Jak rychle a chutně vařit lehce osolené okurky

Lehce osolené okurky se snadno připravují a slouží jako chutný doplněk k přílohám a prvním chodům. Křupavá a pikantní chuť je kombinována s masem a rybami, drůbeží a zeleninou. Okurky jsou obohaceny dietní vlákninou a antioxidanty a zachovávají si obsah vitamínů během solení.

Zvažte populární recepty na křupavé lehce osolené okurky ve slaném nálevu a odhalte tajemství zkušených kuchařů.

Vlastnosti lehce osolených okurek

Lehce osolené okurky mají nízký obsah kalorií a mají pozitivní vliv na trávení. Při solení se vytváří kyselina mléčná, která uzdravuje oběhový systém. Solanka obsahuje mikro a makro prvky: hořčík, vápník, železo. Lehce solené greeny se podávají na stole jako nezávislé jídlo nebo jako slané občerstvení.

Zajímavý! Těhotným ženám se doporučuje, aby používaly lehce solené okurky jako prostředek k boji proti toxikóze. Zelenina je bezpečná pro matku i dítě.

Jaké ovoce si vybrat

Pro vaření vyberte malé okurky dlouhé 8-10 cm, které by měly být pružné ovoce s tenkou kůrou. Odrůdy s pupínky jsou vynikající pro solení: Zozulya, Moření, křupavé.

Jsou rovnoměrně nasycené solným roztokem, stávají se slaně a kořeněně. Před vařením se ovoce umývá studenou tekoucí vodou a suší se čistým ručníkem.

Jak rychle brousit okurky

Zvážit nejrychlejší a nejjednodušší způsoby vaření lehce osolených okurek... Dokonce i začátečník může takové recepty opakovat.

V pánvi

Okurkové občerstvení má kořenitou vůni a křupavou chuť.

K vaření budete potřebovat:

• 1 kg okurek;
• 1 velký česnek;
• 60 g soli;
• 30 g cukru;
• 1 litr vody;
• 4 koprové deštníky;
• 2 třešňové listy;
• 2 lístky rybízu;
• 2 křenové listy;
• černý pepř podle chuti.

Jak rychle vařit lehce osolené okurky:

1. Opláchněte zeleninu, přeneste ji do umyvadla a přikryjte studenou vodou po dobu tří hodin.
2. Umístěte rybíz, křen a třešňové listy na dno pánve.
3. Odřízněte konce okurek a přeneste zeleninu na pánvi.
4. Přidejte koprové deštníky, pepř podle chuti, oloupané stroužky česneku.
5. Připravte solanku: do vody přidejte cukr a sůl, promíchejte.
6. Nalijte solanku do pánve, zeleninu přikryjte zbývajícími křenovými listy.
7. Uzavřeno víkem a odloženo na chladné a tmavé místo.
8. Okurky budou připraveny k jídlu za 3-5 dnů.

V sáčku s česnekem a koprem

Kopr a česnek odhalují chuť okurek, přidávají chutný aroma. Tento předkrm se hodí k vařeným a smaženým bramborám.

Seznam složek:

• 1 kg okurek;
• 30 g soli;
• 15 g cukru;
• 1 svazek zelených koprů;
• 3 stroužky česneku.

Jak lehce sůl:

1. Opláchněte okurky a kopr pod tekoucí vodou.
2. Nakrájejte kopr, odřízněte špičky okurek. Oloupejte a nasekejte česnek.
3. Vložte všechny ingredience do sáčku, kravatu a několikrát protřepejte, aby se všechny ingredience promíchaly.
4. Zašlete balíček do chladničky na 10 hodin.

V bance za 5 minut

Tato metoda vaření je skutečným nálezem pro rušné ženy v domácnosti, které chtějí potěšit svou domácnost lahodnou a zdravou svačinou.

Co je potřeba:

• 1 kg okurek;
• 50 g kopru;
• 10 g soli;
• 5 stroužků česneku;
• 10 g mletého černého pepře.

Technologie vaření:

1. Opláchněte okurky a podélně nakrájejte na tenké proužky.
2. Přeložte do čisté nádoby, přidejte nasekaný kopr a česnek. Dobře promíchejte a přidejte sůl a cukr.
3. Nechte sklenici v ledničce pět minut. Předkrm je připraven.

Ve studené vodě s cukrem

Původní recept je snadno vyrobitelný a trvá pouze 20 minut.

K přípravě svačinu budete potřebovat:

• 1 kg okurek;
• 60 g cukru;
• 30 g soli;
• 1 litr vody;
• 3 křenové listy;
• 3 listy černého rybízu;
• 4 stroužky česneku;
• 3 větvičky kopru.

Jak solit:

1. Opláchněte okurky a listy, vložte do vrstev v malém hrnci. Přidejte stroužky česneku a nasekaný kopr.
2. Cukr a sůl rozpusťte ve studené vodě.
3. Nalijte solanku do pánve a nechte při pokojové teplotě. Pokud se objeví pěna, odstraňte horní vrstvu.
4. Dejte obrobek pod nátlak a na jeden den chlazte.

Zapište si:

Instantní solené rajčatové recepty

Okamžitě solené cukety

V horké solance

Horká solanka nasycuje okurky zvláštním aroma a dubové listy je činí ostřejší a pevnější.

Seznam složek:

• 1 kg okurek;
• 5 koprových deštníků;
• 1 litr vody;
• 2 křenové listy;
• 2 dubové listy;
• 60 g soli;
• mletý černý pepř podle chuti.

Metoda vaření:

1. Nalijte sůl do vroucí vody a přiveďte solanku k varu.
2. Opláchněte okurky a odřízněte konce, vložte do hrnce. Přidejte kopr, černý pepř a nasekaný česnek. Zakryjte přísady křenem a dubovými listy.
3. Uspořádejte útlak.
4. Když pánev vychladne, vložte ji do ledničky.
5. Uchovávejte předkrm v chladničce 2-3 dny.

S limetkou a mátou

Díky vůni vápna a máty dává této svačině šťavnatou a jasnou chuť. Toto jídlo osloví každého labužníka.

Co je potřeba:

• 1,5 kg okurek;
• 3 limety;
• 4 větvičky máty;
• 5 černých pepřů;
• 5 luštěnin;
• 1 banda kopru;
• 100 g soli;
• 30 g cukru.

Metoda vaření:

1. Opláchněte vápno, odstraňte kůru. Hoďte to černou a kořením, solí a cukrem.
2. Chop máta a kopr.
3. Opláchněte okurky a odřízněte konce. Zelení vložte do těsného plastového sáčku, přidejte limetkovou kůru, máta a kopr. Důkladně promíchejte a nechte působit 30 minut.
4. Před podáváním okurky opláchněte studenou vodou.

Pro referenci. Máta saturuje jídlo užitečnými vlastnostmi. Slouží jako účinné diuretikum, odstraňuje přebytečnou tekutinu a toxiny z těla. Máta je známá svým blahodárným účinkem na nervový systém - zbavuje stresu a únavy.

Suchá metoda

Suchý velvyslanec zabere málo času. Okurky nejsou o nic méně šťavnaté než ve slaném nálevu.

Co je potřeba:

• 1 kg okurek;
• 40 g soli;
• kopr a petržel podle chuti;
• směs paprik podle chuti.

Jak vařit:

1. Opláchněte okurky nakrájené na malé kousky.
2. Přeneste do sáčku, přidejte sůl, pepř a bylinky podle chuti.
3. Pečlivě promíchejte ingredience a nechte hodinu působit.
4. Předkrm je připraven k jídlu.

S česnekem a bylinkami v sojové omáčce

Sójová omáčka se používá nejen v orientální kuchyni, ale také při přípravě lehce osoleného občerstvení.

Co je potřeba:

• 1 kg okurek;
• 40 ml sójové omáčky;
• 30 g soli;
• 20 g cukru;
• 5 stroužků česneku;
• 1 banda kopru;
• 10 g sezamových semen;
• 1 chilli paprička

Technologie vaření:

1. Opláchněte chilli papričky a okurky.
2. Nakrájený kopr, chilli papričky, česnek a koření vložte do sáčku na vaření. Podle chuti přidejte sójovou omáčku a sezamová semínka. Doporučuje se skládat přísady do vrstev.
3. Důkladně promíchejte a vložte pytel do chladničky přes noc.
4. Podávejte za studena.

Sójová omáčka je jedním z nejstarších koření na světě - objevil se v 8. století. PŘED NAŠÍM LETOPOČTEM. v čínské provincii. Doplňuje nejen jídla, ale také slouží jako vynikající marináda.

Přečtěte si také:

Obsah kalorií v lehce osolených okurkách a je možné zhubnout

Jak vařit lehce osolené okurky v sáčku rychle a chutně

Na minerální vodě

Tento recept je vhodný pro ty, kteří mají kyselý žaludek. Okurky jsou jemné a měkké, nepoškodí vaše zdraví.

Seznam složek:

• 1 kg okurek;
• 1,5 litru minerální vody;
• 60 g soli;
• česnek a čerstvý kopr podle chuti.

Jak vařit:

1. Omyjte zeleninu a ořízněte konce.
2. Nakrájejte česnek na tenké plátky, nakrájejte bylinky.
3. Na dno pánve položte několik zelení a česneku, na vrchol položte okurky. Poslední vrstvou by měl být druhý kus bylin a česneku.
4. Sůl rozpusťte v minerální vodě, nalijte okurky a přikryjte na jeden den. Podle chuti přidejte různé koření a byliny: kmín, bazalka, křenový kořen.

Žádná ztráta barvy

Aby se zabránilo tomu, že zelenina ztratí jasnou a chutnou barvu, používá se tajná složka.

Co je potřeba:

• 1 kg okurek;
• 30 g kopru;
• 80 ml vody;
• 30 g soli;
• 15 ml vodky;
• 2 stroužky česneku;
• 3 křenové listy;
• 3 rybízové ​​listy.

Jak vařit:

1. Opláchněte okurky a zelení, vložte do vrstev do dřevěného sudu nebo pánev.
2. Vařte vodu, přidejte vodku a sůl, promíchejte.
3. Nalijte solanku do hrnce, zorganizujte útlak.
4. Odebrat na tmavé místo na jeden den.

S olivovým olejem

Olivový olej dává okurkám jemnou a příjemnou chuť.

co nutné pro vaření:

• 1 kg okurek;
• 20 ml olivového oleje;
• 2 stroužky česneku;
• 5 ml jablečného octa;
• 10 g cukru;
• 1 banda kopru.

Metoda vaření:

1. Opláchněte zeleninu, ořízněte konce, nakrájejte na kruhy a složte do sáčku. Přidejte sůl, nasekaný kopr, jablečný ocet, olivový olej a česnek.
2. Protřepejte sáček a vložte jej do chladničky na 3-4 hodiny.
3. Podle chuti přidejte koření nebo černý pepř.

Křupavé prázdné s jablky

Okurky s jablky jsou zdravé a chutné dietní občerstvení. Vypadá skvěle na prázdninový stůl.

Co je potřeba:

• 1 kg okurek;
• 2 sladká a kyselá jablka;
• 100 g kopru;
• 1 stroužky česneku;
• 3 listy černého rybízu;
• 3 třešňové listy;
• 5 černých pepřů;
• 1 bobkový list;
• 1 litr vody;
• 40 g soli.

Jak vařit:

1. Připravte solanku: do vody přidejte sůl a bobkový list, přiveďte k varu.
2. Na dno pánve vložte rybíz a třešňové listy, kopr, stroužky česneku.
3. Na vrchol položte okurky a kousky jablek. Přidejte černý pepř.
4. Nalijte do horké solanky a utiskněte přes noc útlak.
5. Okurky budou připraveny ráno.

tipy a triky

Chutit předkrm a zachovat si jeho prospěšné vlastnosti pokud je to možné, používejte hackerské životy od zkušených manželek a tajemství správného skladování.

Životní hacky na vaření

Voda hraje důležitou roli při přípravě lehce osolených okurek... Doporučuje se používat balenou vodu spíše než vodu z vodovodu. Zelenina a další přísady absorbují během procesu vaření tekutinu, takže jejich chuť do značné míry závisí na vodě. Hrubá sůl je zvolena pro solení, jodizovaná a mořská sůl není vhodná.

Důležité! K solení používejte smaltované, skleněné, keramické nebo dřevěné nádobí. Druhá možnost je nejoblíbenější, protože dřevěné sudy a vany napouštějí zeleninu kořeněnou dřevitou vůní. Před použitím je nádoba důkladně omyta a otřena čistým ručníkem.

Ženy v domácnosti nezapomínají na koření a byliny, které dávají misce jedinečnou vůni a chuť.... Používají se listy rybízu, třešně a křenu, kopru a petrželky, černé a koření. Koření se přidává podle chuti v závislosti na osobních preferencích.

Metody skladování v bytě

Lehce osolené okurky se doporučuje konzumovat ihned po vaření... V případě potřeby uložit svačinu po dobu 3-5 dnů se okurky vyjmou ze solanky, umístí se do vakuového sáčku a vloží do chladničky. Pokud je venku zima, umístí se do hrnce a odeberou se na balkon na maximálně pět dní.

Závěr

Jak rychle vyrobit lehce osolené okurky? Hlavní věc je pečlivě prostudovat recept a řádně připravit všechny ingredience. K vaření používejte hrnce, sudy, husté sáčky. Vyberou si malé, husté okurky s tenkou kůží a pupínky.

V některých receptech se vroucí voda používá jako solanka, v jiných studená voda.Třešňové a rybízové ​​listy, česnek, černý pepř a bobkové listy dodávají předkrmu pikantní chuť a vůni.