Jak připravit šťávu z jablek a mrkve z odšťavňovače na zimu

Směs jablečné a mrkvové šťávy je koncentrovaným zdrojem živin. Chuťové vlastnosti ovoce se dokonale doplňují a umožňují vám dát si drink, který si s potěšením užívají dospělí i děti. A pro zahrádkáře je to také pohodlný způsob, jak doma zpracovat bohatou sklizeň ovoce a kořenových plodin.

Jak vyrobit a uložit šťávu z jablek a mrkve z odšťavňovače na zimu, řekneme vám v článku.

Výběr jablek a mrkve pro šťávu

Užitečný produkt, který bude uložen po dlouhou dobu, lze získat pouze od čerstvé a vysoce kvalitní kořenové plodiny bez poškození a známek rozkladu. Pro tento účel jsou vhodné silné, jasně oranžové mrkve.

Lahodné mrkvový džus získané pouze ze šťavnatých a sladkých odrůd a kříženců... Tyto zahrnují:

• Zlato sladké;
• Maestro F1;
• Císař;
• Karamel.

Z odrůd mrkve s nízkým obsahem cukru a příliš hustou v těle raději odmítnout.

To platí také pro odrůdy jablek. Nejvhodnější pro získání šťávy jsou:

• Antonovka - šťavnatá dřeň, jemná chuť;
• Zlatá - vůně s nádechem koření, mírná sladkost;
• Fuji - sladká, s příjemnou kyselostí;
• Macintosh je dort, aromatické ovoce.

Barva slupky jablek nezáleží - hlavní věc je, že plody jsou šťavnaté a sladké. Mrkvová šťáva má specifickou hořkost, kterou mají jablka zabít.

Další chutné a zdravé mrkvové přípravky:

Vaření obvaz na mrkvovou polévku na zimu

Jak lahodně připravit korejskou mrkev na zimu ve sklenicích

Jak vařit chutné a zdravé mrkvové marmelády

Příprava jídla

Prvním krokem v odšťavňování je příprava jídla. Postupujte podle pokynů:

1. Mrkev a jablka důkladně opláchněte tekoucí vodou.
2. Oloupejte zeleninu, odstraňte z ovoce semena a stonky.
3. Vymažte jídlo suchým ručníkem, abyste odstranili vlhkost.
4. Nakrájejte na kousky tak, aby se snadno vešly do vstupu odšťavňovače.

Před použitím se doporučuje jablka namočit ve studené vodě po dobu 8-10 hodin.

Rada. Ovoce nakrájené na kousky lze posypat kyselinou citrónovou - pak neztmavne.

Jak vytlačit jablko a mrkvovou šťávu pomocí odšťavňovače

Jablečná mrkvová šťáva je k dispozici s dužinou nebo bez dužiny... Druhá možnost je vhodná pro kojeneckou výživu.

S dužinou

Denní příjem tohoto nápoje vyrovná nedostatek vitamínů a zlepší tělo.

Algoritmus krok za krokem:

1. Omyjte 1 kg jablek a dvou mrkví, oloupejte a nakrájejte na kousky.
2. Výsledná surovina se nechá projít odšťavňovačem.
3. Nalijte šťávu do pánve a přiveďte k varu na mírném ohni.
4. Míchejte, aby se zabránilo hoření kapaliny na dno nádoby.
5. Rozpustit granulovaný cukr (podle chuti) a 1 polévková lžíce ve sklenici vody. l. citronová šťáva.
6. Nalijte do vroucího nápoje, promíchejte a vařte dalších 5 minut, pravidelně sklouzávejte.
7. Ochlaďte šťávu a nalijte do nádob.

Žádná dužina

Šťáva bez dužiny se připravuje podle podobného receptu, pouze na konci vaření se filtruje přes síto a čistá sýrová tkanina složená v několika vrstvách.

Jak se připravit na zimu

Bohatou sklizeň mrkve a jablek lze zpracovat přípravou vitamínové šťávy na zimu.

Se sterilizací

Sterilizace zvyšuje trvanlivost nápoje... Připravit ji na zimu:

1. Nádoby důkladně opláchněte, i když jsou stále vlhké, vložte je do trouby se zdola nahoru. Pošli tam plechová víčka.
2. Nastavte teplotu na + 120 ° C a sterilizujte plechovky po dobu 20-25 minut.
3. Vytáhněte šťávu z mrkve a jablek pomocí odšťavňovače.
4. Nechte to vařit po dobu 30-40 minut.
5. Napětí přes sýr a umístěte na mírné teplo.
6. Přidejte požadované množství cukru a vařte.
7. Nalijte do připravených sklenic.
8. Nádoby sterilizujte po dobu půl hodiny, namočte je do vody a sbalte.
9. Otočte je, víčka dolů, zabalte je do přikrývky a nechte vychladnout.

Bez sterilizace

Domácí šťáva je mnohem zdravější než konzervovaná šťáva. Tato metoda vám umožní připravit nápoj z mrkve a jablek bez sterilizace.

Seznam součástí:

• voda - 1 l;
• cukr - 2 lžíce. l.;
• mrkev - 0,5 kg;
• jablka - 1 kg.

Použijte odšťavňovač nebo Udělej následující:

1. Omyjte kořenové plodiny a ovoce důkladně, oloupejte a semena.
2. Nakrájíme na malé kostky a nasekáme v mixéru.
3. Nalijte výsledné pyré sklenicí vody a promíchejte.
4. Umístěte na nízkou teplotu a přiveďte k varu.
5. Odstraňte pěnu štěrbinovou lžičkou a vařte, dokud mrkev a jablka nejsou něžná.
6. Směs se ochladí a míchá se míchadlem, dokud není hladká.
7. Sirup vařte ze zbývajícího množství vody a granulovaného cukru.
8. Nalijte ji do mrkve a jablečné šťávy a nechte 5 minut vařit.
9. Vyjměte koláč z chlazené šťávy průchodem nápojem jemným sítem a nalijte jej do čistých plechovek.

Aby nedošlo k poškození šťávy bez sterilizace během skladováníBěhem opakovaného varu se musí zahřát na +75 ° C a poté se zchladit a zfiltrovat.

Podmínky skladování

Čerstvě vymačkaná šťáva se uchovává v lednici asi jeden den... Zimní polotovary se skladují nejdéle jeden rok. Za tímto účelem jsou umístěny na suchém, chladném a tmavém místě - například v lednici, garáži, sklepě nebo skříni.

Tipy od zkušených manželek

Abyste získali co nejvíce z mrkvové a jablečné šťávy, doporučujeme použít doporučení zkušených manželek:

1. Vždy zkontrolujte, zda uzávěry netěsní, jinak se nápoj rychle zakysne.
2. Pro lepší vstřebávání živin do ní přidejte malé množství rostlinného oleje před pitím šťávy.
3. Mrkev a jablka mají přirozenou sladkost, proto použijte minimální množství cukru.
4. Používejte pouze čerstvé a zralé ovoce.
5. Nalijte horký nápoj do sterilizovaných plechovek.
6. Nevařte šťávu příliš dlouho, protože vaření ničí prospěšné minerály a vitamíny.
7. Pijte mrkvový nápoj denně půl hodiny před snídaní.

Pokud jsou plechovky zbaveny tlaku, šťávu lze stále uložit... K tomu se znovu vaří a znovu nalije do sterilizovaných sklenic a pak se převine.

Závěr

Sklizeň nápojů mrkev-jablko na zimu pomocí odšťavňovače je v moci i začínajících kuchařů. Recepty, které poskytujeme, vám umožní rychle a správně připravit zdravý produkt. Postupujte podle pokynů, používejte kořenovou zeleninu a ovoce vhodných odrůd, a pak vám bude vitaminový náboj prospívat pouze!