Nejlepší způsoby skladování citronů doma

Citron získal uznání pro své léčivé vlastnosti. Šálek čaje s ním oživuje, kompenzuje nedostatek vitamínů v zimě, zvyšuje odolnost těla vůči infekcím. Citrus je k dispozici v obchodech po celý rok, ale při nákupu pro budoucí použití vyvstává otázka, jak jej uložit. V nepříznivých podmínkách ztrácí vlhkost, schne nebo plesní. Podrobně vám řekneme, jak doma uchovávat citrony.

Funkce a základní pravidla pro ukládání citronů

Citrus se skladuje při teplotě + 6 ... + 8 ° C. Při pokojové teplotě se doba skladování dramaticky snižuje. Nezbytné podmínky:

• suchá chladná místnost;
• nedostatek slunečního světla.

Plody jsou chráněny před vysycháním a nadměrnou vlhkostí. Vlhkost vzduchu - asi 85%.

Výběr a příprava ovoce

Pro skladování zvolte zralé, tvrdé, nepoškozené plody světlé barvy. Pro zachování vlhkosti a čerstvosti jsou plody připraveny:

• mastnota s rostlinným olejem;
• zabalené v pergamenu.

Tato opatření chrání citrony před vyschnutím a zabraňují šíření hniloby v případě nemoci.

Odkaz. Indikátorem zralosti ovoce je lesk pokožky. U nezralého ovoce je nuda.

Jak správně uchovávat citrony

Je důležité zvolit správnou teplotu. Chladné, temné pokoje a lednička jsou ideální. Při nedostatku vlhkosti plody vyschnou, s přebytkem se kazí a plísní.

Pro udržení optimálního obsahu vlhkosti je ovoce baleno do pergamenu nebo naolejováno rostlinným olejem, umístěno do plastového sáčku a ponecháno při nízké teplotě. Za těchto podmínek zůstávají citrusové plody čerstvé několik měsíců.

Kam ukládat

Citrony udržují:

• v lednici;
• ve sklepě;
• v bytě při pokojové teplotě;
• v mrazáku.

Ve sklepě je uloženo velké množství citrusových plodů:

• v písku, který chrání před vysycháním;
• v krabicích s pilinami, dříve zabalenými do voskového papíru.

Při pokojové teplotě se plody skladují až dva týdny. Dobu skladování můžete prodloužit o týden mazáním slupky ovoce rostlinným olejem.

Důležité! Při skladování při pokojové teplotě se citrony nevkládají do plastových sáčků.

Ovoce se skladuje v mrazničce několik měsíců. Plátky, kůra, strouhaná citron, vymačkaná šťáva jsou zmrazené.

Co ukládat

Skladování ovoce v bance je oblíbené:

1. Sklenici citronů se naplní vodou nahoru a umístí se do chladničky. Voda se mění denně.
2. Sklenice se loupaným ovocem se sterilizuje ve vodní lázni a podle potřeby se přidává nové ovoce. Nádoby jsou utěsněny víkem. Skladujte na chladném místě.

Metody skladování

Plody jsou uloženy v různých stavech. Chcete-li zvolit pohodlný způsob, jak je udržet po dlouhou dobu, nabízíme několik možností.

Zcela

Pro krátkodobé skladování jsou plody zabaleny do pergamenu a umístěny do chladničky v prostoru pro ovoce.

Pro dlouhodobé skladování se používají následující metody:

• vložte citrony do nádoby, spusťte do něj hořící svíčku, aby se odstranil kyslík, uzavřete víkem;
• plody jsou zabaleny do pauzovacího papíru a pokryty pískem;
• namažte kůru roztaveným voskem.

Střih

Řezané ovoce vyschne v krátké době. Existuje několik způsobů, jak takový produkt uložit:

• nalije se na talíř, po nalití několika kapek octa;
• namažte plátek šlehačkou;
• položte citron na talířek, přikryjte jej sklenicí nahoře, abyste zabránili přístupu kyslíku, nebo jej vložte do sklenice a přetáhněte lepicí fólii přes okraj;
• nakrájíme na talíř soli nebo cukru;
• spusťte produkt s řezem do nádoby s vodou, voda by neměla řez zakrývat.

S cukrem

Citrony jsou kandované doma. Pro tohle:

1. Celé ovoce je oloupané nebo nakrájené na plátky s kůží.
2. Vložte do sklenice posypané cukrem.
3. Zavřete víkem z polyethylenu.

Naplňte nádobu ovocem až po okraj. Cukr se odebírá v poměru 1: 1. Skladujte na chladném a tmavém místě.

Důležité! Misky s ovocem se udržují týden při pokojové teplotě, aby se cukr rozpustil.

Se solí

Citrony se skladují se solí a potom se používají pro hlavní chody:

1. Plody jsou nakrájeny na tenké plátky.
2. Jsou vloženy do sklenic, posypané solí.
3. Přidejte koření podle potřeby.

Zakryjte a chraňte.

Bez nadšení

Způsoby, jak uložit citron bez kůry:

• sklenice se naplní ovocem až po okraj a uloží se v lednici bez přístupu ke vzduchu;
• konzervace v cukru nebo medu;
• přidat sůl;
• umístěné v mrazáku.

Ve formě šťávy

Pro dlouhodobé skladování jsou nádobí a víka sterilizovány. Šťáva se nalije na vrchol a utěsní. Na povrch šťávy se nalije olivový nebo mandlový olej. Skladujte na chladném, tmavém místě nebo v mrazničce.

Pozornost! Citronovou šťávu nestlačujte kovovými zařízeními - ničí to vitamíny.

Sušené

Citrony se nakrájejí na tenké plátky a suší se na vzduchu nebo v peci. V prvním případě proces trvá až pět dní, ve druhém - 6 hodin.

Recyklovaný úložný prostor

V případě nepřítomnosti sklepa, suterénu a podobných míst pro uchovávání velkého množství ovoce je vhodnější skladovat citrony ve zpracované formě:

1. Zmrazení. Plody jsou tence nakrájeny a umístěny do malé vrstvy na 5 hodin do mrazničky. Převeďte do skladovacího kontejneru bez rozmrazování.
2. Ochrana je populární bez kyslíku: čisté citrony se vloží do sterilizované nádoby, v ní se rozsvítí svíčka a uzavře se víčkem. Kyslík shoří, vakuum zajišťuje čerstvost ovoce.
3. Celé ovoce nebo řez jsou kandované. Nasekané citrony se nasekají mlýnkem na maso, smíchají se s cukrem a dají do sklenice. Směs se skladuje několik měsíců.

Období skladování

V chladné a suché místnosti jsou plody skladovány až dva týdny.

Celé citrony lze uchovávat v lednici až tři měsíce. Kandovaný citron vydrží až šest měsíců.

Plátky posypané cukrem leží v lednici 3-4 týdny. Citrony zůstávají svěží v misce s vodou po dobu až tří měsíců.

Strouhaná kůra a citronová šťáva se skladují v mrazáku po dobu 6 měsíců.

V mrazáku leží plátky ovoce až rok, sušené ovoce - od 6 do 9 měsíců.

Citrón nakrájejte na talíř pod talíř v chladu, který je použitelný po dobu jednoho týdne.

Užitečné tipy, jak udržet citrony čerstvé déle

Pro zvýšení trvanlivosti:

• sušený citron se ponoří do vroucí vody po dobu 1-2 minut;
• nepoškozujte pokožku;
• neskladujte citrony v lednici spolu s dalšími produkty, ale použijte samostatný kontejner, krabici, přihrádku;
• používat citronovou trávu, která udržuje čerstvost řezaného citronu až týden;
• vyvarujte se vysoké nebo nízké vlhkosti ve skladovacím prostoru.

To je zajímavé:

Vaříme chutné a zdravé mrkvové marmelády s citronem na zimu.

Užitečné vlastnosti léčivé směsi založené na medu, citronu a celeru.

Jak pěstovat citron ze semene doma.

Závěr

Výběr způsobu skladování závisí na stavu plodů a jejich množství. Velké objemy jsou umístěny ve sklepě, malé - v lednici, doma. Vybírají vhodný způsob uchování nebo zmrazení a užívají si chuť a vůni vitamínového ovoce po celý rok.