Je možné jíst zelí během těhotenství a v jakém množství

Během porodu dítěte je nutné pečlivě přistupovat k výběru konzumovaných potravin. Pro vývoj plodu je zapotřebí široká škála minerálů a vitamínů. Jedním z potravin bohatých na tyto živiny je zelí. V tomto článku si ukážeme, zda je možné jíst těhotné občerstvení během těhotenství, jak jej používat a jaké výhody nebo poškození může přinést.

Mohou těhotné ženy jíst zelí

Při neexistenci kontraindikací lékaři doporučují, aby nastávající matky používaly zelí ve všech stádiích těhotenství. Produkt:

• zlepšuje celkovou pohodu;
• zmírňuje toxikózu;
• normalizuje metabolismus a hladinu cukru v krvi;
• posiluje imunitní systém;
• zabraňuje anémii;
• stimuluje trávení, eliminuje zácpu a nadýmání;
• eliminuje pálení žáhy;
• osvobozuje střeva od patogenní mikroflóry;
• posiluje nervový systém a normalizuje spánek.

Složení a výhody zelí pro těhotné ženy

Zelí je užitečný produkt, který obsahuje řadu látek nezbytných pro vývoj plodu:

• vitaminy - A, skupiny B, C, E, K, PP;
• makro a mikroelementy - draslík, vápník, hořčík, sodík, síra, fosfor, železo, měď, jód, mangan, selen, zinek.

Nutriční hodnota zeleniny po kvašení je 19 kcal na 100 g hotového produktu. Obsah vlákniny v potravě je 2,2 g, což představuje asi 11% požadované denní hodnoty.

Před první konzumací zelí se doporučuje provést domácí alergický test. K tomu musíte vypít malé množství solanky a sledovat své zdraví po dobu půl hodiny. Pokud nedochází k alergickým reakcím (vyrážka, svědění, bolest v krku, nevolnost, bolest žaludku), je použití povoleno.

V raných fázích

Brzy v těhotenství zelí je zvláště důležité pro ženy.

To pomáhá:

• bojovat proti projevům nevolnosti toxikózou, která pomáhá zlepšit chuť k jídlu;
• posílit imunitní systém za účasti selenu a kyseliny askorbové;
• asimilace proteinových potravin vitaminem B6;
• zlepšit stav vlasů a nehtů.

Ve druhém trimestru

Druhý trimestr těhotenství je příznivější, protože toxikóza již prošla. Objevují se však příznaky spojené s tímto obdobím:

• pálení žáhy - okurka zelí pomůže zbavit se;
• anémie - předchází jí selen, který podporuje aktivní absorpci železa;
• hemoroidy - změkčení výkalů nastává v důsledku vlákniny.

Ve třetím trimestru

V posledním trimestru těhotenství každá žena aktivně přibírá na váze. Kysané zelí:

• vydatná, ale nízkokalorická;
• zpomaluje hromadění tuku a zbavuje tělo přebytečných uhlohydrátů v důsledku obsahu kyseliny tartronové;
• zvyšuje srážení krve v důsledku vitamínu K;
• má choleretický účinek a snižuje otoky.

Jak, kolik a v jaké formě je správné jíst

Výrobek se doporučuje k použití kdykoli, hlavní věcí je dodržování opatření. Pro příznivé těhotenství stačí 100-200 g denně.

Hlavní složky potřebné pro kvašení zelí:

1. Bílé nebo červené zelí - pouze zralé hlavy.
2. Mrkev, jablka, celer stonky, brusinky, borůvky, rozinky - přidat do jídla další chuť a vitamíny.
3. Koření - kmín, černý a červený pepř, anýz, fenykl, kopr, bobkový list.
4. Jídla - pouze sklo, smaltované nebo dřevěné.

Podle preferencí chuti je možné použít zelí jako součást salátu s čerstvou zeleninou, bylinkami, rostlinným olejem nebo v čisté formě - v malém množství jako příloha pro hlavní jídlo.

Nakládané okurky se vyrábějí samostatně nebo se nakupují v obchodě. Věnujte pozornost podmínkám, skladovatelnosti a vzhledu výrobku. Šedý odstín zelí je nepřijatelný, musí být zcela pokryt solným roztokem. Konzistence - ne příliš tvrdá, ale křupavá, kořenitá vůně, kořenitá chuť.

Důležité! Pití zelí a slaného zelí by se nemělo konzumovat na lačný žaludek - pouze po jídle. Kyselina obsažená v produktu může korodovat stěny žaludku, což způsobí rozvoj gastritidy.

Zelná polévka s kysaným zelím

Ingredience potřebné pro vaření zelné polévky:

• 0,5 kg zelí;
• 1 hlava cibule;
• 1 mrkev;
• 60 g mouky;
• 60 g másla;
• 3-4 brambory;
• 200 g hovězího masa s kostí;
• 0,5 l vody;
• sůl a koření podle chuti.

Příprava:

1. Vložte hovězí maso, cibuli, mrkev do studené vody a vývar vařte do měkka po dobu 1-1,5 hodiny.
2. Odstraňte hovězí maso a zeleninu a nakrájejte na kostky.
3. Kousek vývaru, přiveďte k varu, přidejte vymačkaný zelí, několik nakrájených brambor.
4. Mouku smažte na suché pánvi, dokud se nezhnědne, poté v másle 2-3 minuty.
5. 5 minut před připravením brambor vložte mouku, maso, cibuli, mrkev a koření. Po uvedené době je zelná polévka připravena k jídlu.

Je možné, aby těhotné ženy na zimu solily zelí: recepty

Nabízíme několik jednoduchých receptů, které jsou vhodné pro těhotné ženy.

Kysané zelí ve vlastní šťávě

Složení:

• hlava zelí o hmotnosti do 1 kg;
• 1 střední mrkev;
• 5 g cukru;
• 45 g soli.

Příprava:

1. Nasekejte hlavu zelí, přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev.
2. Maso nasolte, přidejte cukr, dobře promíchejte a šťávu vymačkejte rukama.
3. Nechte zelí pod lisem po dobu 3 dnů při pokojové teplotě.
4. Míchejte dvakrát denně, abyste uvolnili přebytečný vzduch a zabránili hořké chuti.
5. Po 3 dnech přeneste hotové zelí do sterilizovaných nádob a uzavřete nebo nechte v chladničce ke spotřebě.

Okamžité zelí

Složení:

• hlava zelí o hmotnosti od 1 do 1,5 kg;
• 1 mrkev;
• 100 g cukru;
• 50 g soli;
• 10 Čl. l. ocet;
• 0,5 l vody;
• 5 kusů. černý luskový hrášek.

Příprava:

1. Nakrájejte hlavu zelí a smíchejte s hrubě nastrouhanou mrkví.
2. Do studené vody nalijte cukr a sůl, přidejte ocet a olej.
3. Přiveďte k varu a vařte 1-2 minuty.
4. Nalijte zeleninu s chlazeným solným roztokem a nainstalujte lis. Po 3-4 hodinách je jídlo připraveno k jídlu.

Křupavé zelí

Složení:

• zelí o hmotnosti do 2 kg;
• 3 mrkve;
• 30 g cukru;
• 30 g soli;
• 2-2,5 litru vody.

Příprava:

1. Zelí nakrájejte na proužky, nastrouhejte mrkev, jemně, aniž byste tlačili na jídlo, smíchejte s rukama.
2. Vložte zeleninovou směs do 3-litrové nádoby, mírně podbírejte.
3. Do horní části nádoby přidejte sůl, cukr a studenou vodu.
4. Sklenici zakryjte gázou a vložte do hluboké mísy, aby vypustila šťávu.
5. Uzávěr a chladničku. Po 3 dnech je jídlo připraveno k jídlu.

Kontraindikace a možné poškození

Kysané zelí během těhotenství má řadu kontraindikací:

1. Hypertenze, onemocnění ledvin a močového systému, výskyt otoků. To je způsobeno vysokým obsahem soli v misce, která je schopna zadržovat tekutinu v těle. Je dovoleno používat nejvýše 1 lžíce. l. ve dne.
2. Cukrovka a nadváha.Cukr se používá při kvašení, takže zelí má vysoký glykemický index, který ovlivňuje krevní cukr a přírůstek hmotnosti.
3. Ženy s gastritidou s vysokou kyselostí nebo žaludečními vředy bude muset být zelí vyloučeno ze stravy, protože produkt obsahuje organické kyseliny.
4. Nadýmání. Kysání je doprovázeno fermentačním procesem, takže hotový produkt může způsobit zvýšenou tvorbu plynu ve střevech. K odstranění fermentačních produktů se zelí před použitím promyje vodou.
5. Ulcerativní formace v gastrointestinálním traktu. Kysané zelí obsahuje kyselinu, která může korodovat stěny žaludku a dráždit sliznici.

To je zajímavé:

Je brokolice vhodná pro hubnutí a v jaké formě?

Chemické složení a obsah kalorií vařeného zelí, pravidla pro jeho přípravu.

Výhody a poškození brokolice pro ženy.

Závěr

Kysané zelí je zdravý produkt pro těhotnou ženu. Naplňuje tělo matky a nenarozeného dítěte vitamíny a minerály. Je však lepší poradit se s lékařem a eliminovat možná rizika. Je také důležité si pamatovat opatření - ne více než 200 g za den.