Jaký druh rostliny je ječmen: popis a vlastnosti

Ječmen je rod rostlin z čeledi Myatlikovů, který byl pěstován nejméně před 10 tisíci lety. Zrno má prospěšné a výživné vlastnosti. Používá se v potravinách pro lidi i zvířata, používá se v pivovarnictví, kosmetice a alternativní medicíně.

Mnoho odrůd ječmene je nenáročný, odolný vůči škůdcům, chorobám a nepříznivým povětrnostním podmínkám. Níže se dozvíte více o těchto a dalších funkcích.

Biologické vlastnosti ječmene

Mezi různými druhy ječmene se vyskytují jedno-, dvou- a víceleté samoopylující rostliny.... Společný ječmen je rozšířené pěstované zrno. Zbytek druhů je divoký nebo zřídka pěstovaný.

Rostliny dosáhnout výšky 30-60 cm, kultivary - až 90-100 cm... Pochází lysé a rovné s dobře vyvinutými uzly. Listy jsou ploché, 30 cm dlouhé, 2-3 cm široké, kořenový systém je vláknitý, dobře vyvinutý. Hroty jsou čtyř- nebo šestihranné, 10 cm nebo více na výšku, 1,5 cm na šířku. Cereálie kvetou počátkem léta a přinášejí ovoce do konce srpna.

Jak vypadá zrno a jaké květenství máčmen má? Zrno je většinou světle žluté, délka - v rozmezí 8-10 mm, šířka - 2-4 mm... Květenství obilovin je složité ucho. Samotný prut je silný, na něm sedí 3 klásky. Vnější květinové stupnice jsou žluté, černé nebo oranžové.

Složení a užitečné vlastnosti

Ječmen má bohaté chemické složení, podrobnosti viz tabulka.

Kalorický obsah 100 g produktu je 288 kcal.

Jak to roste

Zrání ucha trvá v průměru až tři měsíce.... Příznivá teplota pro výsadbu rostlin je + 1 ... + 3 ° C, ale zrno zraje pouze při +20 ° C. Odrůdy rostoucí při nižších teplotách jsou určeny pro severní a vysoké horské oblasti Ruska. V příjemném prostředí dosahuje zrno délky 8 mm.

Mimochodem. Ječmen je pěstován v Rusku, Bělorusku, na Ukrajině a za polárním kruhem. Ve volné přírodě se cereálie nachází od Tibetu po severní Afriku.

Druhy a odrůdy

Agronomové rozdělit ječmen na tyto typy:

1. Jaro - používá se k získání ječmene a perličkového ječmene, mouky a kávové náhražky. Tento typ zrna je považován za časnou úrodu, proto se v určitých časech zasévá, aby nedošlo ke ztrátě působivé části sklizně. Jarní cereálie je odolná vůči škůdcům.
2. Zima - odolné vůči suchu, má krátkou vegetační sezónu: dozrává o 10–12 dní dříve než ozimá pšenice. Kultura má dobré krmné vlastnosti, dává vysoký výnos zrn. Takový ječmen se používá k výrobě mouky, obilovin, ale převážná část pěstovaného zrna se používá pro krmné účely. Nevýhoda zimní cereálie - nedostatek odolnosti vůči chladu: rostlina umírá při teplotách pod -12 ° C

Populární odrůdy

Nejoblíbenější odrůdy takový:

1. Priazovsky - má polopřímené pouzdro a válcové středně velké ucho. Střední období: vegetační období je 71–87 dní. Odrůda je odolná vůči suchu a různým škůdcům. Má vysokou nutriční hodnotu. Distribuováno po celém Rusku.
2. Helios - keře jsou vztyčené a dosahují výšky 70–80 cm. Odrůda má vysokou odolnost vůči suchu, stabilní produktivitu v různých zeměpisných šířkách.Z 1 ha osázených semen se sklízí průměrně 8000 kg obilovin. Doporučeno pro pěstování ve střední oblasti Černé Země.
3. Mameluke - má válcový dlouhý ucho slámově žluté barvy, protáhlé vroubkované hřbety. Odrůda byla vyšlechtěna v Krasnodarském území křížením Triumfu a Tempa. Zralý ječmen: zraje za 65–85 dní. Je zařazen do seznamu odrůd hodnotné kvality, má vysoký výnos, dobře snáší sucho.
4. Duncan - vyvinuta pomocí nanotechnologií v Kanadě v roce 2012. Používá se jak pro výrobu obilovin, tak pro krmení hospodářských zvířat. Ječmen je vysoký 100 cm a má 14 stonků. Počet zrn v uchu je více než 250 kusů. Kanadský ječmen byl vyset již 10 let v řadě, přičemž neztrácí své prospěšné vlastnosti. Rostlina dobře snáší sucho, vydrží + 60 ° C, je odolný vůči houbovým chorobám, kyselému dešti a slanosti půdy. Duncan nenávidí plevele.
5. Vakula (foto vpravo) - polopřímé keře, dosahující délky 70–80 cm. Kultura se snadno přizpůsobí různým typům půd, poskytuje dobré klíčení. Průměrný výnos v oblasti střední černé země je 33,7 c / ha. Rostoucí sezóna je 69–85 dní. Zrna obsahují až 13% bílkovin. Odrůda se používá hlavně při vaření a krmení hospodářských zvířat.
6. Archa - zimní ječmen. Polopřímené keře, krátké válcovité uši. Odrůda dozrává do 275 dnů. Produktivita - 64 kg / ha. Odolný vůči uvolnění, ubytování, mírně náchylný k suchu. Zrna obsahují 13,3% bílkovin. Doporučeno pro oblast severního Kavkazu.
7. Selena Star - má rozptýlené křoví a napůl vztyčené uši. Dosahuje výšky 1 m. Odrůda je odolná vůči mnoha chorobám a škůdcům, není náchylná k odhození. Doba zrání je 285 dní.
8. Borisfen - keře střední výšky (94–100 cm), uši se slabým voskovým květem nebo bez něj. Produktivita - 75 kg / ha. Zrna jsou bohatá na bílkoviny. Odrůda má silnou imunitu vůči nemocem. Zrno dozrává za 288 dní.

Zapište si:

Jak vyrobit slad z ječmene

Ječmenné recepty měsíčního svitu

Jak naklíčit ječmen a k čemu je

Příznivé vlastnosti

Bohaté složení ječmene z něj činí hodnotné zdravé jídlo... Hlavní vlastnosti obilovin:

• aktivuje mozek, posiluje nervový systém;
• zlepšuje metabolismus;
• snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• jemně a pečlivě čistí tělo toxinů a toxinů;
• dělá pokožku pružnou a pružnou;
• zpomaluje proces stárnutí;
• posiluje zuby, kosti a nehty;
• podporuje hubnutí, udržování hmotnosti;
• při pravidelném používání zvyšuje imunitu, má tonizující účinek;
• má diuretický, vykašlávací a protizánětlivý účinek.

Odvar z obilovin se používá, když zánětlivá onemocnění trávicího traktu.

aplikace

Cereálie se používá k výrobě ječmene a kroupy., z nichž každý je bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály.

Rostlina obsahuje velké množství bílkovin a sacharidů, takže se často používá jako krmivo pro domácí zvířata. Ječmen se v takových průmyslových odvětvích používá:

• kosmetologie - vyhlazuje vrásky, napíná a zvlhčuje pokožku;
• lidová medicína - k léčbě gastrointestinálních patologických stavů (gastritida, kolitida, žaludeční a dvanáctníkové vředy), pro gynekologická onemocnění, kašel, bolest v krku, vysoká teplota jako antipyretikum;
• vaření - jako jedna ze složek alkoholického nápoje.

Jídla s přídavkem ječmene nebo kroupy mají zvláštní chuť... Proto se cereálie přidávají do polévek a příloh (zejména ve školkách, školách a nemocnicích).

Škody a kontraindikace

Pokud je zrno nesprávně zpracováno, skladováno nebo vařeno, produkt naruší trávicí trakt., může způsobit otravu. Například ve vlhké místnosti se na rostlině rozmnožují stafylokoky a další patogenní bakterie.

Důležité! Cereální kultura je kontraindikována pro použití v případě její individuální nesnášenlivosti, zejména lepku (její obsah v ječmeni je až 2,3%).

Závěr

Ječmen je obilná plodina, která se používá v různých průmyslových odvětvích: pro výrobu obilovin a mouky, jako krmivo pro hospodářská zvířata, v kosmetologii, lidovém lékařství a pivovarnictví. Díky bohatému chemickému složení zrn je pro člověka užitečné a výživné.

Mnoho druhů ječmene je odolných vůči suchu, teplu, různým škůdcům a chorobám. Cereálie je nenáročný a otužilý, hlavní při pěstování je pravidelné odstraňování plevelů a zamezení vystavení nízkým teplotám.