Můžete jíst meloun pro diabetes 2. typu?
Melouny jsou oblíbeným zážitkem pro děti i dospělé v srpnu a začátkem podzimu. V horkém počasí jsou výbornými hasiči žízní a na podzim slouží jako příjemná připomínka letních dnů. Melouny jsou zařazeny do nabídky mnoha terapeutických diet jako nízkokalorické jídlo s vysokým obsahem vody. Mezi onemocněními vyžadujícími zvláštní stravu se rozlišuje diabetes typu 2.
Odborníci na výživu doporučují, aby diabetici nahradili sladkosti a pečivo ovocem. Je tedy možné nebo neužívat meloun pro cukrovku 2. typu? Na tuto otázku dostanete podrobnou odpověď v našem článku. Budeme brát v úvahu složení, obsah kalorií a nutriční parametry sladké letní a podzimní pochoutky.
Obsah článku
Složení obsahu buničiny a kalorií melounu
Meloun je považován za dietní produkt. 100 g jedlé části ovoce obsahuje 27 kcal.
Obsah živin na 100 g buničiny z melounu:
- proteiny - 0,6 g;
- tuky - 0,1 g;
- uhlohydráty - 5,8 g;
- dietní vláknina - 0,4 g;
- voda - 92,6 g;
- minerální složky - 0,5 g
Buničina z čerstvého melounu je zdrojem vitamínů, mikro- a makroprvků.
V tabulce je uveden obsah biologicky aktivních látek v buničině melounu (na 100 g jedlé části) a procentuální podíl denní potřeby dospělého.
| Biologicky aktivní složka | Kvantitativní obsah ve 100 g produktu | % doporučeného denního příjmu |
| Vitamin A (retinol) | 8 μg | 1 |
| Beta karoten | 100 mcg | 2 |
| Vitamin E (alfa-tokoferol) | 0,1 mg | 1 |
| Vitamin C (kyselina askorbová) | 7 mg | 8 |
| Vitamin B1 (thiamin) | 0,04 mg | 3 |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,06 mg | 3 |
| Vitamin B6 (pyridoxin) | 0,09 mg | 5 |
| Vitamin B9 (folátové soli) | 8 μg | 2 |
| Vitamin PP (niacin) | 0,5 mg | 3 |
| Draslík | 110 mg | 4 |
| Vápník | 14 mg | 1 |
| Hořčík | 12 mg | 3 |
| Sodík | 16 mg | 1 |
| Fosfor | 7 mg | 1 |
| Žehlička | 1 mg | 6 |
Před zařazením produktu do stravy pacienti s diabetem hodnotí nejen obsah uhlohydrátů, ale také jejich strukturu, která ovlivňuje glykemický index produktu.
Glykemický index a chléb jednotky melounu
Glykemický index je ukazatelem rychlosti, jakou glukóza vstupuje do krevního řečiště po jídle, to znamená, že je naložena cukr. Potraviny obsahující komplexní uhlohydráty, jako je škrob a glykogen, mají nízký glykemický index. Potraviny s vysokým obsahem glukózy, fruktózy a disacharidů (cukry) mají vysoký glykemický index.
U diabetu 1. a 2. typu lékaři doporučují spíše snížit nebo odstranit potraviny s vysokým glykemickým indexem než s vysokým obsahem uhlohydrátů. Stojí za to zjistit, zda meloun zvyšuje hladinu cukru v krvi, a pokud ano, o kolik.
Vodní meloun obsahuje 5,8 g jednoduchých cukrů na 100 g, složité uhlohydráty se nehromadí v jedlé části ovoce. Malé množství vlákniny z potravy mírně zpomaluje absorpci glukózy do krve. Lidský trávicí trakt je navržen tak, že rozklad uhlovodíků a absorpce glukózy začíná již v ústní dutině. Vyplatí se kousnout šťavnatou dužinu - jednoduché uhlohydráty již začínají pronikat do krevního řečiště.
Glykemický index melounu - 65-70 jednotek... Hlavním jednoduchým monosacharidem melounu je fruktóza. Působením jaterních enzymů se rychle přeměňuje na glukózu a zvyšuje hladinu cukru v krvi. 100 g buničiny z melounu odpovídá 1 lžíci čistého cukru.
Nepřímým ukazatelem pro výpočet míry spotřeby potravin s uhlohydráty pro diabetiky jsou chlébové jednotky. Jedna jednotka chleba (XE) se rovná 10-12 g cukru.Vodní meloun obsahuje 1 XE v 270 g jedlé části.
To je důležité:
Zda je kukuřice možná u diabetu 2. typu: poškození a přínos, míry spotřeby.
Výhody buničiny z melounu
Buničina z melounu obsahuje 92% vody a 0,1% organických kyselin, což má pozitivní vliv na genitourinární systém a zabraňuje urolitiáze.
Během horké sezóny pitné vodní melouny zabraňují dehydrataci.
Vitaminy a stopové prvky doplňují až 5% denního požadavku na tyto látky při použití 100 g buničiny. Průměrná porce dospělého je 300-400 g, doplňuje až 15-20% denní potřeby vitamínů a minerálů. Tyto ukazatele obsahu živin spolu s nízkým obsahem kalorií se staly důvodem pro vývoj speciální melounové stravy pro léčbu obezity.
Pozornost! Nepoužívejte dietu bez rady dietologa. Lékař vybere léčebnou stravu na základě biochemických parametrů krve. Vlastní změna ve stravě a vyloučení potravin z ní může způsobit nenapravitelné poškození zdraví.
Vysoký obsah vody nejen čistí ledviny a krev, ale také střeva. Pro očištění střev a žlučovodů se buničina před použitím solí. Tato metoda je vhodná pouze pro lidi bez sklonu k otoku.
Jaký druh cukrovky můžete jíst meloun
Diabetes je endokrinní porucha, při které se zvyšuje frekvence močení a krev zhušťuje. Silné krevní ucpávky kapilár a krevních cév, které snižují regenerační funkci a způsobují trofické vředy na kůži a sliznicích vnitřních orgánů. Tyto léze nekrotické tkáně jsou extrémně nebezpečné a fatální.
Diabetes se objevuje, když slinivka nefunguje správně (nedostatek inzulínu) nebo hypofýza (nedostatek vasopresinu).
V prvním případě se rozlišuje diabetes typu 1 a typu 2. U diabetu typu 1 závislého na inzulínu se hormonální inzulín nevyrábí nebo je produkován v neaktivní formě. Tento typ diabetu může být dědičný. Pacienti s diabetes mellitus 1. typu často nemají nadváhu a musí užívat aktivní inzulínové přípravky po celý život.
Při diabetu typu 2 se produkuje inzulín, ale tkáně na něj nejsou citlivé. Jedná se o nedědičné onemocnění způsobené metabolickými poruchami. Pacienti s tímto typem diabetu mají často nadváhu a mají gastrointestinální problémy.
U diabetu 1. a 2. typu jsou pacienti nuceni omezit příjem potravin s vysokým obsahem uhlohydrátů, včetně melounů, jakož i jiných plodů a plodů.
Zcela odlišný obraz je pozorován u diabetes insipidus způsobeného nedostatkem hormonu vasopressinu, který zvyšuje reabsorpci vody v ledvinách. U tohoto onemocnění neexistují žádná omezení spotřeby cukru a vodní melouny bohaté na tekutinu pomáhají dočasně zmírnit stav pacientů.
Omezení a normy spotřeby melounů melounů u diabetu 2. typu
Vzhledem k vysokému glykemickému indexu je spotřeba buničiny z melounu pro pacienty s diabetem typu 2 300 g denně za předpokladu, že všechny ostatní potraviny s uhlohydráty jsou ze stravy vyloučeny bez ohledu na jejich glykemický index.
Pro zpomalení vstřebávání uhlohydrátů odborníci na výživu doporučují jíst melouny s celozrnným chlebem nebo otrubami. V tomto případě můžete při cukrovce mellitus jíst meloun až 250 g denně, abyste snížili cukernou zátěž na slinivce břišní.
Pro diabetiky se nedoporučuje pít šťávu z melounu, protože jí chybí vláknina, která zpomaluje vstřebávání fruktózy.
Příznivé účinky při dodržování norem spotřeby buničiny z melounu:
- denní obsah kalorií ve stravě klesá, je snazší snižovat hmotnost;
- práce trávicího traktu je normalizována;
- prospěšné živiny mají příznivý účinek na nervový, kardiovaskulární a imunitní systém.
Potenciální poškození je spojeno s rizikem otoků.S tendencí k otokům, doprovodným onemocněním dýchacích cest, se srdečním nebo ledvinovým selháním jsou vodní melouny zcela vyloučeny ze stravy.
Melouny se také nedoporučují u pacientů se středně těžkým až těžkým diabetem, pokud užívání tablety hypoglykémie nenahrazuje cukernou zátěž pankreatu.
Výběr zdravých melounů
Důrazně se nedoporučuje kupovat melouny na začátku letní sezóny. Tyto plody, které vypadají chutný, se pěstují pomocí chemických urychlovačů růstu. Tyto sloučeniny se akumulují nezměněné v buničině melounu. Nejsou štěpeny enzymy lidského těla a jsou nebezpečné pro zdraví nejen pacientů s diabetem, ale také zdravých lidí.
V závislosti na podmínkách růstu hladina cukru v buničině melounu kolísá. Čím sladší je buničina, tím granulárnější má. Užitečný meloun pro diabetiky 2. typu má nezrnitou, vodnatou strukturu masa.
Je lepší ochladit buničinu melounu před použitím. Čím chladnější je jídlo, tím pomalejší uhlohydráty jsou absorbovány do krevního řečiště. Milovníci melounu, kteří si chtějí pochutnat na nich po celou zimu a jaro, mohou zmrazit buničinu z melounu a sníst ji místo zmrzliny.
Recept na zmrzlinu s nízkým obsahem kalorií
Složení:
- buničina z melounu - 500 g;
- mléko - 250 g (můžete použít kokos);
- vanilka - 0,5 g;
- želatina - 10 g (lze nahradit agarem nebo pektinem).
Buničina z melounu se loupe ze semen a slupek. Mléko a loupané vodní melouny se smísí s mixérem až do vyhlazení. Želatina se nalije do směsi a nechá se 1 hodinu bobtnat. Směs s nabobtnanou želatinou se nalije do kovové pánve a zahřívá se na nízké teplotě, dokud se želatina zcela nerozpustí. Směs by neměla vařit.
Pro rovnoměrné rozpuštění se neustále míchá lžičkou. Když se želatina zcela rozpustí, budoucí zmrzlina se ochladí na teplotu místnosti, přidá se vanilin, nalije do forem a umístí do mrazničky, dokud neztuhne.
Přečtěte si také:
Proč jsou oves užitečné pro cukrovku.
Zda lilek je možné pro diabetes typu 2: výhody a poškození, recepty.
Proč je dýně užitečná pro diabetes 1. a 2. typu a jak ji vařit.
Závěr
Vodní meloun je zdravý přírodní dezert bohatý na živiny. Vzhledem k vysokému obsahu snadno stravitelných cukrů se doporučuje omezit příjem cukrovky 1. a 2. typu na 200-300 g denně. Aby nedošlo k poškození těla, sledujte rychlost spotřeby melounů a zvolte ovoce s vodnatou strukturou buničiny.