Jaká je výhoda ovesné mouky: prospívá a poškozuje tělo

Pokud chcete experimentovat v kuchyni a dodržovat zásady správné výživy, zkuste nahradit běžnou mouku ovesnou kaší bohatou na vlákninu. Z toho se vyrábějí lahodné palačinky, chléb, želé, vdolky, kaše, sušenky a mnoho dalších chutných a zdravých jídel. Kromě toho je ovesné vločky také užitečné v domácí kosmetice - pro výrobu účinných masek pro pokožku a vlasy.

Zvažte výhody a poškození ovesné vločky, zjistěte její složení, BZHU, obsah kalorií, použití při vaření a dietní výživě.

Složení a energetická hodnota

Ovesná mouka obsahuje důležité mikro a makro prvky, enzymy a širokou škálu aminokyselin, včetně základních: arginin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan, tyrosin a valin.

Kalorie a vitamíny

Energetická hodnota 100 g produktu je 369 kcal. Toto množství obsahuje 13 g proteinu, 7 g tuku a více než 60 g uhlohydrátů.

Ovesná zrna mletá na mouku obsahují velké množství živin a vitamínů C, A, E, PP, skupina B. Tento produkt obsahuje následující stopové prvky: vápník, hořčík, měď, železo, fosfor. Křemík má příznivý vliv na normalizaci metabolismu. Vápník reguluje činnost srdce, fosfor reguluje složení krve a hořčík má příznivý vliv na nervový systém.

Glykemický index

Glykemický index potravin je pečlivě sledován těmi, kdo kontrolují jejich hmotnost. Pro pacienty je navíc užitečné znát tyto informace. cukrovka... Ovesné vločky mají GI pod průměrem a jsou 45 jednotek.

Obsahuje lepek

Pro ty, kteří nemohou jíst jídlo bezlepkový (lepek), je důležité vědět, že většina obilných výrobků je obsahuje. Je také přítomen v ovesné mouce, ale v minimálním množství - 21%.

Pro srovnání, pšeničná mouka obsahuje mnohem více lepku - 80%. Proto by do pečení nemělo být zahrnuto více než polovina ovesných vloček, jinak se těsto jednoduše rozpadne.

Druhy ovesné mouky

V obchodech jsou tři typy produktů:

1. Jemně rozemleté. Zrno je zcela očištěno od otrub a skořápky. Pečivo vyrobené z takové mouky je snadno stravitelné. Vhodné pro nejoblíbenější pokrmy.
2. Střední broušení. Liší se vysokým obsahem vlákniny.
3. Hrubé broušení... Její další jméno je celozrnné. Populární u těch, kteří pečlivě sledují své zdraví. Příznivé vlastnosti během zpracování se zrna konzervují.

Rozdíl od pšeničné mouky a ovesné vločky

Proč je ovesné vločky považováno za nejužitečnější a dietní? Je to všechno o cenném proteinu - lidské tělo ho snadno asimiluje. Pozitivně zdraví ovlivňuje také pravidelné používání vlákniny - pomáhá vylučovat toxiny. Ale pšenice obsahuje jednodušší uhlohydráty.

V obchodech jsou ženy v domácnosti často zmateny, když vidí ovesné vločky. Rozdíl mezi ovesnou moukou a ovesné vločky - ve výrobním postupu. Těsto se vyrábí z vařených obilovin, které se poté rozemele. Výsledkem je, že do něj vstupují embryonální a otruby. Mouka se vyrábí na základě zárodečných zrn.

Na poznámku. Ovesné vločky se snadno vaří sami - nasekejte oves v mixéru nebo mlýnku na maso. Upozorňujeme, že ne všechna zrna se mele rovnoměrně.Celá zrna jsou zpracována zcela - jsou mletá bez odstranění skořápky. Klíčící oves musí být předem sušen. Z výsledné mouky můžete péct chléb, vařit ovesné sušenky a vařit čistící želé.

Užitečné vlastnosti pro lidské tělo

Užitečné prvky a různé vitamíny dělají z této mouky vítaného hosta v kuchyních těch, kteří sledují hmotnost a snaží se jíst správně. Výrobek obsahuje rozpustnou vlákninu, která pomáhá v boji proti cukrovce, a nerozpustnou vlákninu - pomáhá čistit tělo, odstraňuje toxiny a toxiny.

Díky vláknu dochází k následujícím pozitivním změnám:

• mikroflóra je stabilizovaná;
• je aktivována činnost střevního traktu;
• zlepšuje metabolismus, což vede k hubnutí;
• hladiny krve jsou regulovány cholesterol a cukr;
• po nervovém přetížení se blahobyt obnoví rychleji;
• existuje produkce hormonu radosti - serotoninu.

Produkt bohatý na bílkoviny podporuje růst svalů, má pozitivní vliv na nervový systém, posiluje jej a také normalizuje krevní tlak. Lidé, kteří pravidelně konzumují ovesné vločky, se vyznačují dobrou pamětí a pozorností, vysokou účinností, jsou veselí a aktivní.

Důležité. Produkt je schválen pro zařazení do výživy těhotných a kojících žen - díky složení bohatému na užitečné látky bude podporovat zdraví ženy, která potřebuje další zdroje při přenášení dítěte. Fyzický a psychický stav zlepšuje, navíc užitečné látky vstupují nejen do těla nastávající matky, ale také do vyvíjejícího se plodu.

Výhody hubnutí

Mohu jíst upečené zboží při hubnutí? Jakákoli strava funguje v případě, že dosáhnete kalorií - to znamená, že denně spotřebujete méně kalorií, než spálíte. Proto i ti, kteří pečlivě sledují jídlo, které konzumují, mohou do nabídky pravidelně přidávat dezerty z ovesné mouky, což zlepšuje trávení a postupně normalizuje funkci střev.

Výsledkem je, že tělo funguje lépe, v kombinaci s jinými opatřeními, další libry odcházejí rychleji.

Odborníci na výživu však doporučují nepřepouštět žádné pečivo, je lepší je jíst v omezeném množství ráno.

Na poznámku. Během své stravy si připravte zdravé svačiny. K jejich přípravě se používá mouka, cereálie, ořechové směsi, kokosové vločky, sušené ovoce, oblíbená ovocná šťáva a med. Můžete experimentovat s množstvím a složením složek. Důkladně promíchaná směs se rozetře na malé proužky na pečícím papíru a peče se do pečiva v troubě při 180 ° C. Vaření trvá 10-15 minut.

Aplikace v kosmetologii

Ti, kteří sní o zdravé kůži, by měli také věnovat pozornost tomuto produktu a přidat jej do nabídky. Vyrážky a podráždění postupně mizí, stav celistvosti se zlepšuje. Případně můžete použít mouku k vytvoření domácích masek. Mnoho lidí si uvědomuje, že i jejich krátkodobé použití dává vynikající výsledky - pokožka se brzy stane sametovou, něžnou a zářivě zdravou. Díky vitaminu E je hydratovaný, stárnutí zpomaluje. Vitamin B ji vyživuje a aminokyseliny pomáhají s produkcí kolagenu.

Maska připravená na bázi ovesných vloček doporučuje kosmetologům těm, kteří často mají zánět. Pokud máte mastnou pleť, používá se mouka k účinnému odstranění lesku. K tomu si vezměte dvě polévkové lžíce ovesné mouky, kefíru a grapefruitové šťávy. Směs se nanáší po dobu 15 minut, poté se omyje a krém se nanese na kůži.

Suchá pokožka může být hýčkána zdravou maskou. Smíchejte 1 polévková lžíce. l. ovesné vločky, 1 lžička. med, rostlinný olej a citronovou šťávu a přidejte žloutek. Nebuďte překvapeni, směs se ukáže být tenká, ale rychle uschne na kůži.Doporučujeme masku držet asi 15 minut a poté ji, stejně jako v prvním případě, omýt a na opravu výsledku použít svůj oblíbený krém.

Na poznámku... Ovesné vločky se často používají pro vlasy přidáním do vody po opláchnutí šamponem. Pro tři sklenice teplé vody je zapotřebí 1 polévková lžíce. l. mouka.

Škody a kontraindikace

Navzdory mnoha zdravotním přínosům může být ovesná mouka nezdravá. Je kontraindikován u lidí, kteří byli identifikováni s individuální nesnášenlivostí, alergiemi, a také u lidí, jejichž tělo má potíže s absorpcí vápníku.

Ale i když nemáte žádné zdravotní problémy, doporučuje se konzumovat ovesné vločky s mírou. Nadměrná konzumace pečeného zboží je plná střevních blokád a těžké zácpy.

Důležité. V případě problémů s gastrointestinálním traktem se před změnou stravy poraďte se svým lékařem.

Závěr

Ovesná mouka má jedinečné vlastnosti a výrobky z ní mají nezapomenutelnou chuť. Sada minerálů a vitamínů v tomto produktu je nezbytná ve stravě přívrženců zdravé stravy. Není kontraindikován u těhotných a kojících žen.

Hlavním pravidlem je konzumovat pečené zboží s mírou. V případě individuální nesnášenlivosti musíte ovesné vločky odmítnout. Ale i v tomto případě ji můžete používat s výhodou, protože tento obilný produkt je důležitou součástí domácích obličejových masek a výplachů vlasů, které se snadno připravují.