Klasifikace brambor podle typu

Na světě existuje asi 4 000 různých druhů brambor. Státní registr Ruska obsahuje asi 300 odrůd schválených pro pěstování v zemi. Všechny se navzájem liší, takže výběr správného může být obtížný. V článku uvedeme více než 15 názvů brambor se zařazením do skupin a fotografií.

Jaké jsou vlastnosti brambor?

Je obvyklé dělit brambory do kategorií podle několika charakteristik.:

• účel (konečný cíl, pro který je plodina pěstována);
• barva (vezměte v úvahu odstín slupky a buničiny);
• podmínky zrání;
• výtěžek;
• odolnost vůči faktorům prostředí.

Druhy brambor podle účelu

Brambory se dělí na odrůdy podle účelu:

1. Jídelny... V hlízy obsahuje asi 18% škrobu, stejně jako beta-karoten, vitamíny a další cenné látky. Stolní brambory se pěstují pro lidskou spotřebu.
2. Technický... Takový produkt se používá pouze ke zpracování za účelem získání škrob a alkohol.
3. Krmivo... Buničina obsahuje hodně bílkovin a škrobu. Tato zelenina se doporučuje pro krmení zvířat.
4. Univerzální... Vysoký obsah bílkovin a škrobu (16-18%) umožňuje použití hlíz pro krmení hospodářských zvířat. Jejich dobré chuťové vlastnosti je činí vhodnými pro kulinářské účely.

Stolní brambory jsou rozděleny do několika podkategorií:

1. A. Dužina je pevná a vodnatá. Mealy zcela chybí nebo je minimální. Hlízy nejsou během vaření vařeny. Výrobek se používá k přípravě salátů a okroshky.
2. V. Buničina je mírně vodnatá, pevná a mírně masitá. Během tepelného zpracování slabě klesá. Nejlepší pro smažení a polévky.
3. Z. Brambory se vyznačují mírně masitou, měkkou a mírně vodnatou dužinou. Vhodné pro smažení, vaření v uniformě, výrobu bramborové kaše.
4. D. Tento typ zahrnuje všechny odrůdy s hlízami s jemnou práškovou konzistencí, které se používají k výrobě bramborové kaše a pečení.

Rozdíly v barvě bramborové slupky a dužiny

Kůra této zeleniny může být několika barev.:

• bílý;
• žlutá nebo světle hnědá;
• červená (k tomuto stínu dochází díky antokyanům - přírodním antioxidantům, které posilují stěny krevních cév);
• fialová (intenzita barvy přímo závisí na koncentraci antokyanů).

Buničina má také různé barvy:

• bílý;
• krémová nebo žlutá - čím tmavší je odstín, tím více betakarotenu je přítomno v zelenině;
• červeno-fialová - jsou odolné vůči nepříznivým podmínkám, například chladu a suchu.

Klasifikace brambor podle doby zrání

Nejdůležitější vlastností brambor je období zrání. Toto je časový interval od okamžiku vzniku do sklizně. Podle období zrání jsou všechny existující odrůdy rozděleny do několika kategorií.:

• ultra-brzy (nebo ultra-brzy);
• brzy;
• středně brzy;
• střední sezóna;
• pozdě.

Velmi brzy

Doba zrání těchto brambor se pohybuje mezi 35-50 dny.... Můžete získat 2 plodiny za sezónu. Hlavní nevýhodou je krátké skladování. Od samého počátku byly nejoblíbenější:

1. Alyona... Hlízy se vyznačují načervenalou kůží a krémovou dužinou. Mají oválný tvar o hmotnosti 120 - 130 g.Díky své dobré chuti jsou vhodné pro smažení a vaření polévek, bramborové kaše. Zrát za pouhých 45–47 dní. Od 1 m2 m s náležitou péčí se shromáždí až 4 kg.
2. Riviera... Malé, kulaté hlízy tohoto bramboru jsou rozeznatelné nažloutlou hnědou kůží a žlutým řezem. Jsou-li dodržována všechna doporučení pro péči, je plodina získána do 35 dnů po objevení klíčků.
3. Ariel... Odrůda byla chována nizozemskými chovateli. Jedná se o velké hlízy se světlou pokožkou a žlutou dužinou. Obsahují asi 18 až 19% škrobu. Rostoucí sezóna je 45–47 dní. Ze všech sto metrů čtverečních zahrady lze vykopat až 450 kg zeleniny.

Brzy

Rané odrůdy mají vegetační období 50 až 65 dnů... Ruští zemědělci dávají přednost následujícímu:

1. Karatop - Německá odrůda brambor. Vyznačuje se oválnými hladkými hlízami s minimálním počtem očí na nažloutlé kůře. Každá hlíza dosahuje 90 - 140 g. Světlá béžová buničina má granulovanou strukturu, v níž je obsažen 13% škrobu. Karatop dozrává spolu, asi 60 dní po vyklíčení. Každý keř obvykle produkuje až 25 brambor.
2. Skřivan... Odrůda byla chována domácími chovateli. Ve většině Ruska je modřín vhodný k pěstování. Oválné, mírně zploštělé hlízy jsou pokryty hnědou kůží, pod níž je lehké maso. Zelenina se sklidí po 50 dnech. Z každého keře se získá 12 až 15 hlíz.
3. Impala... Tento brambor, chovaný v Holandsku, má světlou pokožku a nažloutlý řez. Hlízy jsou velké (až 150 g), oválné, rovnoměrné, s minimálním počtem malých očí. Zahradníci často preferují Impalu pro svou vynikající chuť a rychlé zrání - sklizeň začíná za 55 dní.

Střední brzy

U středně raných druhů trvá vegetační období od 65 do 80 dnů.... Názvy odrůd brambor:

1. Ryabinushka... Hlízy váží až 120 g, mají žluté maso a jsou pokryty růžovou kůrou, na které jsou vidět vzácně načervenalé oči. Obsah škrobu je průměrný, chuť je vysoká. Ryabinushka je vysoce pokládaná za stolní odrůdu. Brambory můžete začít sklízet po 70–80 dnech.
2. Kachňátko... Oválné, mírně nerovnoměrné hlízy váží až 250 g. Pod žluto-hnědou kůží je jemné žluté maso, které během zpracování neztmavne. Kachňátko pevně toleruje vyprahlé klima a je odolné vůči plísni, strupovitosti, bramborám. Zraje do 65-70 dnů.
3. Red Scarlett... Brambor pochází z Holandska, ale v mnoha zemích se rozšířil. Jednou z výhod je atraktivní vzhled hlíz. Jsou podlouhlé, rovnoměrné, pokryté růžovou kůží. Řez ukazuje krémové maso. Sto kusů obdrží až 420 kg.

V polovině sezóny

Tyto brambory zrají déle, obvykle 80 až 95 dní... Ačkoli sklizeň trvá déle, odrůdy střední sezóny nabízejí významné výhody, jako je dlouhá trvanlivost, vysoká chuť a dobré výnosy. Mezi nimi:

1. Hannibal nebo Sineglazka... Odrůda není zapsána ve státním rejstříku, je však milovníkem zahradníků. V poválečných letech ji dostával selektivně. Hannibal je vynikající pro kultivaci ve většině Ruska. Hlízy brambor o hmotnosti do 200 g jsou pokryty šedou kůží s fialovýma očima. Škrob v nich je 15%. Nejlepší je použít Sineglazku na bramborovou kaši a pečení.
2. Agatha... Hlízy se vyznačují střední velikostí (asi 110 g), příjemnou žlutou barvou slupky a dužiny. Hlízy jsou obvykle elipsoidní. Agatha nevyžaduje zvláštní péči a roste v jakémkoli klimatu. S dobrou péčí, po 85 dnech od 1 sq. m sbírat až 240 kg.
3. Hostitelka... Další odrůda brambor v polovině sezóny, která je mezi ruskými farmáři velmi žádaná. Velké načervenalé oválné hlízy často dosahují hmotnosti 120 až 180 g. Na řezu je vidět béžová, rovnoměrně zbarvená dřeň. Pod jedním keřem je vytvořeno 18-20 hlíz.Zraje během 80-90 dnů.

Pozdní zrání

Existují pozdní odrůdy brambor, které zrají nejméně 120–140 dní.... Sklizeň této zeleniny se sklízí v srpnu - září:

1. Zdabytak... Tento brambor obdrželi bělorusští chovatelé. Jeho hlavním rozdílem je zvýšený obsah škrobu (asi 28%). Velké hlízy (až 120 g) jsou pokryty rubínovou kůží. Vnitřek zeleniny je zbarven béžově. Úroda se sklízí 120 až 130 dní po výsadbě. Z jednoho keře se získá asi 15 až 18 hlíz.
2. Lorch... Odrůda byla chována v Rusku. Hlízy jsou oválné se šedou kůží. Váží 120 g. Uvnitř mají brambory mléčně béžovou barvu. Lorkh obsahuje 20% škrobu, má výbornou chuť a dobrou udržovací kvalitu - až 96%.

Nejoblíbenější odrůdy stolů

Některé stolní brambory jsou velmi žádané díky své vynikající chuti:

1. Picasso... Je to nizozemská odrůda, která má vícebarevnou hnědou kůži s fialovými pruhy. Dužina je chutná, nevarí měkkou, vhodná pro většinu druhů pokrmů.
2. Podíl... Jednotlivé hlízy váží asi 400 kg. Pai je vysoce ceněný pro svou chutnou buničinu a výtěžnost až 380 kg ze 100 čtverečních metrů. m.
3. Tuleyevsky... Zahrnuto v první desítce odrůd v zemi. Používá se všestranně, má vysokou imunitu vůči virovým onemocněním a je odolný vůči suchu a mrazům.

Druhy brambor v závislosti na pěstitelské oblasti

V Uralu a na Sibiři náhlé změny teploty nejsou neobvyklé. Takové podmínky jsou škodlivé pro mnoho kultivovaných rostlin. Z tohoto důvodu zvolte mrazuvzdorné možnosti:

• pro brzkou sklizeň guvernér a Lyubava;
• od poloviny sezóny se vyplatí vybrat odrůdy Effect, Lukyanovsky, Korona, Caspian.

Rostou dobře v oblasti Leningradu a severozápadu:

• Krinitsa;
• Kapička rosy;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Naděje;
• Latona.

Většina odrůd je vhodná pro půdu v ​​oblasti Černé Země. brzy, střední a pozdní zrání brambor.

Podnebí moskevského regionu vyznačuje se vysokou vlhkostí, zatímco země není považována za nejúrodnější. Za těchto podmínek úspěšně rostou:

• Timo Khankkiyan;
• Ramon.

Nejodolnější odrůdy

Chovatelům se také podařilo vyvinout řadu odrůd brambor, které jsou vysoce odolné vůči nepříznivým environmentálním faktorům, jako jsou sucho, extrémní teploty a mráz.

Tolerantní k suchu

V extrémních tepelných podmínkách se vlhkost z půdy extrémně rychle vypařuje. Většina plodin takové podmínky dobře netoleruje. Při výběru odrůdy brambor je třeba věnovat zvláštní pozornost následujícímu:

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Odolný proti mrazu

Pokud region nemá teplé podnebí, je lepší pro výsadbu zvolit mrazuvzdorné odrůdy.... Jinak plodina nezraje. Zkušení zemědělci doporučují tyto:

• Alyona;
• Baron;
• Červená Hvězda;
• Latona;
• Štěstí;
• Zhukovsky brzy.

Nepropustné pro měnící se povětrnostní podmínky

S poklesem teploty se dává přednost následujícím odrůdám:

• Aspia;
• Nevsky;
• Modrý.

Nejproduktivnější odrůdy

Při výběru různých brambor k výsadbě často často berou v úvahu výtěžek. Maximální množství brambor na 100 m2. m země jsou uvedeny:

• Štěstí - asi 1400 kg;
• Zhuravinka - do 640 kg;
• Gala - asi 600 kg;
• Idaho - přibližně 560 kg;
• Královna Anna - od 480 do 500 kg;
• Oblíbená - do 425 kg.

Nejlepší odrůdy osiva

Není možné sestavit seznam nejlepších odrůd semen, ale stojí za to zdůraznit několik možností vám umožní získat maximální výnos při použití minimálního množství rostlinného materiálu:

• Vega;
• Karlena;
• Riviera.

Závěr

Pro získání dobré bramborové plodiny je důležité pečlivě vybrat odrůdu. Zkušení farmáři a zahrádkáři vám doporučí zahájit vyhledávání s ohledem na klimatické podmínky v regionu. Poté jsou porovnány požadavky na ukazatele péče a výnosů.