V jakém trimestru je užitečné jíst mrkev během těhotenství

Těhotenství je nejdůležitějším obdobím v životě ženy: všech 9 měsíců, nastávající matka zachází se svým zdravím a výživou s opatrností a zvláštní pozorností. Zdálo by se, že mrkev je neškodná zelenina plná vitamínů, ale během těhotenství dokonce to může být užitečné i nebezpečné pro matku a plod.

V článku vám řekneme, jaké jsou přínosy a nebezpečí kořenové plodiny, kdy a jak je nejlepší ji jíst.

Unikátní vlastnosti mrkve

První věc, která přijde na mysl, když mluvíme o jedinečnosti pomerančové zeleniny, jsou její příznivé účinky na vidění. Ale to zdaleka není jediná užitečná vlastnost, kterou má.

Díky svému složení mrkev:

• pomáhá tělu odolávat infekcím a virům;
• podporuje tělo dítěte v nitroděložním vývoji a růstu;
• obnovuje střevní mikroflóru, bojuje s dysbiózou;
• čistí tělo reaktivních látek;
• zvyšuje účinnost u mužů;
• normalizuje činnost gastrointestinálního traktu;
• předchází cévním onemocněním;
• čistí tělo toxiny a soli těžkých kovů;
• uzdravuje, snižuje bolest z ran, popálenin a vředů;
• chrání ledviny a žlučník před tvorbou kamene.

Tabulka chemického složení mrkve (na 100 g produktu).

Mrkev se používá v lidové medicíně a kosmetologii, kořenová zelenina zvyšuje elasticitu pokožky a posiluje a zjemňuje vlasy. Výhody mrkve se nesníží, i když jsou vařené nebo pečené, navíc tepelné zpracování dodává pomerančové zelenině další hodnotu - antioxidační vlastnosti se zvyšují.

Zvláštní výhody mrkve pro ženy

Pro ženy jsou mrkev zdrojem cenných vitamínů (PP, skupiny B, E, C, K, A), vitamín C podporuje tvorbu kolagenu, zpomaluje stárnutí kůže. Zelenina aktivuje metabolické procesy u ženy na buněčné úrovni, má příznivý účinek na genitourinární systém, odstraňuje písek a malé kameny z ledvin.

Výhody pro těhotné ženy

Zvláštní výhoda těhotná ženy přinášejí látku zvanou „karoten“, která se přeměňuje na vitamín A... Důležitost látky spočívá v tom, že podporuje vidění těhotné ženy, která kvůli zvýšené zátěži často ztrácí ostrost. Karoten nejen zpomaluje stárnutí kůže, ale také spouští regenerační procesy, a má také pozitivní vliv na tvorbu orgánů vidění a pokožky plodu.

Účinek mrkve na tělo těhotné ženy a plodu se liší v různých obdobích těhotenství. Během těhotenství, kdy jsou organismy matky a dítěte rozděleny do tří trimestrů, jsou vystaveny různým zatížením a změnám v jejich potřebách.

První trimestr

V prvním období těhotenství si je žena velmi dobře vědoma změn, které s ní probíhají. Jedním z příznaků nástupu těhotenství je toxikóza v raných stádiích, která je schopna přinést velké fyzické a psychoemocionální nepohodlí a odstranit obvyklý rytmus života.

Mrkev díky vitamínům A, B, C, K pomáhá čistit krev a zvyšuje hladinu hemoglobinu... Kořenová zelenina je schopna zmírnit příznaky toxikózy - nevolnost, závratě a letargii. V prvním trimestru jsou nachlazení a viry extrémně nežádoucí, protože léčba těhotných žen farmaceutickými přípravky není vždy přijatelná a přírodní jsou povoleny se vzácnými výjimkami. Mrkev chrání tělo těhotné ženy a zvyšuje její imunitu.

Druhý trimestr

Druhý trimestr je doprovázen aktivním vývojem plodu a zvýšením potřeb vitamínů a minerálů v těle matky. Během této doby je důležité, aby žena dostala z potravy dostatečné množství fosforu, vápníku, hořčíku, jodu a kyseliny listové. Prvky tvoří mozek nenarozeného dítěte, jakož i jeho nervový a kosterní systém.

Důležité. Tělo matky potřebuje železo, vápník, hořčík, draslík, sodík a také vitamíny E a C. Všechny tyto vitamíny jsou součástí pomerančové kořenové zeleniny. Jíst mrkev ve druhém trimestru je zásadní pro každou těhotnou ženu.

Třetí trimestr

Ve třetím trimestru se vytvoří nervový systém plodu, ve kterém hrají důležitou roli vitaminy B získané z mrkve. Ve 3. trimestru kořenová zelenina pomáhá nastávající matce vyrovnat se se zácpou a častým nutkáním k močení. Tyto problémy jsou úspěšně vyřešeny vlákninou, vápníkem a vitamínem K obsaženým v pomerančové kořenové zelenině.

Mrkev má nízkokalorický obsah, proto je bezpečné ji jíst, pokud máte nadváhu. Jí se syrový a vařený, například jako součást salátů nebo jako samostatné jídlo - nastrouhanou mrkev s cukrem.

Jaké je nebezpečí konzumace mrkve během těhotenství

Přebytek karotenu v těle těhotné ženy vede k malformacím plodu. Ženám se doporučuje konzumovat 1-2 středně kořenové plodiny denně. Mrkev může také nastávat alergie na nastávající matku.

Kontraindikace k použití:

• slinivky břišní;
• vřed žaludek v akutním stadiu;
• cukrovka.

Je kategoricky nemožné jíst kořenovou zeleninu, pokud po jejím jídle jsou dlaně zbarveny nažloutlé-oranžové. Nemůžete jíst mrkev pro těhotné, kteří byli dříve alergičtí na kořenovou zeleninu.

Doporučení pro použití

Mrkev se doporučuje používat během těhotenství v jakékoli formě. Vařená mrkev je součástí polévek, masných a zeleninových jídel, salátů. Pečená kořenová zelenina se nachází v drůbežím a rybím pokrmu. Syrová mrkev se konzumuje ve formě tyčinek, které jsou namáčeny v omáčce, v pevné formě s cukrem nebo sýrem, ve veganských houskách a salátech. Také vymačkané ze surové mrkve džus a péct koláče.

Mrkev je spárována s dušenými brambory a vařenou rýží. Mrkev smažená v oleji, přidaná do bramborových nebo cereálních pokrmů, jim dodává nejen krásnou barvu, ale také příjemnou nasládlou dochuť.

Ryby pečené na polštáři kořenové zeleniny nakrájené na prsteny získávají příjemnou zeleninovou chuť a mnoho vitamínů přenesených mrkví do masa.

Syrová, neřezaná mrkev je dobrá i pro ústa. Tvrdá zelenina je přírodní zubní kartáček, který čistí mezery mezi zuby.

Při konzumaci pomerančové zeleniny je hlavním úkolem dodržovat doporučení pro spotřebu denně.

Recepty

Zvažte několik jednoduchých receptů z mrkve, taková jídla může snadno připravit každá těhotná žena.

Mrkvová pěna

Lahodná a zdravá chlazená pochoutka, která nezpůsobí problémy vaší postavě.

Složení:

• mrkev - 750 g;
• mléko - 350 ml;
• máslo - 10 g;
• vlašské ořechy (sekané) - 2 lžíce. l.;
• meruňkový džem - 2 lžíce. l.;
• pšeničná mouka - 1 lžíce. l.;
• škrob - 1 lžíce. l.

Příprava:

1. Nastrouhejte mrkev.
2. Přeneste zeleninu do hlubokého hrnce, nalijte na mléko (ponechejte 100 ml mléka).
3. Vařte po dobu 20 minut.
4. Přidejte máslo a džem.
5. Vařte dalších 10 minut.
6. Naneste mrkvovou hmotu mixérem na konzistenci pyré.
7. Smíchejte škrob s moukou a zřeďte zbývajícími 100 ml mléka.
8. Nalijte do mrkvové směsi tenký proud.
9. Vařte dalších 10-15 minut.
10. Ořechujte ořechy v mlýnku na kávu a přidejte do mrkvové hmoty.
11. Odstraňte z tepla, uspořádejte do plechovek a chlazte.

Mrkvová šťáva na zimu

Morkovny je mezi nimi šampion šťávy pokud jde o množství živin, je navíc velmi chutné.

Složení:

• voda - 1 l .;
• zralá mrkev - 1 kg;
• cukr - 1 - 2 polévkové lžíce (podle chuti).

Příprava:

1. Omyjte mrkev, oloupejte je a znovu opláchněte.
2. Kořenovou zeleninu nakrájejte na malé kostky nebo plátky, rozemelte ji v mixéru.
3. Do mrkvové kaše přidejte vodu (300–500 ml), promíchejte.
4. Přiveďte k varu, vyjměte pěnu.
5. Vařte na mírném ohni, dokud není mrkev měkká.
6. Vyjměte ze sporáku a počkejte, až obrobek vychladne.
7. Připravte cukrový sirup ze zbývající vody a cukru, vařte asi 10 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.
8. Mrkvový pyré porazte mixérem, dokud nebude hladký.
9. Nalijte do smaltované nádoby, přidejte sirup a duste asi 5 minut za stálého míchání.
10. Nalijte šťávu do sterilizovaných nádob a dotáhněte kovovými víčky.
11. Vložte sklenici dnem vzhůru, přikryjte.
12. Po úplném ochlazení vyjměte úložný prostor.

Mrkvová a dýňová šťáva na zimu

Nejvíce vitamínová šťáva dvoukomponentních nápojů. Dýně jsou nejen hypoalergenní, ale také dietní produkt obsahující vitamin K, který je užitečný při srážení krve, a vitamin T, který má příznivý vliv na metabolismus. V dýni je více železa než v jablek.

Nabízíme nejrychlejší recept, který zahrnuje konzervování za horka.

Složení:

• dýně - 1 kg;
• mrkev - 1 kg;
• cukr - 150 g (podle chuti);
• voda - 1 sklo;
• kyselina citronová - 10 g.

Příprava:

1. Umýt mrkev, oloupat, znovu umýt.
2. Zeleninu nakrájejte na malé kousky nebo ji rozemelte na struhadle nebo v mlýnku na maso.
3. Oloupejte dýni, umyjte ji, nakrájejte na malé kousky.
4. Dejte zeleninu do hrnce, přidejte trochu vody.
5. Vařte na mírném ohni, dokud něžný.
6. Zeleninovou směs protřete sítem.
7. Nalijte obrobek zpět do pánve, přiveďte k varu.
8. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a nechte 5 minut působit na mírném ohni.
9. Nalijte šťávu do horkých sterilizovaných nádob a uzavřete je sterilizovanými víky.

Mrkvová šťáva v odšťavňovači s rajčaty a paprikou

Tato neobvyklá šťáva je nejen chutná a zdravá, ale také vynikající jako základ pro omáčky a dresingy. Šťáva obsahuje karoten z mrkve, vitaminy B z rajčat, vitamín C z papriky.

Složení:

• rajčata - 1 kg;
• sladká paprika - 2 ks .;
• mrkev - 2-3 ks .;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Umyjte rajčata, odstraňte stonky, proveďte křížový řez v oblasti stonku, blanku (ponořte do vroucí vody na několik sekund, poté okamžitě do studené vody). Zatímco rajčata jsou teplá - odstraňte kůži, oloupejte a nakrájejte.
2. Omyjte pepř, oloupejte a nakrájejte.
3. Umýt mrkev, oloupat, znovu umýt a nasekat.
4. Zeleninu postupně protáhněte odšťavňovačem.
5. Nalijte šťávu do pánve, přidejte sůl.
6. Vařte na mírném ohni asi 15 minut, vyjměte pěnu.
7. Nalijte šťávu do vroucí sterilní sklenice.
8. Pevně ​​uzavřete, otočte hlavou dolů, nechte úplně vychladnout a poté přeneste do úložiště.

Korejská mrkev

Neuvařená nakládaná pikantní mrkev je chutný a zdravý salát, který se dá snadno vyrobit doma.

Složení:

• mrkev - 1 kg;
• česnek - 2 hlavy;
• mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
• mletý červený pepř - 0,5 lžičky;
• sůl - 0,5 lžičky;
• cukr - 2 lžíce. l.;
• ocet - 3 lžíce. l.;
• rostlinný olej - 0,5 šálků.

Příprava:

1. Umyjte mrkev, oloupejte, nastrouhejte na speciální strouhance na mrkev v korejském stylu.
2. Přidejte černý pepř, papriku, ocet, sůl, cukr, drcený česnek.
3. Směs.
4. Rostlinný olej zahřejte do pánve na pánvi.
5. Do strouhané kořenové zeleniny přidejte vroucí olej a znovu promíchejte.
6. Skládejte mrkev v korejském stylu do nádoby pro servírování.

Mrkvové kotlety

Složení:

• velká mrkev - 3 ks. (600 g);
• kuřecí vejce - 3 ks .;
• rostlinný olej (na smažení) - 30-50 g;
• mouka - 100 g;
• sůl - 1 špetka.

Příprava:

1. Oloupejte a umyjte mrkev.
2. Nastrouhejte zeleninu na hrubém struhadle.
3. Přidejte 3 kořenitá vejce, mouku a sůl do kořenové zeleniny.
4. Důkladně se promíchat.
5. Předehřejte pánev. Nalijte 2-3 lžíce. l. rostlinný olej.
6. Vložte polévky do pánve s lžičkou. Vařte kotlety na mírném ohni, zakryjte a smažte na obou stranách, dokud nezíská zlatohnědou po dobu 4-5 minut.
7. Podle potřeby přidejte olej, 1 polévková lžíce. l.

Názor porodníků-gynekologů

Odborníci zdůrazňují důležitost správného a umírněného používání mrkve těhotnými ženami.

Irina Leontieva, Moskva: "Když se mě zeptají, jestli je možné, aby těhotné ženy braly mrkve, říkám, že tato zelenina je nejjednodušší a téměř nejbezpečnější cestou nasycení těla těhotné ženy vitamíny a minerály." Ale nejdůležitější věcí, kterou mohu doporučit, je moderování její spotřeby. Dvě kořenová zelenina denně je bezpečná dávka pro těhotné ženy v každém trimestru. Čerstvá mrkev během těhotenství je stejně užitečná jako vařená. ““

Anna Borisova, Tomsk: "Doporučuji svým těhotným pacientům, aby nepili čerstvou mrkev, ale aby jedli čerstvé a vařené mrkve." Faktem je, že šťáva obsahuje hodně cukru, který okamžitě vstupuje do krevního řečiště a způsobuje skok v inzulínu. Pokud budete jíst mrkev s dužinou, pak se vlákno dostane do žaludku, což není tak snadné zpracovat, proto uvolňování cukru není tak rychlé.

Závěr

Lékaři doporučují jíst mrkev s mírou během těhotenství. U žen s žaludečními vředy, pankreatickými chorobami a cukrovkou se doporučuje, aby zcela odstranily pomerančovou kořenovou zeleninu z potravy.

Z mrkve lze připravit různé pokrmy, které jsou bez ohledu na přítomnost nebo nepřítomnost tepelného ošetření nasyceny vitamíny, které podporují matku a rostoucí tělo dítěte.