Jaký je kalorický obsah mrkve v korejštině a je možné ho jíst při hubnutí

Mrkev je cenná kořenová zelenina s bohatým chemickým složením a vynikající chutí. Ve své syrové formě má nízký glykemický index a nízkokalorický obsah, ale obsahuje velké množství cukru, proto byl dříve zařazen do seznamu zakázaných potravin na stravě. Moderní odborníci na výživu mají odlišný názor na mrkev. Doporučuje se konzumovat tento produkt pravidelně, bez obav z dalších kilogramů. Mrkev je součástí dietních salátů a oblíbeného orientálního občerstvení.

V tomto článku vám řekneme, kolik kalorií je v korejské mrkvi, jaká sada vitamínů a minerálů obsahuje, jak snížit obsah kalorií ve svačině a co z ní vařit.

Chemické složení, vitamíny a stopové prvky mrkve v korejštině

Hlavní složkou oblíbeného teplého a kořeněného občerstvení jsou mrkev. Kořenová zelenina je bohatá na vitamíny, mikro- a makroprvky, aminokyseliny (alanin, aspartát, glutamové kyseliny, glycin, tyrosin), nasycené a polynenasycené mastné kyseliny (Omega-3, Omega-6).

Tabulka ukazuje chemické složení produktu na 100 g.

Odkaz. Domovem mrkve je území moderního Afghánistánu. Dříve to bylo jasně fialové, žluté nebo bílé. Holandští chovatelé nám dali obvyklou pomerančovou mrkev.

Obsah kalorií, BJU a glykemický index

Nutriční hodnota produktu na 100 g:

• obsah kalorií - 112,6 kcal;
• proteiny - 1,2 g;
• tuky - 8,2 g;
• uhlohydráty - 9 g;
• organické kyseliny - 111,5 g;
• vlákno - 4,8 g;
• voda - 75,3 g;
• popel - 1,1 g

Obsah kalorií v korejské mrkvi se liší v závislosti na způsob přípravy, množství rostlinného oleje ve svačině.

Glykemický index surové mrkve je 35 jednotek... Kořenová zelenina je produkt s nízkým GI, který nezpůsobuje prudké zvýšení hladiny cukru v krvi. Tento ukazatel je však také nestabilní a závisí na:

• tepelné zpracování - GI vařené mrkve je 85 jednotek;
• množství vlákna - čím více, tím nižší.

Glykemický index mrkve v korejštině je 63,15 jednotek.

Kromě GI existuje koncept glykemického zatížení (GL) produktu.... Při výpočtu se bere v úvahu nejen zdroj uhlohydrátů, ale také jejich množství. Čím vyšší je GL, tím rychlejší je hladina cukru v krvi. U syrové mrkve je nízká a činí 3,5 jednotky. Kořenová zelenina je proto povolena pro použití při diabetes mellitus a hubnutí.

Může být užitečné:

Účinná strava mrkve a půst dní

Mrkev připravujeme v korejském stylu bez sterilizace ve sklenicích

Kolik cukru je v mrkvi

100 g syrové mrkve:

• 4,74 g cukru;
• 0,59 g glukózy;
• 3,59 g sacharózy;
• 0,55 g fruktózy.

Je ovlivněno množství cukru v produktu:

• odrůda - kořenové plodiny různých odrůd se liší chutí a obsahem cukru a uhlohydrátů;
• stupeň zralosti - u plně zralé mrkve je obsah cukru vyšší než u kořenových plodin zralosti mléka;
• skladovací podmínky - čerstvá šťavnatá mrkev uložená na chladném tmavém místě obsahuje více cukru;
• podmínky pěstování - při nepravidelném zavlažování mrkev uvolňuje další kořeny, čímž v důsledku toho utrácí na svém růstu zásoby cukru, takže kořenové plodiny dozrávají neslazené;
• typ půdy - mrkev pěstovaná na kyselé půdě je méně sladká;
• použitá hnojiva - draslík, fosfor, sodík a bór zvyšují sladkost produktu a přebytek organické hmoty a dusíku se naopak naopak snižuje.

Je v pořádku jíst při hubnutí nebo v pořádku

Klasické korejské občerstvení se spoustou octa, koření, papriky, česneku a horkého oleje není nejlepším jídlem pro hubnutí.... Kořenitá, kořenitá a příliš slaná jídla dráždí stěny žaludku a střeva a chuť k jídlu. Po jídle malé části svačinu je potřeba více jíst. V důsledku toho denní obsah kalorií nepostřehnutelně překračuje přípustnou prahovou hodnotu.

Další věcí je dietní mrkvový salát se stejným koriandrem, malým množstvím česneku, papriky, soli a nerafinovaného rostlinného oleje... Jíst takové jídlo bude prospěšné. Předkrm je bezpečně součástí nabídky hubnutí.

Příznivé vlastnosti

Příznivé vlastnosti korejského občerstvení jsou způsobeny bohaté chemické složení mrkve:

• regenerační účinek na tělo;
• zlepšení vidění;
• doplnění nedostatku vitaminu;
• posílení imunitního systému;
• udržování srdeční funkce;
• normalizace tlaku;
• zlepšení zažívacího traktu;
• snížení rizika mrtvice;
• stimulace metabolických procesů;
• zrychlení rozkladu živin;
• prevence onkologie;
• očištění ledvin od malých kamenů a písku;
• zrychlení regenerace kůže;
• čištění krve;
• eliminace toxinů;
• antibakteriální účinek;
• odstranění zánětu v ústní dutině.

Dietní recepty s korejskou mrkví

Doporučujeme přijmout recept na dietní mrkev v korejštině bez cukru s malým množstvím rostlinného oleje. Zkombinujte svačinu s jinými potravinami pro přípravu chutných a zdravých jídel.

Ingredience:

• mrkev - 1 kg;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl - 25 g;
• Náhrada cukru Fitparad - 4 sáčky;
• jablečný ocet - 25 ml;
• mletý koriandr - 20 g;
• mletá chili - 1 lžička;
• olivový olej - 20 g.

Hotová miska KBZHU na 100 g:

• obsah kalorií - 51,92;
• proteiny - 1,48;
• tuky - 1,93;
• uhlohydráty - 7,63.

Příprava:

1. Mrkev umyjte, kůži odstraňte škrabkou na zeleninu. Broušení na mrkev v korejštině. Převeďte do hluboké mísy, osolte, přidejte pepř, koriandr, sladidlo.
2. Zamíchejte a nalijte do octa. Nechte mrkve 20 minut šťávy.
3. Přidejte mletý česnek a dochutíme olivovým olejem.
4. Salát přeneste do nádoby s víkem a chlazte po dobu 5-6 hodin. Skladovatelnost je 2 týdny.

Kuřecí řízek

Toto jídlo osloví ty, kteří dávají přednost výdatným salátům, které nahrazují plné jídlo. Nakládaná okurka přidá koření.

Ingredience:

• domácí korejská mrkev - 300 g;
• kuřecí řízek - 200 g;
• tvrdý nízkotučný sýr - 100 g;
• nakládaná okurka - 3 ks .;
• zakysaná smetana 10% - 2 lžíce. l.;
• petržel, kopr - podle chuti.

Příprava:

1. Drůbež vařte do měkka, nakrájejte na kostky nebo proužky.
2. Jemně nakrájejte okurky na proužky, sýr nakrájejte na struhadlo.
3. Umyjte a nasekejte zelení.
4. V hluboké nádobě smíchejte složky salátu, ochucte zakysanou smetanou.
5. Při podávání ozdobte petrželkou.

Rada. Ochutnejte koření, protože korejská mrkev je již nasolená.

Fazolový salát

Tento salát dokonale saturuje a po dlouhou dobu ulevuje od hladu.

Ingredience:

• kuřecí řízek nebo krůtí šunka - 300 g;
• Korejská mrkev - 200 g;
• vařené bílé fazole - 150 g;
• zelené cibule podle chuti;
• olivový olej - 1 lžíce l.

Příprava: vařený filet rozeberte na vlákninu (šunku nakrájenou na kostky), smíchejte s mrkví, fazolemi, nakrájenou cibulkou a osolte olivovým olejem.

Jablečný salát

Kyselé křupavé jablko přidá tomuto salátu osvěžující a šťavnatý nádech.

Ingredience:

• rajčata - 3 ks .;
• Korejská mrkev - 200 g;
• jablko - 1 ks .;
• petržel podle chuti;
• olivový olej - 1 lžíce l.

Příprava: Oloupejte jablko, odstraňte semínka, nakrájejte na proužky. Nakrájejte rajčata na velké kousky. V misce smíchejte všechny ingredience, přidejte nasekané bylinky a ochucte rostlinným olejem.

Zapište si:

Sušená mrkev, jak je připravit a kde je použít

Nejlepší recepty na výrobu nakládané mrkve

Vaření obvaz na mrkvovou polévku na zimu

Salát s kukuřicí a rozinkami

Toto jídlo mísí pikantní chuť korejské mrkve se sladkostí rozinek.

Ingredience:

• vařená kuřecí řízek - 300 g;
• vařená zrna kukuřice - 100 g;
• Korejská mrkev 200 g;
• cibule - 1 ks;
• citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
• rozinky - 50 g;
• nízkotučný jogurt - 100 ml.

Příprava:

1. Rozebrat drůbež na vlákna.
2. Oloupejte cibuli, nakrájejte na malé kostky a nalijte na citronovou šťávu.
3. Nalijte rozinky vroucí vodou, nechte 10 minut působit a poté opláchněte vodou.
4. V hluboké misce smíchejte všechny ingredience a sezónu s jogurtem.

S mořskými řasami

Toto jídlo je pro milovníky zdravých mořských řas.

Ingredience:

• mořské řasy - 200 g;
• Korejská mrkev 200 g;
• čerstvá okurka - 2 ks .;
• olivový olej - 2 polévkové lžíce l.

Příprava: Okurky nakrájejte a nakrájejte na podlouhlé proužky, zelí, mrkev, okurky smíchejte v hluboké nádobě a osolte olejem.

Salát z mušlí

Recept osloví znalce mořských plodů a salátu.

Ingredience:

• mušle - 0,5 kg;
• cherry rajčata - 200 g;
• Korejská mrkev - 150 g;
• směs listů hlávkového salátu - 300 g;
• olivový olej - 2 polévkové lžíce l.;
• citronová šťáva - 1 lžíce l.

Příprava:

1. Listy salátu položte na plochý talíř.
2. Top s poloviční třešně a mušle.
3. Vytvořte malou podložku mrkve a pokapejte olivovým olejem smíchaným s citronovou šťávou.

Kontraindikace k použití

Korejská mrkev je vhodné vyloučit ze stravy pro lidi, kteří trpí:

• žaludeční a duodenální vředy, gastritida a další zánětlivé procesy v gastrointestinálním traktu;
• alergie na kořenovou zeleninu;
• urolitiáza - v přítomnosti velkých ledvinových kamenů;
• jaterní patologie - přípravek obsahuje velké množství beta-karotenu a tělo se nedokáže vypořádat s rozkladem látky.

Závěr

Mrkev v korejském stylu vařená podle tradičního receptu nepřispívá k hubnutí v důsledku obsahu horkého koření, které stimuluje chuť k jídlu a rafinovaného oleje zahřátého na vysoké teploty. Odborníci na výživu však doporučují, abyste se svého oblíbeného svačinu nevzdali, a nahradili jej dietní možností malým množstvím koření a olivového oleje. Taková mrkev obsahuje maximální množství živin a dobře se hodí k jiným výrobkům.