Výhody a poškození celeru pro dnu

Kořeny, listy a kořeny celeru se široce používají při vaření a často se doporučují jako terapeutické jídlo pro různé nemoci. Zelenina s nízkým obsahem kalorií obsahuje hodně vlákniny, minerálů, aminokyselin, éterických olejů, vitamínů, což z ní činí užitečné jídlo pro lidi s dnou.

Chemické složení, stopové prvky a vlastnosti celeru

Obsah živin (vitamíny a minerály) na 100 g jedlé části:

Obsah kalorií, BJU, nutriční hodnota, glykemický index

Nutriční hodnota celeru je 13 kcal, ale může se zvyšovat v závislosti na způsobu vaření... Nejvíce kalorická část rostliny je kořen - 42 kcal.

Bílkoviny, tuky a uhlohydráty nejsou rovnoměrně distribuovány. Většina z nich se nachází v oddenku (proteiny - 1,3 g, tuky - 0,3 g, uhlohydráty - 6,5 g), v menším množství - ve stoncích a listech (proteiny - 0,9 g, tuky - 0,1 g, uhlohydráty - 2,1 g).

Glykemický index syrový celer - 35 jednotek, vařený bez soli - 85 jednotek.

Jaké vitamíny jsou přítomny v celeru

Celer se používá jako zdroj mnoha vitamínů a minerálů. Tyto sloučeniny jsou potřebné pro zajištění životních procesů, ochranu těla před účinky negativních faktorů, posílení imunity a dobrý pocit.

Příjem všech potřebných látek do těla snižuje příznaky dny, prodlužuje remisi a někdy brání jejímu výskytu.

Složení vitamínů v celeru:

• Retinol. Je nezbytný pro vývoj epitelových buněk, udržuje vlhkost očí, chrání před vysycháním a podílí se na tvorbě nových buněk.
• Beta karoten... Neutralizuje volné radikály, udržuje funkční stav kůže a sliznic, zajišťuje správné fungování orgánů zraku, potu a mazových žláz.
• Vitamin B1. Snižuje hladinu cukru v krvi, potlačuje chuť k jídlu, podporuje zdraví trávicího a nervového systému.
• Vitamin B2... Reguluje štítnou žlázu, podílí se na tvorbě nových krvinek, obnovuje tkáně těla a podporuje metabolismus energie.
• Vitamin B4. Zlepšuje neuromuskulární přenos, zvyšuje výkon mozku a paměť, snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních patologií.
• Vitamin B5... Ovlivňuje metabolismus uhlohydrátů, bílkovin a tuků, stimuluje produkci hormonů nadledvin, zlepšuje imunitu.
• Vitamin B6. Zlepšuje kontraktilitu srdečních svalů, snižuje necitlivost končetin, křeče, křeče, působí jako diuretikum.
• Vitamin B9. Poskytuje plnou funkci imunitního a oběhového systému, odolává srdečním onemocněním, neurologickému poškození, senilní demenci.
• Vitamín C. Důležitou součástí redoxních reakcí v těle, zvyšuje pevnost a pružnost stěn krevních cév, snižuje jejich propustnost, chrání tělo před chřipkou a infekcemi.
• Vitamín D... Poskytuje vývoj a růst kostí, normalizuje srážení krve, zabraňuje tvorbě rakovinných buněk.
• Vitamin E... Silný antioxidant, snižuje hladinu glukózy, zlepšuje krevní oběh, podporuje metabolismus a stimuluje tvorbu kolagenu.
• Vitamin H... Normalizuje střevní mikroflóru, zabraňuje odlupování a suchou pokožku, křehké vlasy a nehty, je důležitý pro zdraví šlach.
• Vitamin PP. Zlepšuje aktivitu krevních cév, snižuje hladinu špatného cholesterolu, odstraňuje toxiny, toxiny a další škodlivé látky z těla.

Mohu použít pro dnu

U pacientů s dnou lékaři předepisují přísně strava, což výrazně zlepšuje jejich stav, normalizuje produkci kyseliny močové. Výživa by měla být úplná, různá, se snížením obsahu bílkovin ve stravě na 70 ga omezením tuků, které zpomalují vylučování solí kyseliny močové ledvinami.

Důležité. Energetická hodnota potravy je 2500 - 2700 kcal, protože u mnoha pacientů s dnou je základem dysregulace metabolismu purinů obezita.

Odborníci na výživu doporučují zahrnout více do stravy zeleninas alkalizujícím účinkem. Mezi nimi je celer. Všechny části rostliny, syrové nebo po vaření, jsou vhodné ke spotřebě.

Výhody a léčivé vlastnosti celeru pro dnu

Pravidelná konzumace celeru do určité míry ovlivňuje příčiny dny, zmírňuje závažnost symptomů a zabraňuje tvorbě urátových usazenin v ledvinách a kloubech.

Užitečné vlastnosti celeru, které se berou v úvahu při léčbě a prevenci dny:

• reguluje hladinu cholesterolu v krvi;
• odstraňuje přebytečný cukr;
• urychluje metabolismus;
• zvyšuje střevní peristaltiku;
• zlepšuje trávení;
• aktivuje proces odbourávání tuků;
• reguluje acidobazickou rovnováhu;
• inhibuje zánětlivé procesy;
• zmírňuje bolest, zarudnutí, otoky;
• zvyšuje rozsah pohybu v postiženém kloubu;
• chrání tělo před mikroby, brání nebo potlačuje jejich růst, zabraňuje jejich šíření v těle;
• rozpouští a odstraňuje soli kyseliny močové, brání jejich hromadění a vzniku dnavých uzlů;
• čistí tělo od toxinů, toxinů a jiných škodlivých látek.

Celer pro dnu je ceněn pro přítomnost rostlinných vláken v kompozici, což je zvláště užitečné pro lidi s nadváhou. Dietní vláknina, vstupující do střev, bobtná, zabírá volný prostor, čímž poskytuje rychlé nasycení jednou malou porcí.

Rostlinná vláknina zvyšuje vytrvalost a výkon, stimuluje fyzickou aktivitu, v důsledku toho se spotřebovává více energie, než se dostává, a tělo začíná utrácet tukové zásoby, snižuje se tělesná hmotnost.

Pro referenci... S přechodem na alkalickou výživu se zlepšuje nálada, zvyšuje se duševní kapacita pro práci a pozornost a zlepšuje se noční spánek.

Škody a kontraindikace používání celeru pro dnu

Přes všechny výhody celeru jako prostředku k léčbě dny a prevenci dnavých útoků má stále určité kontraindikace:

• individuální nesnášenlivost produktu;
• snížená kyselost žaludku;
• nemoci gastrointestinálního traktu erozivní a ulcerativní povahy ve stadiu exacerbace;
• závažné selhání ledvin a jater;
• křečové žíly jícnu;
• anémie;
• těžká urolitiáza;
• epilepsie;
• patologie endokrinního systému.

Během těhotenství, zejména v pozdějších fázích, se doporučuje omezit množství celeru ve stravě. Zvyšuje průtok krve do dělohy, tónuje svaly, což může způsobit předčasný porod, nedobrovolné ukončení těhotenství. Vnější použití zeleru za výše uvedených podmínek není zakázáno, a to ani pro těhotné a kojící ženy.

Při konzumaci celeru v potravě v normálním rozmezí nehrozí zdraví. Nežádoucí účinky jsou extrémně vzácné a obvykle jsou spojeny s přítomností kontraindikací. Přebytek alkalických potravin ve stravě, včetně celeru, zase vede k různým kožním onemocněním, alergickým reakcím a narušuje funkčnost zažívacího systému.

Jak používat a normy

Léčba celerem na dnu se provádí různými způsoby: je součástí každodenní stravy, dny půstu jsou sledovány na základě celerových polévek, džusů, salátů. Všechny části rostliny se přidávají do prvního a druhého cyklu, zpracovávají se na šťávu, smoothies, stonky se používají místo soli... Celer se konzumuje syrový, vařený, pečený, sušený pro následné přidání jako aromatické koření do polévek a příloh.

Celer triky jsou doporučeny ve vhodnou dobu pro vás. Je důležité nespotřebovat příliš mnoho zeleniny. Pro dospělého je průměrná denní sazba 200-300 g celeru, pokud nemluvíme o den půstu nebo o celeru. Pak se zvýší množství zeleniny ve stravě, protože ostatní potraviny jsou výrazně omezené.

Jak si vybrat čerstvý celer

Přínosy celeru pro tělo a léčba dny jsou přímo závislé na kvalitě použitého produktu. Vyberte si zeleninu pěstovanou v zaručeném bezpečném prostředí bez přidávání pesticidů a jiných škodlivých látek.

Při nákupu celeru věnujte pozornost jeho vůni a vzhledu. Produkt správné kvality má:

• husté a elastické stonky, které při lámání vydávají křupnutí;
• středně velké kořeny, pevné, s mírným kořenovým systémem;
• příjemná kořenitá vůně;
• jasně nasycené zelené bez známek vadnutí, žluté skvrny, stopy poškození hmyzem.

Jak ukládat

Skladovatelnost celeru je určována vyzrálostí a přirozeností produktu. Zelenina pěstovaná bez přidávání pesticidů, jako je přezrálá, kazí rychleji. Optimální podmínky pro skladování celeru jsou teplota vzduchu + 1 ... + 3 ° С.

V ledničce si celer ponechává své nutriční a chuťové vlastnosti po dobu dvou týdnů a kořen po dobu jednoho měsíce. V tomto případě je důležité, aby jakákoli část závodu byla zabalena do netěsných plastových sáčků s přístupem vzduchu.

Skladovatelnost oddenku lze prodloužit na 3-4 měsíce. K tomu, aby polštář písku v dřevěné krabici, kořeny na vrcholu, posypeme je suchým pískem. Skladujte na tmavém a chladném místě, nejlépe ve sklepě.

V jaké formě použít

Všechny části rostliny se používají čerstvé nebo tepelně ošetřené. Aby se zachovaly co nejvíce látky cenné pro lidské tělo, je zelenina pečená, dušená, vařená.

V jakékoli formě se celer přidává do polévek, salátů, příloh, omáček a koření, zpracovává se na šťávu, připravují se smoothies a používají se v dezertech.

Rada. Při přípravě celeru se pokuste snížit jeho obsah kalorií. Nepoužívejte vaření a živočišné tuky, vysoce kalorické omáčky, omezujte množství soli, rostlinný olej.

S čím jedí

Celer se hodí téměř u všech potravin, včetně:

• zelenina: rajče, paprika, zelí, brambory, cibule, česnek, mrkev, brokolice, cuketa, lilek, mrkev;
• ovoce: pomeranč, ananas, jablko, hruška, broskev, hrozny, citron, kiwi;
• bobule: borůvky, ostružiny, maliny;
• zahradní zeleň;
• sušené ovoce: sušené švestky, sušené meruňky, rozinky, fíky;
• masová jídla: ryby, kuře, červené maso;
• cereálie;
• luštěniny;
• vejce;
• tvaroh;
• sýry;
• zakysaná smetana, jogurt.

Z důvodu kompatibility s potravinami je celer široce používán jako pomocná složka prvního a druhého jídla, salátů, koření. Lze konzumovat samostatně jako samostatné jídlo.

Recepty pro léčbu dny s celerem

Vzhledem k tomu, že jídlo pro dnu by mělo mít nízký obsah kalorií, zatímco nasycení bylo cítit, odborníci na výživu doporučují celerovou polévku. Můžete jej vařit ve vodě nebo slabě koncentrovaném kuřecím vývaru. Seznam produktů je rozmanitý, lze jej měnit v závislosti na osobních preferencích vkusu.

Složení:

• vývar;
• rajčata;
• mrkev;
• cibule;
• celer a zelené;
• Růžičková kapusta;
• paprika;
• zeleň;
• koření;
• sůl podle chuti.

Recept:

1. Omyjte, oloupejte a péct celer v troubě. To přidá misku aroma a pikantnost.
2. Pečený kořen jemně nasekejte spolu se zbytkem zeleniny a přidejte do vroucího vývaru.
3. Vařte na mírném ohni 10-15 minut pod uzavřeným víkem.
4. 5 minut před připravením, podle chuti osolte, přidejte koření, ozdobte bylinkami nahoře.

Ti, kteří dávají přednost krémové polévce, mohou hotovou polévku porazit ponorným mixérem až do smetanové, přidejte 2 lžíce. l. s nízkým obsahem tuku a znovu vařte. Podáváme s žitnými krutony.

Celerová šťáva není o nic méně populární a užitečná pro pacienty s dnou.

Recept je jednoduchý:

1. Listový celer dobře opláchněte, přebytečnou vlhkost odstraňte papírovou utěrkou.
2. Zpracujte listy v odšťavňovači, poté vymačkejte šťávu a namáhejte.
3. Vezměte chlazené.

Rozmanitost celerových salátů je úžasná. Zde je jeden z nejjednodušších a nejlevnějších receptů:

1. Nakrájejte čerstvou okurku na proužky.
2. Oloupejte celer a také nakrájejte na proužky.
3. Vařená křepelčí vejce nakrájejte na poloviny.
4. Nastrouhejte čerstvou mrkev na korejském struhadle.
5. Smíchejte všechny produkty, sezónu s přírodním jogurtem nebo nízkotučnou zakysanou smetanou.

Ti, kteří dávají přednost uspokojivějšímu pokrmu, mohou do salátu přidat vařené krůtí, kuřecí a olihně filé.

Závěr

Dietní a léčivé vlastnosti celeru z něj činí prospěšné jídlo pro lidi s dnou. Denní strava musí obsahovat zelerovou šťávu, koktejly a jiná dietní jídla za účasti. Zelenina zvyšuje účinnost hlavních metod ošetření, zmírňuje závažnost příznaků a zabraňuje výskytu komplikací.

Kvůli přítomnosti kontraindikací se před rozhodnutím použít celer pro dnu doporučuje konzultovat odborníka - revmatologa, výživu.