Co je tritikale, jak to vypadá a kde se používá

Věda o šlechtění v praxi ztělesňuje sny lidstva o univerzálních, nenáročných a nejužitečnějších produktech, které vyžadují minimální péči a poskytují maximální výnos. Příkladem takového snu je tritikale, životaschopný a plodný hybrid žita a pšenice.

Jak vypadá tritikale, jaké jsou jeho vlastnosti, výhody a aplikace - to vše najdete v našem článku.

Triticale - co to je

Triticale je hybridní rostlina (amfidiploid) získaná křížením zástupců dvou různých rodů obilovin - pšenice a žito. Tato kultura nemá v přírodě žádné analogy a kombinuje nejlepší vlastnosti rodičovských forem.

odkaz... Amphidiploid je plodný hybridní organismus kombinující kompletní chromozomové sady obou rodičovských druhů. Amfidiploidy se liší od běžných hybridů svou schopností reprodukce a zachování jejich jedinečných vlastností.

Triticale se používá především jako pícniny, ale má vynikající vyhlídky na výrobu chlebové mouky z obilí.

Jak to vypadá

Rostlina má všechny morfologické rysy obilovin: rovné velké listy, květenství ušní a ovocné.

Botanický popis

Rostlina je rozdělena do samostatného rodu. Název Triticale pochází z latinského Triticum (pšenice) a Secale (žito).

Rod zahrnuje tři typy tritikale:

• oktoploid dvou druhů získaný křížením žita a měkké pšenice;
• dvoudruhový hexaploid - kříženec žita a tvrdé pšenice;
• trispecifický hexaploid - výsledek kombinace žita, tvrdé pšenice a měkké pšenice.

Kořeny jsou vláknité, pronikají do půdy 1,5 m nebo více.

Stonek s 5-7 internody, dutý, někdy pubescentní pod uchem. Výška odrůd zrna je 70 - 120 cm, krmné odrůdy - od 120 do 180 cm. Hustá stonek na základně poskytuje odolnost vůči poléhání i pro vysoké odrůdy.

Listy jsou kopinaté, až 35 cm dlouhé, až 3 cm široké, barva je tmavě zelená nebo namodralá, s voskovým povlakem. Listí se tvoří dříve než u pšenice a zůstává zelené déle, což zlepšuje výživu ucha fotosyntetickými produkty.

Květenství je komplexní hrot úplného typu (s apikálním kláskem). Na klátici se vytvoří 30-40 klásky. Každá z nich obsahuje tři vyvinuté květiny, z nichž se tvoří tři zrna. Ucho do délky 15 cm má vřetenový nebo válcový tvar. Rostlina je samoopylená.

Plodem tritikale je nažloutlá hnědá caryopsis. Zralé zrno neklesne. Velikost ovoce je 10 až 12 mm na délku a asi 3 mm na šířku. Povrch je pomačkaný, s drážkou ve středu a výrazným chomáčem nahoře. Hmotnost tisíce zrn je 40-60 g.

Stručná historie vzhledu

Chovatelé dlouho sní o kombinaci nutriční hodnoty pšeničného zrna a nenáročnosti žita.

Práce na křížení pšenice a žita začaly na konci 19. století. První hybrid byl získán v roce 1875 Wilsonem, ale rostlina se ukázala být sterilní. Další práce umožnila pěstovat linie, které byly rozděleny ve druhé generaci na základě rodičovských forem.

Teprve v roce 1888 choval německý vědec W. Rimpau nový druh obilovin schopný reprodukce.

V SSSR se začaly přijímat hybridy pšeničného žita počínaje rokem 1920.

Do roku 2018 bylo do Státního registru plemenných úspěchů v Rusku zapsáno 85 odrůd tritikale.

Charakteristika rostliny

Nová plodina má obrovský potenciál pro produktivitu, odolnost vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám, chorobám a škůdcům. Hlavní vlastnosti rostliny:

1. Odolnost proti mrazu... Pšenično-žitný hybrid není náročný na teplo. Klíčení se objevují při +2 ° C. Sazenice tolerují pokles teploty až na -3–6 ° C. Zimní formy přežívají při teplotě minus 18-20 ° C v oblasti kormidelního uzlu (2-3 cm hluboko do půdy).
2. Tolerance sucha... Potřeba vlhkosti je menší než u pšenice. Pouze v období intenzivního růstu je třeba zavlažování. Kultura odolává nárůstu teploty až 40 ° C.
3. Postoj ke světlu. Triticale je rostlina dlouhá den. V kombinaci s dostatečnou vlhkostí reaguje na slunečné počasí se zvýšeným výnosem. Listy a zrna ukládají více živin a cukrů.
4. Půdní požadavky. Hybrid dává vysoké výnosy na chudých půdách. Pěstuje se úspěšně na lesopodzolských, šedých, lesních, lehkých jílovitých a písečných hlinitých půdách.
5. Odolnost vůči škůdcům a chorobám.Hybrid je méně citlivý na běžná onemocnění obilovin (fusárium, septorie, rez na listech). Zrno Triticale nepodléhá „chorobám brambor“, protože žitné geny poskytují rezistenci vůči patogenní mikroflóře.
6. Výtěžek... Při dobré zemědělské technologii je výnos odrůd zrna 50-80 c / ha, krmivo - až 60 c / ha. Krmné odrůdy poskytují 500-600 centners zelené hmoty na hektar a ještě více zavlažováním. Pro srovnání je průměrný výnos pšenice 22,5 c / ha. Zvýšený výtěžek tritikale při nižších výsevcích je způsoben tendencí k obdělávání půdy, kterou zdědil z žita.

Rostoucí funkce

Triticale se pěstuje hlavně v Polsku, Německu a Bělorusku. V Rusku zabírá rozloha této obiloviny asi 500 tisíc hektarů.

Implementace je pomalá. Má se za to, že je to kvůli obtížím při manipulaci s produktem. Hlavní obtíž spočívá ve zpracování zrna. Vzhledem k biologickým vlastnostem je obtížné oddělit membrány od endospermu.

Inovativní kultivační technologie

Pro kultivaci tritikale jsou vhodné podzolové nebo sodné půdy s kyselostí 5,5-6,5 pH. Tato plodina netoleruje nadměrnou vlhkost, proto se nedoporučuje osít ji do těžkých, špatně odvodněných půd. Obsah hlavních živin, draslíku a fosforu, by neměl být 150 mg / kg.

Příprava půdy se neliší od technologie pěstování pšenice a žita. Organická hnojiva se aplikují v množství 30 tun na hektar, dusíkatá - 80-90 kg na hektar. Kultivace se provádí před setím.

Jsou osazeny standardními řádkovými plodinami s roztečí řádků 8-15 cm.

Výsev zimních odrůd v severních oblastech začíná v polovině konce konce srpna, v jižních oblastech koncem září. Jarní formy se vysazují 3 až 8 dní po úplném rozmrazení půdy. Podle intenzivní technologie je hloubka výsevu 2-3 cm.

Nejlepší předchůdci tritikale jsoukukuřice, brambory, pícniny, pohanka. Nedoporučuje se pěstovat po pšenici a jiných zrnech.

Několik týdnů před setím se semena ošetřují proti chorobám. V tomto případě by obsah vlhkosti v semenech neměl překročit 14%. Použijte osivo s hmotností nejméně 40 g na 1000 semen.

Herbicidy se používají k ničení plevelů. Zpracování se provádí 1-2 dny po setí a před vzejitím.

Pro nemoci a parazity (sněhová plíseň, mšice, švédské mušky) se používají pesticidy. Druh použitých chemikálií závisí na typu plevelů a škůdců.

Sklizeň tritikale pro komerční účely se provádí při obsahu vlhkosti zrna 24 až 26%, pro účely osiva - méně než 20%. Vzhledem k tomu, že zrno tritikale je náchylné k klíčení na vinné révě, je plodina sklizena jako první.

Důležité... Zrno obilovin je větší než zrno pšenice a žita. Proto se během mlácení změní nastavení zařízení, aby se zabránilo drcení zrna.

Odrůdy tritikale

V závislosti na účelu je hybrid rozdělen do tří skupin: zrno, krmivo, krmivo. Podle data setí se rozlišují zimní a jarní plodiny.

Příklady odrůd skupiny zrna:

1. Altayskaya 5 - zimní odrůda doporučená pro pěstování v oblasti západního Sibiře. Průměrná úroda zrna v regionu je 32,6 c / ha, maximální je 70 c / ha. Výška keřů je 105-139 cm, odolnost vůči polepení je nadprůměrná. Odolné vůči rzi, plísním, plísním, prašnosti a plísním.
2. Amphidiploid 256 - zimní triticale, doporučené pro oblast severního Kavkazu. Průměrný výnos - 43,6 kg / ha. Odolné vůči ubytování, úniku a suchu. Zrno je vhodné pro potravinářský průmysl.
3. Yarilo - jarní forma obilného krmiva vhodná pro pěstování v oblasti severního Kavkazu. Produktivita - 25 kg / ha. Je odolný vůči poléhání a je imunní vůči plísni fusárií, tvrdému smutu, plísním a jiným chorobám.

Pícniny se vyznačují vysokým stonkem (až 170 cm), velkými listy, pozdním záhlavím. Zelená hmota má vysoké krmné vlastnosti. Tato skupina zahrnuje odrůdy:

1. Argo - zimní odrůda pro produkci zelené hmoty, výrobu sena a sena. Schváleno pro pěstování v regionech Střední, Volgo-Vyatka, Střední Černá Země, Severní Kavkaz a Dolní Volha. Maximální výnos zeleně je 180 kg / ha. Není ovlivněna hnědou rzí, septoriemi, virovými skvrnami.
2. Tornádo - zimní odrůda. Pěstuje se v okresech Volga-Vyatka, Střední Černá Země, Severní Kavkaz a Střední Volha. Výška rostliny - 120-157 cm, výnos sušiny - 60 c / ha. Slabě zasažená plísní a septorií, náchylná ke vzniku plísní.
   Semena odrůd tritikale mohou být sklízena nezávisle, z generace na generaci si zachovají své vlastnosti.

Chemické vlastnosti zrna

Kvalitativní složení zrna tritikale se neliší od zrna pšenice a žita. Protein v hybridu je však o 1,5% vyšší než u pšenice ao 3-4% vyšší než u žita.

Obsah lepku je stejný jako u pšenice, asi 28%, ale je méně elastický a roztažitelný.

Z esenciálních aminokyselin lze uvést arginin, lysin, tryptofan, fenylalanin.

Triticale zrno obsahuje vitamíny B1, B5, B9, PP, E.

Kompozice zahrnuje vápník, hořčík, draslík, fosfor, sodík, železo, mangan.

Nutriční hodnota

Obsah živin na 100 g zrna:

• proteiny - 12-13 g;
• tuky - 2 g;
• uhlohydráty - 68 g.

Energetická hodnota 274-293 kcal.

Přínos a újma

Potraviny obsahující tritikale mají zvýšenou nutriční hodnotu. Kombinace nutriční hodnoty a bohatého složení vitamínů a minerálů umožňuje použití tritikale pro výživu v potravě.

Vzhledem k vysokému obsahu lepku je tritikale kontraindikován u lidí alergických na bílkoviny obilovin.

Přečtěte si také:

Exotická zelenina s úžasným vzhledem - černá kukuřice.

Jaké jsou odrůdy kukuřice a jak si vybrat ten nejlepší pro sebe.

Jak nakládat kukuřici na zimu doma.

aplikace

Hlavní oblastí použití tritikale je chov zvířat. Slouží jako vynikající krmivo pro skot, prasata a drůbež. Zelená hmota obsahuje o 2% více bílkovin než žito a pšenice.

Omezené použití při výrobě mouky na mletí je vysvětleno obtížemi oddělit obaly zrn od endospermu. Mouka z hybridu žito-pšenice se však již používá v cukrovinkách. Vzhledem k vlastnostem lepku, muffinů, perníku, sušenky déle nevydrží a dobře chutnají.

Zrno Triticale je slibnou surovinou pro výrobu ethylalkoholu a biopaliva.

Závěr

Triticale je pšenično-žitný hybrid, který kombinuje nutriční hodnotu pšenice s nenáročností žita. Kultura je rozdělena do samostatného typu Triticale.

Zrno se úspěšně pěstuje v mnoha zemích světa, protože není složité ohledně složení půdy, tepla, vlhkosti a jeho výnos přesahuje výnos pšenice.

Vysoký obsah bílkovin v zelené hmotě činí z hybridu cennou pícninu. Použití v mlynářském průmyslu je omezené kvůli obtížnosti zpracování zrna (skořápky jsou husté a obtížně oddělitelné od jádra). Použití obilovin při výrobě alkoholu a výrobě biopaliv je slibné.

Triticale brzy nevypustí pšenici z polí. Ale potenciál hybridů je vysoký a kdo ví, jaké skvělé vlastnosti získá v důsledku dalšího výběru?