posypte tenkou rovnoměrnou vrstvou. Při zvýšení vlhkosti vzduchu nebo půdy se plodina umístí pod umělou střechu.

Důležité! Při dlouhodobém vystavení slunečnímu záření se na hlízách vytvářejí zelené skvrny - hromadění toxické látky solanin. Proto je lepší zvolit stínovanou oblast.

Brambory se pak třídí podle velikosti a stupně poškození. Řezané, zlomené, postižené vzorky se zlikvidují nebo se po příslušném zpracování podají ke krmení zvířat. Obvykle letní obyvatelé rozdělí zbývající hlízy na brambory pro skladování a další spotřebu a materiál osiva.

Závěr

Načasování sklizně brambor je ovlivněno mnoha faktory, takže přesná a univerzální data nelze pojmenovat. Kdy vykopat brambory, určí si každý zahradník sám sebe se zaměřením na vlastnosti vysazených odrůd, agroklimatické podmínky regionu, počasí a použité zemědělské techniky (zalévání, krmení atd.).