Jak správně uložit avokádo

Vzhledem k tomu, že se na regálech se zeleninou objevuje celá řada exotických produktů, čelí mnoho manželek problému jejich skladování. Avokádo je rychle se kazící ovoce, ale pokud budete postupovat podle doporučení, můžete výrazně prodloužit jeho trvanlivost, i když již byla narušena integrita.

Jak uložit řez avokádem

Protože ovoce obsahuje železo, jeho vláknina ve vzduchu rychle oxiduje, začíná ztmavnout a ztrácí svůj atraktivní vzhled. Pokud jídlo vyžaduje jen několik plátků, zbytek se rychle zhorší. Existuje několik způsobů, jak udržet ovoce čerstvé a chutnat dobře.

Pokojová teplota

Tato metoda je vhodná při sklizni řezaného ovoce. držet ne na dlouho (1-2 dny). Chcete-li zabránit ztmavnutí buničiny, omezte expozici vzduchu co nejrychleji.

Postup:

1. Namažte incizní povrch citronovou šťávou.
2. Jemně složte poloviny dohromady a snažte se co nejpřesněji zarovnat okraje plátek.
3. Ovoce vložte do papírového sáčku nebo jej zabalte do papíru.
4. Je-li pouze jedna polovina, zabalte ji přilnavou fólií tak, aby polyethylen těsně přiléhal k povrchu při řezu.

Vložení avokáda do nádoby s ledovou vodou pomůže, ale bude to mít vliv na kvalitu - chuť bude vodnatá a maso bude méně husté.

V lednici

Jak uložit avokádo v lednici po řezání? Ovoce zde bude ležet, aniž by ztratilo svůj chutný vzhled, až 5–6 dní. Většina variací souvisí s reakcí ovoce na interakce s jinými potravinami.

S citrónem

Šťáva z této citrusové šťávy zabraňuje oxidaci a zbarvení buničiny. Proto před vložením ovoce do ledničky jsou na plátky umístěny tenké plátky čerstvého citronu, které se snaží pokrýt celý povrch. Pro lepší přilnutí zakryjte plastem nebo pergamen.

S cibulkou

Tato metoda se ukázala jako nejúčinnější: avokádo vypadá několik dní zcela svěží a chutná stejně dobře jako čerstvě nakrájené.

Odkaz! Cibule uvolňuje sloučeniny síry, které fungují jako vynikající přírodní konzervační látky.

Ovoce je umístěno v lednici spolu s velkými kousky šťavnaté loupané cibule. Nejlepší je uchovávat v uzavřené nádobě na potraviny s dobře padajícím víkem.

S olivovým olejem

Tato metoda vyžaduje vzduchotěsný kontejner. Polovina ovoce je kartáčována čerstvým olivovým olejem. Je důležité, aby olejový film pokrýval celý řez a nezanechával žádný vzduch. Ovoce se vyjme do chladničky, víko nádoby je pečlivě uzavřeno.

Nedostatek semen má negativní vliv na kvalitu skladování. Proto je vhodné nejprve použít polovinu bez kosti k jídlu - takže druhá část má více šancí zůstat čerstvá několik dní.

Uložení loupaného avokáda

Někdy ne všechno ovoce může být použito, ačkoli to už bylo úplně loupané a dokonce nakrájené na kousky. Pokud nedovolíte neustálé vystavení čerstvému ​​vzduchu, budou plátky za pár dní docela vhodné pro salát.

Kolik bude ležet v lednici

Bez zabalení do běžné desky se buničina druhý den ztmavne. Skladovatelnost loupaného ovoce se liší:

• ve vzduchotěsné nádobě s přidanou nakrájenou cibulkou - 6 dní;
• v nádobě s víkem leží plátky posypané citronovou nebo limetkovou šťávou až 6 dní;
• klíny lehce pokapané olejem v nádobě neztmavnou po dobu asi 5 dnů;
• v pevném plastovém sáčku se zipem, ze kterého byl vzduch vytlačen a zavřen, - nejvýše 2 dny.

Pokud plánujete použít plátky avokáda v průběhu následujícího dne, uložte jej do oxidace umístěním do misky s ledovou vodou. Kousky by měly být pokryty vrstvou kapaliny.

Správné skladování v mrazničce

Mraznička bude chránit ovocné přípravky určené k použití v polévkách, kastrolech a jiných zeleninových jídlech před poškozením. Skladovatelnost polotovarů dosahuje několika měsíců. Aby nedošlo k poškození chuti, je důležité ovoce náležitě připravit.

Algoritmus akcí:

1. Peel, vyjměte jámu.
2. Rozdrťte buničinu vidličkou nebo poražte mixérem.
3. Umístěte hmotu do nádoby nebo forem.
4. Mrholení citronovou šťávou.
5. Umístěte do mrazničky.

Doba skladování takového obrobku je až 5 měsíců. Pokud místo bramborové kaše zmrazíte kousky, bude tato doba zkrácena na 3 měsíce.

Důležité! Roztavená buničina se používá okamžitě a přidává se do smoothies nebo omáček. Zmrazování není povoleno.

Jak udržet avokádové poloviny, dokud nezraje

Navenek není vždy jasné, jak bylo ovoce vybráno. Pokud se u řezu ukáže, že je pevný, není nutné ho vyhodit. Existuje několik způsobů, jak ovoce zrát, aby se najedlo za pár dní.

Otevřené plátky se posypou citronovou šťávou a poloviny se složí a pevně přitlačí k sobě. Dodržováním doporučení je snadné učinit buničinu jemnou a chutnou.

Jiná cesta:

1. Poloviny zabalte pomocí přilnavé fólie.
2. Vložte je do papírové tašky.
3. Přidejte tam zralé jablko.
4. Uzavřete pevně.
5. Umístěte na chladné místo při + 18 ... + 24 ° С (například na parapetu).

Jablko uvolní ethylen, což má pozitivní vliv na zrání.

K vyřešení problému pomůže také trouba a noviny:

1. Poloviny jsou zabaleny v novinách, fixované nití.
2. Troubu mírně zahřívejte na nejnižší nastavení.
3. Svazek je položen na plech a ponechán v teplé skříni, čímž se vypne topení.
4. Po 2 dnech odložte na chladné místo a najíst.

Pokud není absolutně čas a touha si pohrávat s tvrdým ovocem, peče se v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund.

Závěr

Pokud byl nákup avokáda neúspěšný - narazíte na nezralé avokádo, nezralé ovoce se o něco později použije k zamýšlenému účelu.

Ovoce, které nebylo úplně snězeno, není vyhozeno: nakrájené a dokonce oloupané, bude dobře uchováno v lednici několik dní a po zmrazení prospěšné vlastnosti a chuť nezmizí během 3-5 měsíců.