Jak pěstovat a kde aplikovat listový celer

Listový celer je druh zeleninové plodiny. Zelení jsou mezi obyvateli naší země velmi oblíbení. Používá se k ochucení jídel, je součástí nabídky na hubnutí a používá se k přípravě lidových prostředků.

Rostlina má jedinečnou sadu vitamínů a minerálů, může nahradit sůl v potravě, odstranit toxiny a radionuklidy. V tomto článku vám ukážeme, jak pěstovat a používat listový celer různými způsoby.

Popis listového celeru

Listový celer je dvouletá zelenina z čeledi Umbelliferae. V prvním roce kultivace tvoří růžici lesklých listů tmavě zeleného odstínu. Ve druhém roce po výsevu se objeví rovný stonek vysoký 30-100 cm a květenství. Kultura vstupuje do období květu ve druhé dekádě července a začátkem srpna semena dozrávají. Poté rostlina umře.

Listový celer neroste husté řapíky a velkou kořenovou zeleninu jako jiné odrůdy. Používá se čerstvě k ochucení salátů, polévek, masných pokrmů.

Prolamované celerové listy připomínají petržel, ale mají zcela jinou výraznou kořenitou vůni.

Na fotografii - listový celer.

Proč je listový celer dobrý

Listový celer je bohatý na vitamíny a minerály. Je součástí nabídky pro hubnutí, dietní výživu pro gastritidu, žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy, urolitiázu. Níže vám povíme více o výhodných vlastnostech rostliny.

Chemické složení, nutriční hodnota a užitečné vlastnosti

Tabulka ukazuje vitamínové a minerální složení celeru listového (na 100 g produktu).

Nutriční hodnota:

• obsah kalorií - 12 kcal;
• proteiny - 0,9 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhlohydráty - 2,1 g.

Přínos a újma

Užitečné vlastnosti listového celeru:

• odstranění zánětu;
• ochrana buněk před negativními účinky oxidačních procesů;
• prevence rozvoje rakoviny;
• eliminace toxinů, radionuklidů, nikotinu;
• podpora imunity;
• zrychlení rozkladu tuků, bílkovin a uhlohydrátů;
• zvýšená sexuální touha;
• posílení krevních cév;
• normalizace krevního tlaku;
• snížení hladiny špatného cholesterolu;
• zvýšený hemoglobin;
• eliminace alergických příznaků;
• projímavý účinek;
• celkové tónování těla;
• odstranění přebytečné tekutiny z tkání;
• prevence Alzheimerovy choroby;
• regulace metabolismu;
• omlazení těla;
• snížení hladiny karcinogenů;
• regulace menstruačního cyklu;
• snížení nepříjemných projevů menopauzy.

Celerový list se nedoporučuje těhotným ženám kvůli riziku kontrakce hladkých svalů dělohy. Kojení stojí za to odložit použití výrobku, protože mění chuť mléka.

Zelení jsou kontraindikováni u lidí trpících gastritidou s vysokou kyselostí a urolitiázou (s velkými ledvinovými kameny).

Agrotechnika kultury

Odrůdy raného listového celeru se pěstují přímo setí blízko země. Pozdní odrůdy mají dlouhou vegetační sezónu a vyžadují předosev semínko pro sazenice.

Příprava semen a půdy pro sazenice

Období vegetace pro listový celer je 50–100 dní, v závislosti na odrůdě. Výsev semen pro sazenice v severních oblastech se provádí ve druhé dekádě března. Obyvatelé střední zóny sejí začátkem začátku dubna. Na jihu země je listová odrůda zasazena přímo do země v dubnu kvůli příznivým povětrnostním podmínkám.

Celerové semeno je chráněno hustou skořápkou obsahující velké množství éterických olejů. Semena proto mají nízkou rychlost klíčení.

Pro urychlení procesu probuzení výsadba materiálu:

• namočené v teplé vodě po dobu jednoho týdne;
• zabalené do vlhkého hadříku nebo gázy po dobu 2-3 dnů;
• vložte do tkáňového sáčku a nalijte 2-3krát vodou zahřátou na 50 ° C;
• klíčit v mokrých pilinách;
• materiál se podrobí stratifikaci: vloží se do vlhkého hadříku a nechá se stát při teplotě místnosti po dobu jednoho týdne, pak se umístí do chladničky na dva týdny.

Po všech postupech se semeno vysuší.

Odkaz. Předběžná příprava urychluje vznik sazenic. Sazenice se objeví za 1-2 týdny.

Chcete-li pěstovat sazenice listového celeru, použijte hotový substrát nebo si sami vytvořte půdní směs:

• trávník, písek, rašelina, piliny (1: 1: 1: 1);
• rašelina, vermikulit, humus (3: 1: 1);
• rašelina, humus, dřevěný popel (3: 1: 1);
• biohumus a písek (1: 1).

Půda se dezinfikuje v peci, mikrovlnné troubě, dvojitém kotli, rozlitém tmavým roztokem manganistanu draselného, ​​„Baikal-M“, „Shining“.

Na každých 10 kg směsi půdy přidejte 200 g dřevního popela a 20 g močoviny.

Nádoby na sazenice jsou promyty a ošetřeny Fitosporinem nebo síranem měďnatým.

Výsevní pokyny

Připravené nádoby se naplní půdou a semena se rozprostře v intervalu 2 cm. Vrstva zeminy se nalije na povrch a čistou vodou se proseje sítem.

Až do vzniku výhonků se kontejner udržuje v temné místnosti při teplotě +20 ... + 22 ° C a poté se vyjímá na slunný okenní parapet.

Jakmile se listy vylíhnou, teplota vzduchu v místnosti se sníží na +12 ... + 16 ° С a po 10 dnech se zvýší na +20 ... + 25 ° С.

Sazenice s 3-5 listy se ponoří do samostatných sklenic, vyberou nejsilnější vzorky a zkrátí centrální kořen, aby se rychle vytvořila zelená hmota.

Odkaz. Norma pro denní světlo u listového celeru je 16 hodin. Optimální teplota vzduchu je + 18 ... + 20 ° С.

Sazenice jsou krmeny kuřecím hnojem a Nitrofoskoy, střídavými hnojivy.

Pro přímé setí semen na otevřeném terénu se místo začíná připravovat na podzim: provádí se hluboká orba a hnojí se humusem. Na jaře je půda znovu orámována, uvolněna a postele jsou rozlité roztokem manganistanu draselného nebo síranu měďnatého.

Výsev semen se provádí po zahřátí půdy na +10 ° C. V jižních oblastech se to děje v dubnu. Deprese se vytvářejí v půdě ne více než 1 cm a semena se utěsňují ve vzdálenosti 2 až 3 cm.

Sazenice jsou přemístěny na otevřené pole začátkem května. Brázky jsou tvořeny v hloubce 25-30 cm ve vzdálenosti 40 cm. Řádkový rozestup je 50 cm. Na dno je umístěn popel ze dřeva, na něj se nalije vrstva země.

Sazenice jsou vysazeny společně s hliněnou hrudkou. Dále jsou postele posekány pilinami nebo slámou, aby se udržela vlhkost v půdě a snížilo se množství plevelů.

Přistání se provádí v zamračený den. S hrozbou nočních mrazů jsou sazenice pokryty černým vláknem.

Péče

Listový celer je rostlina milující vlhkost, ale toleruje krátkodobé sucho. Zalévání se provádí 1-2krát týdně.

Pro sadu zelených rostlin jsou rostliny hnojeny organickou hmotou a minerály. To je zvláště důležité při pěstování plodin na chudé půdě.

První obvaz se aplikuje 14 dní po výsadbě sazenic - 40 g "Nitrofoski" na 10 litrů vody. Dva týdny po prvním krmení přidejte infúzi mulleinu v poměru 1:10.

Po 30 dnech hnojte komplexním vrchním dresinkem „Kemira Hydro“ - 10 g na 10 litrů vody.

Dále, celer je hnojen organickou hmotou každých 14 dní infuzí kuřecího hnoje, divulínu, kopřivy.

Kontrola nemocí a škůdců

Listový celer má silný imunitní systém a zřídka onemocní na otevřeném poli. Někdy dochází k infekci plísněmi a viry. Patogenní mikroflóra inhibuje růst rostlin a připravuje zahradníka o možnost sklizně plné sklizně.

V tabulce jsou popsány celerové plísňové choroby a jak se s nimi vypořádat.

Mozaika okurek je nejnebezpečnější virové onemocnění odrůdy listů, které na léčbu nereaguje. Zamoření je indikováno zpomalením růstu rostlin a zvýšenými kroužky na listech. Zasažený celer je okamžitě odstraněn z místa. Pro prevenci virových mozaik bojují s mšicemi a klíšťaty.

Výsadba zeleru na otevřeném poli ovlivňuje řapíkatý celer, mšice, mrkvové mušky, roztoč pavouky. Škůdci ničí listy, sají šťávu ze stonků a oslabují rostlinu. Biologické insekticidy Fitoverm a Iskra-Bio se používají k jejich úspěšnému boji. Zelení po zpracování mohou být jíst po dvou dnech.

Z důvodu ochrany přírody jsou postele zasety cibulkou a česnekem. Tyto plodiny děsí mnoho hmyzu svou vůní.

Lidové metody boje:

• 1 polévková lžíce. l. jablečný ocet v 1 litru vody;
• odvar cibule slupky (100 g na 2 litry vody);
• kefír a mléčná syrovátka (1 litr na 1 litr vody);
• poprášení červeným nebo černým mletým pepřem.

Sklizeň a skladování

Listy celeru se stříhají 2-3krát v létě s intervalem 35-40 dnů. Poslední sklizeň se provádí před začátkem mrazu, na konci září - začátkem října.

Při řezání listů zůstávají řapíky až 5 cm dlouhé, což vám umožní uchovat slabou centrální rozetu, která znovu poroste a chrání kořenový systém před rozpadem v zimě.

Listový celer se konzervuje na zimu sušením, zmrazením a solením. Ani v této podobě neztrácí své prospěšné vlastnosti a vůni.

Aplikace listového celeru

Listový celer se široce používá při vaření a tradiční medicíně. Nízký obsah kalorií a schopnost odstranit přebytečnou tekutinu z těla z ní činí nezastupitelného pomocníka v procesu hubnutí.

Při vaření

Listy celeru se používají jako voňavé koření. Zelení se přidávají do salátů, příloh ze zeleniny a obilovin, polévek, vývarů a používají se k dekoraci jídel.

Zelený salát s ořechy

Šťavnatý, osvěžující a středně pikantní salát osloví milovníky lehkých nízkokalorických jídel.

Složení:

• listy salátu - 500 g;
• zelené cibule - 100 g;
• celerové listy - 1 svazek;
• stonky celeru - 2 ks .;
• petržel, kopr - podle chuti;
• piniové oříšky (vlašské ořechy) - 50 g;
• posypané zelené olivy - 8-10 ks;
• olivový olej - 2 polévkové lžíce l.;
• citronová šťáva - 1 lžíce l.;
• Dijonská hořčice - 1 lžička;
• med - 1 lžička;
• sůl, pepř - podle chuti.

Příprava:

1. Umyjte hlávkový salát a zelení, osušte je na papíře nebo vaflovém ručníku. Roztrhněte salát rukama, bylinky nasekejte nožem.
2. Jemně nasekejte olivy.
3. Sušte ořechy na pánvi.
4. Smíchejte olej, citronovou šťávu, hořčici, med, sůl a pepř a ochucte salát.

Tuňákový salát

Tento salát je vynikající výživný, má lehkou kořenitou dochuť a aroma.

Složení:

• tuňák v olivovém oleji - 125 g;
• celer green - 1 banda;
• žampiony - 100 g;
• Tabasco omáčka - 1 lžička;
• Dijonská hořčice - 1 lžička;
• sůl, pepř - podle chuti;
• citronová šťáva - 1 lžíce l.

Příprava:

1. Otevřete plechovku tuňáka, vypusťte olej do mísy a nasekejte ryby vidličkou.
2. Houby umyjte, osušte, pečte v troubě 5-10 minut, nakrájejte na kousky.
3. Opláchněte celer zelení pod tekoucí vodou a osušte.
4. V misce smíchejte konzervovaný olej, citronovou šťávu, hořčici, tabasco se solí a pepřem, ochucte salátem.

V lidovém lékařství

V tradiční medicíně se používá hlavně celer. Jeho čerstvě vymačkaná šťáva se doporučuje pro gastritidu, žaludeční vředy, jaterní dysfunkce, plynatost.

Zelení pomáhají s dnou a revmatismem. Listy a jemně nasekaný kořen se vloží do termosky, nalijí se vroucí vodou a trvají 3-5 hodin. Infuze se používá k tření bolestivých skvrn a obkladů.

Sušený bylinkový čaj je vynikajícím diuretikem. Rozpouští sůl v těle, léčí nachlazení, uklidňuje nervový systém. Pro jeho přípravu 2 lžíce. l. 500 ml vroucí vody se nalije na suché listy a přivede se k varu při nízkém žáru. Neberte si více než dvě sklenice čaje denně.

Masť ze stonků a listů léčí hnisavé rány, vyrážky, vředy, kopřivku, lišejníky, ekzémy. Čerstvé řapíky spolu s listy prošly mlýnkem na maso a smíchaly se ve stejných proporcích s ghí. Produkt se nanáší na postižená místa a zakryje se čistou gázou. Sklenice masti je uložena v lednici.

Hubnutí

S cílem hubnutí používat čerstvé řapíky a zelení. Výrobky jsou vloženy do mixéru a důkladně nasekané. Nápoj je opilý nebo ve směsi s jablky, mrkví, pomerančovým džusem.

Odborníci na výživu doporučují zahrnout čerstvý celer do denní stravy obézních lidí.

Celerová jídla jsou vhodná pro krátkodobou stravu po dobu tří dnů.

Rada. Namísto obvyklé smažené polévky v rostlinném oleji si připravte Bonnskou polévku ve výživě na bázi zelí, rajčat, cibule, papriky, celeru a petrželky.

Závěr

Listový celer, druh zeleniny z čeledi Umbrella, se pěstuje především prostřednictvím sazenic podobných kořenovému a řapíkatému celeru. Rané odrůdy podléhají přímému setí v půdě na jihu země. Péče o výsadbu zajišťuje včasné zalévání, mulčování (místo častého uvolňování a plevelování), hnojení organickou hmotou a minerály.

Voňavé zelené se používají při vaření pro ochucení jídel, tradiční medicíny pro ošetření pleti, dny a urolitiázy. Bude zahrnuta v nabídce pro pomalé, ale stabilní hubnutí.