Jak se jmenuje kudrnatá petrželka
Kudrnatá petržel je listová odrůda s vysokou dekorativní a výživnou hodnotou. Půvabné vlnité listy jsou oproti drsným listům mírně drsné, mají bohatou vůni a příjemnou nasládlou chuť.
Zelení si zachovávají čerstvost po dlouhou dobu po řezání, mají bohaté chemické složení a užitečné vlastnosti. Pravidelné používání má příznivé účinky na zdraví.
Obsah článku
Botanický popis rostliny a trochu historie
Kudrnatá, kudrnatá, zahradní petržel (Petroselinum crispum) - vytrvalá rostlina z rodu Parsley (Petroselinum) čeledi Umbrella (Apiaceae).
Rostlina dosahuje výšky 50-80 cm, má kohoutek, zesílený kořen válcovitá s bílošedou nebo krémovou dužinou.
Stonky - rozvětvené, vztyčené... Listy - zpeřené, tripartitní, vlnité, lesklé výše, matně dole. V prvním roce vegetace tvoří hustou zelenou hmotu. Ve druhém roce, to vyhodí stopku s malými žluto-zelené květy, shromážděné v deštníky. Semena jsou nahnědlá zelená. Doba květu je červenec - srpen.
Rostlina se nachází ve volné přírodě na pobřeží Středozemního moře... Kudrnatá odrůda se začala pěstovat na začátku 9. století. Od té doby vlnité zelené neztratily svou popularitu a v mnoha zemích se rozšířily.
odkaz... Poprvé objevili divokou petrželku starověcí Řekové na skalnatém pobřeží poloostrova Morea (Peloponnese). Od té doby se nazývá Petroselinum, doslova „roste na kameni“. Starověcí Řekové a Římané původně pěstovali petržel jako okrasnou rostlinu. Zeleň byla zvyklá na výzdobu domů, tkaní věnců, které korunovaly vítěze Pythian a Istlian Games. Podle legendy se Hercules sám zdobil větvičkami petrželky.
Petržel byla dlouho považována za posvátnou a symbolizovanou radost a slávu.... Ve středověku dámy zdobily šaty s boutonnieres koprových a petrželkových větviček.
Ochutnejte vlastnosti
Všechny části kudrnaté petrželky mají příjemnou chuť a vůni díky éterickým olejům... Plody rostliny obsahují od 2 do 7% éterického oleje, v zeleni - 0,016 - 0,3%, v suchém kořenu - 0,08%. Hlavní složkou éterického oleje z kořenů a semen je apiol, nebo petržel kafr.
Kudrnatá petrželka má výraznější vůni a chuť ve srovnání s běžnými listy... Zelení mají hustší strukturu a jsou uloženy déle v chladném prostředí. Někteří zahrádkáři zaznamenávají nadměrnou tuhost kudrnatých listů, takže dávají přednost obvyklé listové odrůdě.
Kudrnaté odrůdy petrželky
Existuje relativně méně druhů kudrnaté petrželky než ty s hladkým listím. Řekneme vám více o funkcích nejoblíbenějších z nich.
Kucheryavets
Odrůda v polovině sezóny, zraje 85-90 dní po úplném vyklíčení... Rozeta je hustá, zvednutá, střední výšky. Zelené listy, vlnité, dekorativní.
Zeleň Po řezání zůstává po dlouhou dobu svěží... Vůně je silná, chuť je příjemná.
Kultura vhodný pro vnitřní i venkovní pěstování, je odolný vůči chladu, semena se převalují v zemi a klíčí brzy na jaře.
Zelení rychle rostou po řezu. Produktivita - 6-8 kg / m².
Fotografie ukazuje odrůdu Kucheryavets.
Mooskrause 2
Odrůda v polovině sezóny, dozrává 80-90 dní po vyklíčení... Vývod je středně velký, hustý.
Listy jsou měkké, silně zvlněné, tmavě zelené barvy. Dekorativnost je vysoká. Vůně je jasná, chuť je příjemná, jemná... Zelení zůstávají čerstvě po dlouhou dobu čerstvé.
Petržel snáší sucho a nízké teploty... Produktivita - 7,9 - 8,4 g / m².
Fotografie ukazuje odrůdu Mooskrause 2.
Astra
Raná odrůda, zraje za 55–60 dní po střelbě. Zásuvka je napůl zvednutá, středně velká, hustá.
Listy jsou velké, tmavě zelené barvy, silně zvlněné... Zelení rychle rostou po řezání. Vůně je jasná, chuť je jemná, příjemná. Tato plodina je vhodná pro pěstování ve skleníku a zeleninové zahradě. Produktivita - 4-5 kg / m².
Esmeralda
Velmi raná odrůda, zraje 32-40 dní po vyklíčení, vhodná pro pěstování uvnitř i venku. Zásuvka je napůl zvednutá, střední velikosti. Listy jsou ozdobné, středně velké, kudrnaté, zelené, tenké řapíky. Chuť je příjemná, nasládlá, vůně je jemná. Produktivita - 1-1,5 kg / m².
slovanský
Odrůda v polovině sezóny, dozrává za 70–80 dní, určené k pěstování na otevřené a uzavřené půdě. Rozeta je polovislá, silná, silně listová.
Listy jsou velké, tmavě zelené barvy, silně zvlněné, kudrnaté, s dlouhými řapíky. Silná vůně, jemná chuť. Zelení rychle rostou po řezání, uchovávají se v chladničce po dlouhou dobu a nesychají. Produktivita - 3,8–4,5 kg / m².
Vorozheya
Odrůda v polovině sezóny, dozrává 75–80 dní po vyklíčení... Rozeta je polovislá a vysoká 25-30 cm. Zelení po řezání rychle rostou a dlouho zůstávají svěží na chladném místě.
Listy jsou jemné, zelené barvy, silně zvlněné... Rostlina je vhodná pro zimní výsev v říjnu - listopadu. Produktivita - 2-3 kg / m².
Zelená perla
Odrůda v polovině sezóny, zraje 60–65 dní po úplném vyklíčení. Rozeta je svislá, vysoká 26-35 cm, listy jsou ozdobné, velké, silně zvlněné. Vůně je jasná, chuť je příjemná a jemná. Kultura se pěstuje na otevřené a uzavřené půdě. Produktivita - 3-4 kg / m².
Chemické složení a užitečné vlastnosti
Kučeravá petrželka se vyznačuje obsahem uhlohydrátů 62,7%, proteinem - 29,4%, tukem - 7,3%, vlákninou ze stravy - 2,1 g. Obsah kalorií na 100 g je 36 kcal.
Zajímavé na webu:
Chemické složení čerstvých bylin je uvedeno v tabulce:
| název | Obsah | Denní sazba |
| Vitamin A | 950 mcg | 900 mcg |
| Beta karoten | 5,7 mg | 5 mg |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B4 | 12,8 mg | 500 mg |
| Vitamin B5 | 0,05 mg | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0,18 mg | 2 mg |
| Vitamin B9 | 110 mcg | 400 mcg |
| Vitamín C | 150 mg | 90 mg |
| Vitamin E | 1,8 mg | 15 mg |
| Vitamin H | 0,4 μg | 50 mcg |
| Vitamin K | 1640 μg | 120 mcg |
| Vitamin PP | 1,6 mg | 20 mg |
| Niacin | 0,7 mg | — |
| Draslík | 800 mg | 2500 mg |
| Vápník | 245 mg | 1000 mg |
| Křemík | 15 mg | 30 mg |
| Hořčík | 85 mg | 400 mg |
| Sodík | 34 mg | 1300 mg |
| Síra | 29,7 mg | 1000 mg |
| Fosfor | 95 mg | 800 mg |
| Chlór | 160 mg | 2300 mg |
| Hliník | 425 μg | — |
| Boron | 75 mcg | — |
| Vanadium | 24,5 mcg | — |
| Žehlička | 1,9 mg | 18 mg |
| Jód | 4,3 μg | 150 mcg |
| Kobalt | 4,1 μg | 10 mcg |
| Lithium | 21 μg | — |
| Mangan | 0,16 mg | 2 mg |
| Měď | 149 μg | 1 000 mcg |
| Molybden | 5,6 mcg | 70 mcg |
| Nikl | 10 mcg | — |
| Rubidium | 41,5 mcg | — |
| Selen | 0,1 μg | 55 mcg |
| Stroncium | 22,2 mcg | — |
| Fluor | 230 mcg | 4000 mcg |
| Chromium | 6 μg | 50 mcg |
| Zinek | 1,07 mg | 12 mg |
Užitečné vlastnosti kudrnaté petrželky:
- zlepšuje vypouštění sputa z plic, snižuje záchvaty proti kašli s bronchitidou;
- zvyšuje obranyschopnost těla při epidemiích akutních respiračních virových infekcí a chřipky;
- potlačuje patogenní mikroflóru díky svému antiseptickému účinku;
- zmírňuje stav u chronických onemocnění dýchacích cest;
- snižuje hladinu cukru v krvi;
- normalizuje trávicí funkci;
- snižuje kyselost žaludku;
- stimuluje metabolismus uhlohydrátů;
- eliminuje alergickou rýmu;
- zmírňuje zánět v ústní dutině a odstraňuje nepříjemný zápach;
- zabraňuje rozvoji diabetu;
- zlepšuje stav pokožky s akné;
- normalizuje spánek;
- má mírný sedativní účinek;
- posiluje kardiovaskulární systém;
- zvyšuje hladinu železa;
- má močopudný účinek, odstraňuje písek a kameny z ledvin;
- používá se k léčbě patologických stavů reprodukčního systému - zvyšuje účinnost a libido, snižuje bolest během menstruace;
- normalizuje metabolismus;
- odstraňuje přebytečnou tekutinu.
Petržel by měla být součástí každodenní stravy mužů - pouze 50 g zelené denně brání rozvoji adenomu prostaty, zvyšuje reprodukční funkci, obnovuje hormonální hladiny a snižuje hladinu ženských pohlavních hormonů. Jak muži stárnou, zvyšuje se riziko vzniku srdečních chorob a denní spotřeba petrželky jej snižuje.
Odkaz. Petržel rychle a účinně eliminuje následky bouřlivé hostiny - odstraňuje produkty rozpadu ethylalkoholu.
Mezi ženami rostlina zbavuje bolestivé křeče hladkých svalů menstruace, snižuje počet návalů během menopauzy, zlepšuje psycho-emoční stav, snižuje fyzický stres.
Petrželská šťáva rozjasňuje pihy a stárnutí, zlepšuje tón pleti, zjemňuje a osvěžuje pleť, posiluje vlasy.
Kyselina listová zvyšuje plodnost a zajišťuje správný vývoj fetální nervové trubice během těhotenství.
Přečtěte si také:
Škodlivé vlastnosti a kontraindikace
Během těhotenství doporučuje se používat zeleně opatrně petržel v důsledku zrychlení krevního oběhu v pánevních orgánech, což může vyvolat odmítnutí placenty a předčasnou porodu.
Jíst velké množství petrželky někdy způsobí záchvaty bolesti hlavy a alergické reakce.
Odkaz. Rospotrebnadzor v roce 2011 zařadil kudrnatou petrželku do seznamu rostlin obsahujících drogy a jedy. Ukázalo se, že semena obsahují látky, které jsou vhodné pro výrobu léčiv. Trestní trest podle čl. 228 trestního zákoníku Ruské federace je stanoveno v případě pěstování závodu na výrobu omamných látek. Dosud neexistovaly žádné precedenty.
Hlavní kontraindikace:
- cystitida, velké kameny a zánět ledvin;
- alergie na produkt;
- chronická onemocnění trávicího traktu.
Vedlejší účinky nadměrného používání:
- nevolnost;
- zvracení;
- bolest hlavy;
- bolest svalů;
- rychlé hubnutí.
Závěr
V prodejních a prodejních pultech je běžná petrželka běžnější než kudrnatá petrželka. Někteří zahrádkáři preferují první odrůdu kvůli jemnější struktuře listů, zatímco jiní ocení kudrnatou rostlinu pro její silnou vůni a výraznou nasládlou chuť. Kultura je vysoce dekorativní, zelení se používají k ozdobení prvního a druhého jídla, sendvičů a občerstvení.
Petržel má díky svému bohatému chemickému složení blahodárné účinky na lidské tělo, snižuje kyselost žaludku, normalizuje trávení, uvolňuje otoky, osvěžuje dech, zlepšuje pleť a zvyšuje účinnost u mužů.