Léčivé vlastnosti a kontraindikace angreštových bobulí a listů

Angrešt se široce používá nejen při vaření, ale také v lidovém léčitelství pro léčbu a prevenci různých bolestivých stavů. Jeho bobule a listy obsahují vitamíny, minerály, organické kyseliny, antioxidanty, taniny a další cenné prvky, které jsou důležité pro zdraví a wellness.

Ale i ten nejužitečnější produkt má nejen plusy, ale také miny. Nejprve proto musíte zjistit, k čemu jsou bobule, jak je používat jako lék, jaké jsou léčivé vlastnosti angreštových listů a jaké jsou kontraindikace.

Složení angrešt bobule a listy

Chemické složení angreštů závisí na rozmanitosti a podmínkách pěstování a skladování. Plody obsahují:

• organické kyseliny;
• zažívací vlákno;
• voda;
• popel;
• vitamín A;
• beta karoten;
• Vitaminy B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitaminy C, E, H, K, PP;
• makroprvky: draslík, vápník, křemík, hořčík, sodík, síra, fosfor, chlor;
• stopové prvky: hliník, bor, vanad, železo, jód, kobalt, lithium, mangan, měď, molybden, nikl, selen, stroncium, fluor, chrom, zinek, zirkonium;
• stravitelné uhlohydráty: glukóza, sacharóza, fruktóza;
• nasycené mastné kyseliny;
• omega-3 mastné kyseliny.

Chemické složení listů se nemění. Obsahuje pro člověka takové cenné látky, jako jsou:

• vitaminy A, C, E;
• Vitaminy B: thiamin, riboflavin, niacin, cholin, pantothenová a listová kyselina, pyridoxin;
• organické kyseliny: jablečná, citrónová, šťavelová;
• taniny;
• flavonoidy;
• pektin;
• minerály.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Bohaté složení angreštu určuje jeho užitečné a dokonce léčivé vlastnosti:

1. Retinol (vitamin A) blahodárně působí na pokožku: urychluje proces regenerace tkáně, odlehčuje stárnutí, tóny, zabraňuje tvorbě mimických vrásek. Podporuje správné fungování orgánů zraku, potu a mazových žláz, podílí se na přeměně cholesterolu, reguluje metabolismus uhlohydrátů, bílkovin a lipidů.
2. Thiamin (vitamin B1) zásadní pro zdraví trávicího a nervového systému, zlepšuje dodávku kyslíku do srdečního svalu, aktivuje průtok krve, podporuje včasnou obnovu složení krve.
3. Riboflavin (vitamin B2) podílí se na tvorbě červených krvinek (erytrocytů), příznivě působí na trávicí systém, odstraňuje toxické látky z těla.
4. Pyridoxin (vitamin B6) snižuje koncentraci špatného cholesterolu, který slouží jako prevence srdečních a cévních onemocnění. Zajišťuje správné fungování centrálního a periferního nervového systému, posiluje vlasy a nehty, je důležitý pro tvorbu kostí a mineralizaci zubů.
5. Kyselina askorbová (vitamin C) - silný antioxidant, který zvyšuje ochranné funkce imunitního systému, zvyšuje odolnost těla vůči infekčním onemocněním. Podporuje normální absorpci vápníku a železa, zvyšuje pevnost a elasticitu cévních stěn.
6. Alfa tokoferol (vitamín E) stimuluje tvorbu kolagenu, zpomaluje proces stárnutí, pečuje o pokožku.Zlepšuje krevní oběh a fungování nervového systému, zabraňuje rozvoji anémie a podílí se na metabolismu v játrech.
7. Nicotinamid (vitamin PP) podporuje redoxní procesy na správné úrovni, aktivuje metabolismus tuků, reguluje metabolismus uhlohydrátů a vodních solí, podporuje tvorbu nadledvinových hormonů a zlepšuje imunitu.

Angrešt také ceněný pro jeho obsah vlákniny. Neabsorbují se a jako štětce čistí střeva od nahromaděných toxinů, normalizují stolici a stimulují peristaltiku střeva.

Angrešt má výrazný choleretický a diuretický účinek, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, pomáhá zbavit se otoků. Další léčivé vlastnosti se projevují ve schopnosti inhibovat zánět, ničit škodlivé mikroorganismy nebo potlačovat jejich růst, zmírňovat bolest kloubů a svalů.

Rada. Angrešt je doporučován pro lidi zabývající se těžkou fyzickou a duševní prací, protože zvyšuje vytrvalost a výkon, pomáhá rychle obnovit sílu a uspořádat nervový systém.

Listy angreštu se používají jako léčivé suroviny. Díky svému stejně bohatému složení působí blahodárně na tělo, zabraňují bolestivým stavům srdce, krevních cév, nervových, močových, dýchacích cest, gastrointestinálního traktu, kůže a orgánů zraku.

Pro ženy

Angrešt by měl být přítomen ve stravě žen bez ohledu na věk. Doporučuje se pro nedostatek vitamínů, nedostatek stopových prvků a minerálů, pro korekci metabolismu minerálů.

Bobule jsou užitečné při plánování těhotenství, během těhotenství, po porodu, během a po kojení. Faktem je, že ovoce obsahuje kyselinu listovou (vitamin B9), což je důležité pro zdraví matky a dítěte. Nedostatek této látky může způsobit anémii, zhoršení normálního vývoje nervového systému plodu, předčasný porod nebo spontánní potrat.

Vitamin B2, který se také nachází v angreštech, se podílí na fyziologické tvorbě fetálních tkání a orgánů. Vývoj placentární tkáně v souladu se všemi potřebami nenarozeného dítěte je regulován vitaminem E.

Angrešt je zvláště užitečný pro ženy starší 30 let, protože zpomaluje nástup menopauzy, zmírňuje příznaky menopauzy a podporuje fungování reprodukčního systému. Pravidelnou konzumací bobulí se nemusíte bát stavu kůže a vlasů.

Nepopiratelné výhody angreštů při udržování nebo hubnutí:

• má nízkokalorický obsah (45 kcal na 100 g), prakticky neobsahuje tuky (0,2 g), ale je bohatý na bílkoviny (0,7 g) a sacharidy (9,1 g);
• poskytuje rychlý pocit plnosti, dodává energii po dlouhou dobu, bez přeměny uhlohydrátů na nový tuk;
• snižuje hladinu cukru v krvi, což je zvláště důležité v období hubnutí;
• pektin čistí tělo toxinů a toxinů, podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech;
• vitamíny a minerály normalizují metabolismus, zlepšují trávení.

Pro muže

Angrešt má příznivý účinek na mužské tělo: posiluje imunitní systém, prodlužuje mládí, udržuje kůži v dobrém stavu a vylučuje nahromaděné toxiny.

Bobule jsou pro genitourinární systém obzvláště důležité. Pravidelné používání angreštu může zabránit nebo zmírnit zánětlivá onemocnění, jako je cystitida, pyelonefritida, prostatitida.

Vitaminy A, B, C zlepšují krevní oběh v pánevních orgánech, což má pozitivní vliv na sexuální touhu a sexuální zdraví. Navíc vysoká hladina zinku zvyšuje produkci testosteronu. Je to důležitý mužský pohlavní hormon zodpovědný za sexuální apetitu, erekci a vývoj svalů a genitálií u dospívajících a chlapců.

Angrešt v lidovém léčitelství

Angrešt se široce používá v lidovém léčitelství. Díky bohatému vitamínovému a minerálnímu komplexu pomáhají listy a plody rostliny předcházet různým chorobám a v přítomnosti patologií urychlují regeneraci a předcházejí možným komplikacím.

S čím angrešt pomáhá:

1. Anémie. Bobule se používají, když je v těle nedostatečná koncentrace železa a brání snížení hladin hemoglobinu. Slouží jako další zdroj železa a také jako vitamin C, který podporuje lepší vstřebávání železa. Pomáhá zmírnit závažnost příznaků nervového systému, jako je letargie, únava a snížený výkon. Zabraňuje také negativním projevům trávicího systému ve formě nevolnosti, zvracení, zácpy.
2. Urolitiáza. Bobule, odvar a infuze z listů pomáhají odstraňovat kameny, mají diuretické a choleretické vlastnosti. Organické kyseliny zabraňují ukládání solných krystalů a vitamínů v kombinaci s vlákninou z potravy normalizují metabolismus, protože k vývoji nemoci přispívají metabolické poruchy.
3. Cukrovka... Angrešt má nízký glykemický index (25 jednotek), nezvyšuje hladinu glukózy, nepřetěžuje slinivku břišní, odstraňuje nadbytek špatného cholesterolu z těla a normalizuje metabolismus.
4. Nemoci kardiovaskulárního systému (infarkt myokardu, ischemie, ateroskleróza, angina pectoris). Bobule a listy rostliny přímo ovlivňují kořenovou příčinu patologií: normalizují metabolismus lipidů, snižují hladinu cholesterolu v krvi, stimulují průtok krve a zvyšují pevnost a elasticitu cévních stěn a kapilár. Bobule saturují tělo draslíkem a hořčíkem, které uvolňují srdeční svaly, regulují krevní tlak a zlepšují proces nervosvalového přenosu.
5. Nemoci pohybového aparátu. Bobule zmírňují stav lidí trpících osteochondrózou, dnou, revmatismem, artritidou a artrózou. Angrešt zastavuje zánětlivý proces, snižuje závažnost bolesti, posiluje struktury pojivové tkáně, normalizuje metabolismus v kloubech. Organické kyseliny rozpouštějí krystaly kyseliny močové a brání tak jejich hromadění.
6. Chřipka, ARVI, ARI a dalších infekčních onemocnění dýchacího systému. Angrešt obsahuje velké dávky vitaminu C, který posiluje imunitní systém, chrání před infekcemi, zastavuje zánět a inhibuje uvolňování histaminu (zprostředkovatele alergických reakcí). Pro ošetření a prevenci nachlazení se používají antioxidační vlastnosti angreštu a jeho listů.
7. Kožní choroby. Protože kožní onemocnění jsou ve většině případů spojena s metabolickými poruchami a patologiemi gastrointestinálního traktu, má angrešt pozitivní vliv na metabolismus, odstraňuje toxiny ze střev a zlepšuje střevní mikroflóru. Hraje důležitou roli v boji proti zácpě. Vitamíny A a E snižují závažnost alergických projevů, urychlují hojení kůže.

Kontraindikace

Hlavní kontraindikací pro použití angreštu a léčivých přípravků na základě jeho listů je individuální nesnášenlivost jedné nebo více složek kompozice.

Odborníci na výživu doporučují omezit nebo úplně vyloučit bobule ze stravy lidí trpících chorobami zažívacího systému erozivní a ulcerativní povahy, zejména v akutním stadiu. Skutečnost je taková, že organické kyseliny obsažené v kompozici mají nepříznivý účinek na postiženou sliznici a tvrdá kůže je špatně trávena. Může dojít k nadýmání a bolestivé pocity se mohou zhoršit.

Kdy sbírat a sklízet angrešt suroviny

Biologické období zrání bobulí je červen - srpen (v závislosti na odrůdě, počasí a klimatických podmínkách). Pokud plánujete sklízet angrešt na zimu nebo je zpracovat, musí být sklizeny 10-15 dní před tím, než budou zcela zralé.Bobule jsou již normální velikosti, mají dobře viditelné žíly, ale stále si zachovávají pevnost. Takovou plodinu lze skladovat po dobu 30 dnů, pokud je dodržen správný teplotní režim od 0 ° C do + 2 ... + 3 ° С. V mrazáku angrešt se skladují asi 12 měsíců.

Rada. Věnujte pozornost vzhledu. Nevhodné pro konzumaci a skladování jsou rozmazlené, přezrálé plody se stopami poškození hmyzem.

Bobule se sklízejí za suchého počasí až do poloviny odpoledne, kdy je ranní rosa zcela suchá. Používejte silné zahradní rukavice, abyste si nepoškodili ruce. Pro dlouhodobé skladování zvolte pouze ovoce, které je na dotek husté. Sběr angreštů v malých nádobách (průměrný objem - 2-2,5 litru), aby nedošlo k přenosu bobulí. Při pokojové teplotě se plodina skladuje nejdéle 2-3 dny.

Listy angreštu se používají léčivě, takže je důležité vědět, kdy a jak je vybrat.

Kdy sbírat listy

Listy, jako plody, se sklízejí za suchého, slunečného počasí. Znečištěné a špinavé suroviny se ke sklizni nepoužívají, protože nejsou předmyté pod tekoucí vodou. Faktem je, že na povrchu listů jsou bakterie, které se účastní fermentace. Nejlepší je sklízet listy ne brzy na jaře, ale na podzim, kdy keř dokončí plod. Potom se občas zvýší prospěšné vlastnosti a vůně listů.

Jak sušit a fermentovat listy

Shromážděné listy musí být sušeny, protože nadměrná vlhkost neumožňuje kvalitní kvašení a sušení. Za tímto účelem jsou rozloženy v tenké vrstvě na bavlněném ručníku a pravidelně míchány. Proces zvadnutí trvá v průměru asi 12 hodin, v závislosti na stavu surovin, teplotě a klimatických podmínkách. Nejlepší teplota vzduchu je + 20 ... + 25 ° С, vlhkost - 65-70%.

Pokud při zmačkání listu není na místě centrální žíly slyšet chřipka, pokračujte do další fáze - kvašení. Listy lze připravit jakýmkoli způsobem:

• zatočit v mlýnku na maso;
• hnětení s mačkavými pohyby v široké nádobě;
• listujte 8-10 listů mezi dlaněmi, dokud se nevytvoří šťáva.

Rozdrcené listy jsou pevně umístěny v suché skleněné nebo porcelánové nádobě, zakryty vzduchotěsným víkem, takže není přístup ke vzduchu, a ponechány na teplém místě. Načasování fermentace závisí na teplotě: čím vyšší je, tím rychlejší je proces. Optimální teplota je + 22 ... + 26 ° С.

Pro referenci. Při teplotě + 15 ° C a nižší se fermentační proces zastaví, při +30 ° C a více, kvalita surovin se zhoršuje.

V průměru fermentace trvá 1-2 dny. Třetí den mohou být listy plesnivé nebo fermentované, což by nemělo být dovoleno. Dále jsou granule libovolného tvaru a velikosti vytvořeny z plastické zelené hmoty nebo ponechány tak, jak jsou.

Dále přejdou do poslední fáze přípravy surovin - sušení listů. Doma se obvykle přirozeně suší pod širým nebem. Pokud to klimatické podmínky neumožňují, použijte troubu, sporák nebo jinou místnost (podkroví, umístěte pod vrchlík), kde je zajištěna dobrá cirkulace vzduchu. Listy můžete sušit na sušičkách na zeleninu a ovoce a udržovat optimální teplotu na + 37 ... + 37,5 ° C.

Přirozené sušení probíhá v několika fázích:

1. Listy nebo granule jsou rozprostřeny v tenké vrstvě na plátně nebo papíru pod širým nebem s průchozím větrem.
2. Je lepší vysušit listy v průvanu, v takových podmínkách dochází k rychlejšímu odpařování vlhkosti. Suroviny nemůžete nechat na slunci, protože pod vlivem paprsků jsou aktivní složky kompozice rychle ničeny, barva a vůně se mění.
3. Abyste zabránili vniknutí prachu na listy, můžete je zakrýt gázou nebo tenkým hadříkem.
4. Když jsou listy rozemleté ​​na prášek, nelepí se na kus a pak sušení skončilo. Dobře vysušené suroviny si zachovávají svou přirozenou barvu. Zčernalé listy ukazují, že surovina nebyla řádně vysušena, její prospěšné vlastnosti byly ztraceny.

Po zaschnutí se listy umístí do plastových obalů, skleněných obalů, látkových sáčků a uloží se na tmavém a suchém místě.

Léčivé recepty

Bobule i listy se používají jako lék. Ovoce se obvykle konzumuje čerstvé nebo ovocné. Čaj se vaří z listů, připravují se infuze a odvary, které se v závislosti na indikacích berou ústně nebo se používají externě ve formě obkladu a tření.

Listový čaj

Čajový angreštový čaj se používá jako nápoj i jako lék. Obsahuje mnoho látek užitečných pro lidské tělo, což minimalizuje riziko onemocnění srdce a cév, nervového, močového a trávicího systému. V zimě tento dobrý vitaminový prostředek chrání před chřipkou a nachlazením, zvyšuje odolnost těla vůči infekcím. Listový čaj, který má decongestantové vlastnosti, je užitečný pro lidi trpící hypertenzí, nadměrným otokem a obezitou.

Jak připravit čaj z listů:

1. 2 lžíce. l. 200-250 ml vroucí vody se nalije na sušené listy a trvá na víku po dobu 5-10 minut.
2. Do hotového nápoje přidejte med, citron, zázvor a mátu. Tyto látky nejen mění chuť, ale také zvyšují léčivé vlastnosti angreštů a doplňují je o nové léčivé účinky.

Infuze listů

Infuze je připravena z 2 lžíce. l. suroviny a 500 ml vody. Listy se nalijí do vzduchotěsné nádoby, nalijí se vroucí vodou, trvají 60 minut na uzavřeném víku (nejlépe v termosku) a poté se filtrují.

Infuze se vyznačuje širokým spektrem účinku. Doporučuje se používat při takových chorobách a stavech, jako jsou:

• tuberkulóza;
• avitaminóza;
• obezita;
• prevence anémie;
• podvýživa (pro kompenzaci nedostatku minerálů a vitamínů);
• rehabilitační období po úrazech, antibiotika, nemoci.

Odvar listů

K přípravě vývaru se používají čerstvé i sušené angreštové listy:

1. 1 polévková lžíce. l. rostlinné materiály se rozdrtí a vylijí se 500 ml studené vody.
2. Ve vodní lázni přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 15 minut.
3. Vyjměte z tepla, nechte jej vařit pod víkem po dobu 1-2 hodin, filtrujte.

Vývar se doporučuje používat jako obklad pro lidi trpící artritidou, artrózou, osteochondrosou. Uvnitř brát k léčbě a prevenci akutních respiračních virových infekcí, akutních respiračních infekcí, chřipky, onemocnění zubů a ústní dutiny.

Odvar z angreštových listů je populární kosmetický produkt. Ošetřují pokožku hlavy aktivní ztrátou vlasů, seborrhou, plešatostí. Led, vyrobený z odvarů, dobře zjemňuje, osvěžuje pokožku, snižuje pigmentaci a zabraňuje tvorbě vrásek.

Jak se bobule používají

Bobule se konzumují čerstvé, zmrazené, zpracované do šťávy, používané k přípravě kompotu, želé, džemu, marmelády. Ale měli byste vědět, že v závislosti na technologii vaření, angrešt není vždy stejně užitečný. Pro větší užitek doporučují odborníci na výživu jíst čerstvé bobule bez předchozího tepelného ošetření. Cukrová angrešt je kontraindikována u lidí trpících obezitou a cukrovkou.

To je zajímavé:

Proč se angreštová rez objevila a co dělat, aby se jí zbavila.

Pokyny pro výsadbu angreštů na podzim a další péči o ně.

Závěr

Příznivé vlastnosti angreštu jsou nepopiratelné. Její plody a listy jsou žádány při léčbě a prevenci kardiovaskulárních chorob, patologií nervového systému, gastrointestinálního traktu. Bobule jsou užitečné pro ty, kteří se snaží zhubnout, očistit střeva toxinů a toxinů, zlepšit stav kůže a nehtů.

Čaj, vývar a infuze angreštových listů jsou ideálním nápojem ve všech směrech. Má skvělou vůni a chuť, oživuje, doplňuje nedostatek vitamínů a minerálů a má příznivý účinek na lidské tělo jako celek.