Výběr nejlepších odrůd zelí pro zimní skladování a doporučení pro jeho pěstování

Aby bylo zelí skladováno celou zimu a zároveň aby ​​se neztratila jeho chuť a užitečné vlastnosti, je důležité prostudovat požadavky na odrůdy pro skladování a vybrat nejvhodnější plodinu pro váš region. Neméně důležitá je kvalita osiva, pravidla pěstování a sklizně.

Požadavky na rozmanitost zelí pro skladování

Ne každá kultura se vejde pro dlouhodobé skladování. Odrůdy předčasného zrání nejsou kladeny na zimu, odrůdy v polovině dozrávání jsou ponechány pouze 2-3 měsíce.

Zajistit plnou dodávku zeleniny, používat středně pozdní nebo pozdní rostliny... Jejich výhody:

• vynikající chuť;
• vysoká nutriční hodnota;
• všestrannost použití: zelenina se konzumuje čerstvá, skladovaná a zpracovaná;
• minimální množství dusičnanů;
• dlouhá trvanlivost.

Odrůdy pozdního zelí se od vzhledu liší: mají husté hlavy zelí zelené nebo bílé barvy, listy jsou poměrně těsné a pevně přitlačené k sobě.

Nejlepší odrůdy zelí pro zimní skladování

Upozorňujeme na osvědčené odrůdy a hybridy, které zahradníci nejčastěji vybírají pro dlouhodobé skladování.

Perník muž F1

Jeden z nejoblíbenějších hybridů ve všech oblastech Ruska, vydrží skladování až 7 měsíců... Zvláštností této zeleniny je bílo-žlutý řez s charakteristickým třpytem.

Průměrná hmotnost hustého hlávkového zelí je 4,2 kg, zeleň je zelená. Doba zrání hybridu je až 150 dní. Ukazatele výtěžnosti jsou vysoké, až 12 kg na 1 m².

Důležité! Perník muž často hnije během skladovánízeleninu proto pravidelně kontrolujeme na poškození.

Sněhurka

Odrůda, která získala svůj název podle bílé barvy vnitřního a vnějšího listí. Průměrná hmotnost zeleniny je asi 2,5–4 kg. Hlavy zelí se kazí až 6-7 měsíců a déle, používají se k přípravě dětské výživy... Kultura je odolná vůči většině chorob. Produktivita - 7-9 kg na m².

Wintering 1474

Jedna z nejodolnějších odrůd odolných vůči mrazu s modro-zelenou barvou, která byla chována speciálně pro pěstování v severních oblastech. Chuť zelí se po 3-4 měsících skladování výrazně zlepšuje... Hlavy zelí se kazí až po 8 měsících.

Odrůda má dlouhou vegetační sezónu.: až 175 dní od okamžiku klíčení. Je odolný vůči houbovým chorobám, hnilobě a praskání.

Cukrový bochník

Odrůda pozdního zrání se zvednutou a rozprostřenou listovou růžicí. Listy jsou velké s šedozelenou barvou a voskovým květem, vegetační období - až 150 dní od okamžiku vzniku... Sklizeň se doporučuje po nástupu mrazu, takže obsah cukru v listech bude vyšší. Po měsíci skladování získává zelenina sladkou chuť.

Odrůda je odolná vůči mnoha chorobám, včetně fusária, bakteriózy, cariny. Za příznivých podmínek bude Sugarloaf skladován až do konce jara.

Obchodní žena

Manželka obchodníka je u farmářů oblíbená díky své vynikající prodejnosti a chuti. Středně pozdní odrůda s vegetačním obdobím až 150 dnů, hlávkové zelí jsou husté bez dutin. Průměrná hmotnost vidlice je 2,5 kg, barva je zvenku zelená a bílá uvnitř. Kultura je odolná vůči nemocem. Sklizeň je skladována až 4 měsíce.

Amager 611

Hlavy zelí dosáhnou zralosti za 145–148 dní a dorůstají do střední velikosti... Listy jsou hladké, okraje jsou velké a zvlněné, pevně přitlačené k sobě.

Odrůda je odolná vůči nízkým teplotám, průměrný výnos od 1 m² - 5-7 kg... V podmínkách nízké vlhkosti se zelí kazí až v dubnu.

Důležité! Během skladování Amager podstoupí nekrózu punkcí a šedou hnilobu. Aby se předešlo chorobám, zelenina se pokládá naprosto suchá a udržuje se při konstantní teplotě 0 ... + 2 ° C.

Jak si vybrat odrůdu

Aby nebyli zklamáni v osázené kultuře, pečlivě přistupují k výběru semen. Hlavní kritéria:

1. 

   Zelí obchodník

   Rostoucí region... Pro určité oblasti existují vhodné odrůdy zelí, informace o optimálním místě pěstování jsou na obalu osiva. Čím déle je vegetační období, tím teplejší musí být oblast pro pěstování zeleniny.

2. Zrání podmínek... V závislosti na účelu použití zelí se odrůdy vybírají podle doby zrání. Ty první obsahují málo cukrů, jejich listy jsou jemné, měkké, vhodné k čerstvé spotřebě. Ty v polovině sezóny obsahují více živin, pozdější se nejlépe hodí pro dlouhodobé skladování a solení... Je lepší zasadit několik odrůd najednou s různými typy zrání, abyste si mohli užívat zelí co nejdéle.
3. Místní výběr... Pro jistotu bohaté sklizně si vyberte odrůdy chované v pěstitelské oblasti.

Před nákupem semen stojí za to požádat prodejce o certifikát kvality: ušetří vám to nákup falešných.

Funkce pěstování a sklizně

Při sklizni zelí pro dlouhodobé skladování je důležité dodržovat pravidla pro její pěstování a sběr zralé zeleniny:

1. Nejlepší je pěstovat zelí v oblasti, kde dříve rostl hrášek, okurky, rajčata a mrkev. Po kukuřici nelze očekávat dobrou sklizeň.
2. Světlá nebo hlinitá půda je optimální. Hlavy zelí pěstované na písčitohlinité půdě nejsou tak dlouho skladovány.
3. Hnojiva mohou prodloužit a zkrátit skladovatelnost zelí. Doplňky fosforu a draslíku prodlužují dobu skladování. Zelí pěstované na půdě bohaté na dusík se rychle zhorší: jeho listy mají snížené množství sušiny, a proto jsou listy náchylné k hnilobě.
4. Sklizeň, když je denní teplota + 2 ... + 8 ° С, a v noci mrazy až -3 ° С. Hlavy zelí shromážděné dříve rychle začínají uschnout.
5. Zelenina se sklízí za suchého počasí, takže se nemusí dále sušit. Vidlice jsou řezány ostrým nožem a zanechávají 2-3 cm pařezů. Pro skladování v pozastaveném stavu jsou pařezy ponechány.
6. Vrchní listy nejsou odstraněny a zanechávají nejméně 2-3 krycí listy, které ochrání zelí před nemocemi a mechanickým poškozením.
7. Před zimováním se třídí hlavy zelí: zbývají pouze celé vzorky, bez známek letargie, hniloby, nemoci nebo přítomnosti škůdců. Zelenina střední velikosti, pevná a kulatá, mírně zploštělá se nejlépe hodí. Volné hlavy zelí nejsou vhodné pro skladování.

Může být užitečné:

Jak vyrobit úložný box pro brambory na balkóně

Vlastnosti skladování mrkve doma

Doporučení: jak uchovávat cibuli doma

Nuance pro různé regiony

Klimatické podmínky v různých zeměpisných šířkách se proto od sebe velmi liší každý region má své vlastní charakteristiky zemědělské technologie.

Na okraji Moskvy

Převaha oblačných dnů a nevyzpytatelného jarního počasí způsobuje potíže v raných fázích pěstování plodin. Pro dosažení dobré sklizně se berou v úvahu některé vlastnosti:

• zelí je osázeno na otevřeném terénu se semeny, sazenice jsou zakryty až do začátku stabilního teplého počasí;
• vyberte si odrůdy střední nebo pozdní, protože ty pozdní nebudou mít čas dozrát;
• v případě nepřítomnosti srážek v létě se výsadba pravidelně zalévá.

Na Sibiři

Drsné klimatické podmínky vyloučit pěstování zelí na otevřeném poli ze semen, proto se používá metoda sazenic.

Pozornost! Z důvodu krátkého léta je lepší opustit výsadbu pozdních odrůd s dlouhou vegetační sezónou. Upřednostňovány jsou rostliny střední a pozdní pozdní rostliny.

Speciálně odrůdy přizpůsobené drsnému klimatu: Sibiryachka 60, Blizzard, Nadezhda, Tochka.

Sazenice jsou vysazeny na volné půdě v druhé polovině květnaZpočátku jsou postele zakryty. V srpnu se sklizeň zelí v polovině sezóny pro čerstvou spotřebu nebo moření. Středně pozdní zelenina se sklízí v září.

V Uralu

Nestabilní urální klima se vyznačuje ostré změny teploty a intenzivní pohyb hmot vzduchu:

• sazenice se pěstují v teplých postelích, ve sklenících nebo doma;
• v květnu jsou rostliny zasazeny na otevřeném prostranství, místo je pokryto hustým spunbondem: bude chránit kulturu před škůdci a nízkými teplotami;
• Pro ochranu před chladným zaskočením jsou postele svařené černým filmem.

Odrůdy v regionu rostou dobře Naděje a Blizzard, hybridy Atria, Agresor, Megaton.

Ve středním pruhu

Střední zóna se vyznačuje mírným kontinentálním podnebím s vlhkými léty a mírně mrazivými zimami. Zde se zelí pěstuje v sazenicích... Optimální výsadba hybridů s pozdním zráním, jejichž doba zrání je 160 až 170 dní.

Závěr

Pro zachování zelí pro zimu, aniž by došlo ke ztrátě jeho chuti a výhod, se vysazují středně pozdní nebo pozdní odrůdy. Zohledňují se klimatické vlastnosti: čím delší je vegetační období plodiny, tím teplejší by měla být oblast pěstování. Hlavy zelí se sklízejí při + 2 ... + 8 ° С, vzorky se poškozením nejsou vhodné ke skladování.