Jak je sklizeň kukuřice pro zrno: podmínky a fáze procesu, další zpracování a skladování plodiny

Kukuřice používá se pro potraviny, pro výrobu škrobu a melasy, jako krmivo pro hospodářská zvířata. Výnos plodiny je vysoký, v průměru 32-37 centners zrna na hektar. Jak sklízet a uchovávat kukuřici za účelem zachování sklizně tak dlouho, jak je to možné, řekneme v článku.

Podmínky sklizně kukuřice na zrno

Sklizeň kukuřice na zrno začíná, jakmile je dosaženo fyziologické (plné) zralosti semen.

Sklizeň trvá asi dva týdny. Načasování začátku čištění se počítá tak, aby měl čas na dokončení práce před začátkem dlouhotrvajících dešťů a mrazů.

Zmrazená semena ztrácejí klíčivost. Shromažďování mokré kukuřice vede k šíření plísňových chorob, což snižuje tržní hodnotu suroviny.

Fáze splatnosti

Kukuřice má čtyři stupně zralosti:

1. Mléčné výrobky - charakterizované kapalnou endospermovou konzistencí. Po stisknutí se uvolní mléčná bílá šťáva. Dodává se 15-20 dní po oplodnění. Obsah vlhkosti dosahuje 80%.
2. Vosk - začíná asi 26 dnů po začátku opylení. Endosperm zpočátku připomíná měkké těsto, poté měkký sýr a postupně zahušťuje. Množství cukru v ovoci klesá, tvoří se škrob a dextrin.
3. Sklovitý - trvá od 36 do 48 dnů od začátku tvorby semen. Zrna začínají vysychat, mají mírně zvrásněný vzhled.
4. Plný - obvykle nastává 55 dní po opylení. Zrna se stávají tvrdými a zářivě barevnými. Listy a klasy zabarvují žlutě. Jeho váha v této fázi dosahuje svého maxima.

Stanovení načasování začátku sklizně

Optimální čas na sklizeň kukuřice je přerušit přísun živin. Během této doby je hmotnost osiva maximální, obsah sušiny dosahuje 60% a více. Referenčním bodem pro začátek sklizně je výskyt „černého bodu“ na dně semene.

Pokud jsou léta studená, výpadky proudu jsou pomalejší, takže faktor černého bodu je nespolehlivý. V tomto případě se při rozhodování o zahájení sklizně vezme v úvahu součet účinných teplot po rozkvětu samičích květenství. Biologická zralost kukuřičných zrn nastává, když je tento ukazatel 800 ° C.

odkaz... Součet efektivních teplot je součet průměrných denních teplot vzduchu překračujících dolní teplotní limit vývoje rostliny pro uvažované vegetační období.

Sklizeň se zahajuje dříve (s vlhkostí zrna 40-45%), pokud existuje riziko zhoršení povětrnostních podmínek (časné mrazy, déšť). Když ovoce zaschne na obsah vlhkosti 18 až 20%, ztráty se zvýší.

Výhody a nevýhody časného a pozdního sklizně

Technologie zpracování

Sklizeň kukuřice se skládá z následujících technologických operací:

• polní příprava;
• řezání a čištění klásky;
• mlácení;
• sběr a drcení zbytků rostlin.

Poslední tři se zpravidla provádějí společně na jedné sklízecí jednotce.

Důležité! Zrno musí být zpracováno do čtyř hodin po sklizni. Vzhledem k vysoké vlhkosti suroviny dochází k jejímu zhoršování - vzhledu plísní, plísní, žluknutí.

Terénní příprava

Ve fázi přípravy pole pro sklizeň je stanoven optimální směr pohybu kombajnů. Nejčastěji se shoduje se směrem setí. Na okraji pole jsou vytvořeny řádky a připraveny souvratě.

Dále je nastavena šířka ohrady: je 6-12krát menší než délka koleje a je násobkem dvojnásobné šířky sklízecího stroje. Není dovoleno dostat mezeru mezi zadky do rukojeti. Počet ohrad musí být násobkem počtu kombinací v odkazu nebo roven počtu kombinací.

S délkou říje větší než 1 000 m se dopravní a vykládací silnice o šířce 7 až 8 m orují každých 500–600 m.

Kombinujte sklizeň s mlácení klasů

Tímto způsobem se sklízí zrno s obsahem vlhkosti až 30%. Protože sklizeň, čištění uší a mlácení jsou kombinovány v jedné operaci, vyřazení uší se neprovádí a produkt se používá pouze pro píci.

Samojízdné sklízecí mlátičky KSKU-6 se používají pro sklizeň mlácení. Řetězy přívodu hlavičky vedou stonky do sběračů kukuřice. Stébla se protahují štěrbinami odnímatelných desek, uši se oddělují a žací lišta odřízne stonky ve výšce 15 cm od povrchu půdy.

Cukry jsou transportovány do šneku, který je distribuuje do dopravníků. Klásky jsou částečně očištěny od zbytků stonků a listů pomocí lapačů stopek instalovaných v horní části dopravníků a přiváděných do mlátičky. Mlácené zrno vykládacím dopravníkem vstupuje do vozíku kombajnu, tyče a zábaly klasů jsou ukládány na pole.

Stonky jsou zasílány do bubnového vrtulníku. Rozdrcené zbytky rostlin jsou vyhazovány přes silážní skluz do těla blízkého stroje nebo traktoru.

Agrotechnické požadavky na sklízecí mlátičku a mlácení:

• ztráty zrna za kombajnem - ne více než 0,7%;
• podkus - ne více než 1,2%;
• obsah drceného zrna - ne více než 2,5%;
• obsah semen v siláži - nejvýše 0,8%;
• stupeň čištění - ne méně než 97%.

Kombinujte sbírku klasů

Sklizeň klasů bez mlácení se používá pro potraviny a zrno osiva. Tato metoda je použitelná, pokud je vlhkost osiva 35-45%.

Sběr klasů se provádí na kombinacích jednotek Khersonets-7V nebo obilí s PPK-4 připojením. Provoz těchto strojů je obdobný jako u strojů KSKU-6. Rozdíl je v tom, že oddělené klásky nejdou do mlátičky, ale do čističe klasů.

Sušení a mlácení uší se provádí ve stacionárních pozberových zpracovatelských a skladovacích stanicích.

Agrotechnické požadavky na sklizeň klasů:

• obsah loupaných uší v haldě není menší než 95%;
• podíl zlomených uší - ne více než 5%;
• čistota haldy - ne méně než 99%.

Většina sklízecích mlátiček je určena k setí kukuřice s roztečí řádků 70 cm a rozestupem rostlin nejméně 20 cm.

Moderní harvestory zajišťují sběr celé biologické plodiny až 20 tun na hektar.

Posklizňové zpracování

Posklizňové zpracování zrna zahrnuje čištění a sušení.

Čištění

Čištění se dělí na:

• předběžně - čerstvě sklizenou hmotu nebo vlhko před sušením očistěte;
• primární - všechny druhy nečistot se oddělí a hlavní zrno se izoluje;
• sekundární - roztřiďte produkt na frakce.

Separátory vzduchového síta jsou hlavním zařízením pro čištění surovin. Všechny lehké organické nečistoty, příliš malé a příliš velké zrna jsou separovány.

Jednotky se skládají z aspiračních kanálů a sady sít s různou velikostí ok. Během fáze čištění jsou pohyby minimalizovány, zejména prostřednictvím vysoce výkonných výtahů a šneků, aby se zabránilo mechanickému poškození produktu.

Kapacita moderního zařízení pro čištění je 10-15 tun za hodinu, pro třídění - 20 tun za hodinu.

Sušení

V závislosti na obsahu vlhkosti se sklizené zrno odešle ke skladování nebo zpracování.

S obsahem vlhkosti 14-15% je kukuřice odesílána ke skladování, s obsahem vlhkosti 15-17% - pro sušení nebo větrání, s vyšším obsahem vlhkosti - pouze pro sušení.

Větrání je účinné pro zpracování produktu s obsahem vlhkosti 1-5% nad normální. V režimu sušení se surovina fouká teplým atmosférickým nebo mírně zahřátým vzduchem.

K sušení použijte sušičky důlního, sloupového nebo bunkrového typu.

Používejte měkké režimy, ohřev zrna je povolen:

• pro pícniny - ne vyšší než 50 ° C;
• pro výrobu škrobu a melasy - ne vyšší než 45 ° C;
• pro potravinářský průmysl - 35 ºС.

Kromě teplotního režimu je nutné zajistit optimální výtěžek vlhkosti. Pro jeden průchod sušičkou by ztráta vlhkosti měla být 4,5-5,5%. Pokud není kukuřice najednou sušena, je zpracována v několika průchodech.

Po usušení musí být zrno chlazeno. Teplota, při které může kukuřice při skladování usnout, by neměla překročit okolní teplotu o více než 8–10 ° C.

Přečtěte si také:

Je možné jíst vařenou kukuřici pro pankreatitidu.

Kde a jak správně vařit kukuřici správně uložit.

Zda je pro cukrovku typu 2 možná kukuřice.

Další skladování

Kukuřičné zrno se skladuje ve velkém ve skladech, v silech výtahů, v zásobnících.

Kombinované krmné zrno je skladováno při obsahu vlhkosti 15-16%, potravinářské zrno - 14-15%.

Pro skladování do jednoho roku jsou povoleny suroviny s obsahem vlhkosti 13-14%, po dobu jednoho roku - 12-13%.

Kontrola kvality

Během doby skladování je kontrolována teplota, vlhkost, barva, vůně a čistota produktu. Zvláštní pozornost je věnována ukazatelům zamoření škůdci a chorobami.

Kvalita kukuřice musí odpovídat normám stanoveným GOST 13634-90 "Kukuřice." Požadavky na pořízení a dodání ". Norma se vztahuje na kukuřici v zrně a na klasu, sklizené a dodávané k potravinám, krmivám a ke zpracování na krmné směsi.

V tabulce jsou uvedeny základní normy, podle nichž se provádějí výpočty pro komerční kukuřičné zrno.

Závěr

Včasná sklizeň kukuřice pomáhá udržovat maximální výnos. Hlavním kritériem pro stanovení začátku sklizně je biologická zralost semen.

Sklízení se provádí na poli. Mlácení klasů se provádí kombinací na poli nebo ve stacionárních bodech. Sklizená plodina je uložena ve výtazích nebo ve speciálních sýpkách. Dodržování agrotechnických norem ve všech fázích kultivace, sběru a skladování zaručuje dlouhodobé zachování obchodovatelných vlastností kukuřice.